Zupa serowa może uchodzić za trudną do wykonania. Jest jednak zupełnie inaczej. Wystarczy 30 minut i można cieszyć się przepyszną, ciepłą zupą krem!
Brokułowa zupa krem z serem - przepis krok po kroku
Składniki:
- brokuły - 1 główka,
- ziemniaki - 3 małe,
- cebula - 1 sztuka,
- czosnek - 2 ząbki,
- olej - 2 łyżki,
- serek topiony cheddar - 100 g,
- bulion rosołowy - 3/4 l,
- śmietana 12% - 125 g,
- pieprz,
- sól,
- płatki migdałowe.
Zobacz wideo: Warzywa, które leczo
Warzywa, które leczo
Źródło: Dzień Dobry TVN
Sposób przygotowania:
- Cebulę obrać i opalić nad palnikiem. Pokroić w kawałki i podsmażyć dodatkowo na łyżce oleju.
- Obrać ziemniaki, pokroić w drobną kostkę i dodać do cebuli.
- Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę i dodać do smażącej się cebuli i ziemniaków. Smażyć około 5-10 minut.
- Do gorącego wywaru dodać cebulę, ziemniaki i pokrojony na różyczki brokuł. Gotować, aż wszystkie zmiękną.
- Zdjąć z ognia, zblendować na jednolitą masę i z powrotem podgrzewać. Do ciepłej zupy powoli dodawać topiony ser.
- Kiedy ser będzie rozpuszczony w zupie podawać ozdobione płatkami migdałowymi.
Brokułowo-groszkowa zupa krem z serem pleśniowym - przepis krok po kroku
Składniki:
- brokuły - 1 sztuka,
- czosnek - 1 zabek,
- groszek z puszki - 250 g,
- bulion rosołowy - 1 l,
- ser gorgonzola - 100 g,
- masło - 1 łyżka,
- śmietana 18% - 125 g.
Sposób przygotowania:
- Na maśle zeszklić cebulę pokrojoną w kostke.
- Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę i dodać do cebuli.
- Brokuła umyć i podzielić na różyczki. Nóżkę obrać i pokroić na plasterki. Dodać do cebuli i czosnku. Smażyć razem, aż lekko zmiękną.
- Bulion zagotować i dodać do niego smażone warzywa.
- Groszek odlać z zalewy i przepłukać, odłożyć 4 łyżki, a resztę dodać do zupy.
- Gotować przez około 10-15 minut.
- Zupę zdjąć z ognia, ser pokroić w drobną kostkę, dodać do wywaru. Całość zmiksować na gładką masę.
- Przełożyć całość do garnka, podgrzać i dodać śmietany.
- Zupę podawać ozdobioną (odłożonym wcześniej) groszkiem.
Zobacz także:
- Zupy kremy - 10 zdrowych, prostych przepisów
- Rozgrzewająca zupa krem z natki pietruszki i imbiru. Sprawdź prosty przepis
- Zupa krem z kasztanów jadalnych - prosty przepis
Autor: Teofila Siewko
Źródło zdjęcia głównego: AlexPro9500/Getty Images
podziel się: