Ciekawy pomysł na obiad? Wypróbuj węgierski kociołek z papryką i grzybami

Smaczne dania, które przyrządzisz w ogrodzie

Źródło: Dzień Dobry Wakacje

Kociołek węgierski z papryką i grzybami - przepis

Składniki:

• 1 kg karkówki wieprzowej,
• sól i pieprz do smaku,
• łyżka słodkiej papryki,
• łyżka ostrej papryki,
• łyżka suszonego majeranku,
• mąka pszenna do obtoczenia,
• olej do smażenia,
• 3 białe cebule,
• 1 kg pieczarki,
• po jednej papryce z miksu kolorowych,
• 100 g koncentratu pomidorowego,
• 2 łyżki cukru,
• 5 liści laurowych,
• 5 kulek ziela angielskiego,
• woda do zalania,
• 50 g muszardy francuskiej,
• pęczek natki pietruszki.

Sposób przygotowania węgierskiego kociołka

Mięso wieprzowe pokrój w kostkę, dopraw do smaku solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką a także majerankiem. Mięso przed smażeniem lekko obtocz w mące i smaż na oleju aż będzie złote.

Do garnka dodaj pokrojoną białą cebulę, pieczarki, paprykę i czosnek. Smaż na małym ogniu około 10 minut, następnie dodaj koncentrat pomidorowy, cukier, listek laurowy i ziele angielskie, wodą (lub bulion) wszystko razem dusimy aż cebula będzie miękka.

Mięso w sosie dusimy tak długo aż zmięknie, pod koniec gotowania doprawiamy do smaku, dodajemy musztardę i posiekaną natkę pietruszki.

Zobacz także:

• Kociołek do ogniska. Co można w nim ugotować? Poznaj dania i przepisy
• Sezonowe, świeże smaki bez marnowania żywności? Wypróbuj przepisy Grzegorza Zawieruchy
• Gotowanie w kociołku to walka z żywiołem