Przepisy kulinarne

Świąteczny piernik ucierany - przepis krok po kroku

Przepisy kulinarne

Autor:
Diana
Ryściuk
Piernik dojrzewający

Świąteczna kuchnia Dzień Dobry TVN pełna jest różnych przepisów na pierniki. Nigdy jednak za wiele kolejnych wariacji. Tym razem dzielimy się prostym przepisem na piernik ucierany. Sprawdź, czym się różni od innych i jak go zrobić krok po kroku.

Świąteczny piernik ucierany - przepis

Składniki:

  • 3 jajka
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 150-200 g płynnego miodu
  • 200 g masła
  • szklanka kwaśnej śmietany/jogurtu naturalnego
  • łyżeczka sody oczyszczonej
  • opakowanie przyprawy do piernika
  • łyżka kakao
  • odrobina mleka
  • suszone śliwki - około 150 g
Magiczne pierniki od ludzi z wielkim sercem
Magiczne pierniki od ludzi z wielkim sercem Źródło: Dzień Dobry TVN

Świąteczny piernik ucierany - jak go zrobić?

Do polewy potrzebujemy: 50 g masła, 25 g kakao, 60 g cukru pudru, łyżka mleka.

  1. 1Suszone śliwki posiekać i wymieszać z łyżką mąki. Odstawić na bok.
  2. 2Resztę mąki wsypać do miski i dodać kakao, sodę, przyprawę korzenną. Również odstawić na bok.
  3. 3Oddzielić żółtka od białek.
  4. 4Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą, jednolitą masę.
  5. 5Miksować dalej i stopniowo dodawać po jednym żółtku, następnie miód, śmietanę i wodę.
  6. 6Zmniejszyć obroty miksera i dodawać w kilku porcjach wymieszaną mąką z przyprawami. Miksować krótko, tylko do połączenia się składników.
  7. 7Dodać śliwki i delikatnie wmieszać szpatułką.
  8. 8Ubić oddzielnie białka na sztywno i wmieszać delikatnie do masy.
  9. 9Ciasto przełożyć do keksówki o długości 30 cm, wysmarowanej masłem i posypanej mąką. Ciasto naciąć nożem przez środek.
  10. 10Ciasto piec we wcześniej nagrzanym piekarniku - ok. 60-70 min. w temperaturze 170°C. Sprawdzać patyczkiem, czy jest gotowe, może upiec się wcześniej.
  11. 11Po upieczeniu pozostawić w formie, aż lekko przestygnie, po czym wyłożyć na kratkę i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
  12. 12Polać polewą czekoladową - przepis tutaj.

Zobacz także inne nasze przepisy na świąteczne pierniki:

Autor:Diana Ryściuk

Źródło zdjęcia głównego: 12521104/Getty Images

Pozostałe wiadomości