Przepisy na najlepsze nalewki domowej roboty

domowe nalewki na czarnym tle
Annabelle Breakey/Getty Images
Źródło: Digital Vision
Nalewki domowe przygotowujemy od wieków. Wyróżniamy nalewki słodkie, półwytrawne i wytrawne. Przepisy na tradycyjne nalewki domowe uwzględniają między innymi owoce, przyprawy, zioła, orzechy, korzenie, cukier, sok z cytryny.

Najlepsze nalewki domowe przygotowywane są jedynie z wysokiej jakości alkoholu, tzn. spirytusu lub wódki. Użyte do przyrządzenia trunku składniki powinny być odpowiednio dobrane – zepsute owoce mogą negatywnie wpłynąć na smak i aromat nalewki.

Nalewki domowe – co warto o nich wiedzieć?

Śmiało można stwierdzić, że nalewki to znak rozpoznawczy polskiej kuchni. Pierwotnie stosowane były leczniczo. Poprawiają pracę przewodu pokarmowego i redukują ból reumatyczny. Picie ich w odpowiedniej ilości zaleca się na poprawę pracy serca, krążenie i odporność. Poza właściwościami leczniczymi mają również wyśmienity smak. Polecane są do dań mięsnych, np. do pieczonej kaczki pasuje nalewka z czarnej porzeczki, a dziczyzna smakuje dobrze z wiśniówką.

Nalewki domowe, podobnie jak wina własnej roboty, to typ alkoholu, który można przygotować, nie posiadając bogatego doświadczenia.

Domowe nalewki - jak powstają i jakie są rodzaje?

Wyróżnia się nalewki słodkie, półwytrawne i wytrawne. Przygotowuje się je na bazie owoców, kwiatów, ziół, pędów sosny, a nawet korzeni. Nalewki domowej roboty przyrządzane są również z mieszanki kilku składników. Jednak najważniejszym ich komponentem jest dobrej jakości spirytus lub wódka. Słodkie nalewki domowe przygotowuje się na spirytusie z zawartością ok. 70% czystego alkoholu. Zasadę tę należy przestrzegać szczególnie, gdy stosuje się dodatek w postaci syropu owocowego. Tymczasem przepisy na wytrawne nalewki domowej roboty zalecają użyć spirytusu o mocy mniejszej niż 60% alkoholu.

Dobre nalewki domowe przygotowuje się poprzez zalanie wybranych produktów alkoholem. W ten sposób wydobywa się głębię smaku użytych składników. Należy jednak pamiętać, że wykorzystane do przygotowania owoce powinny być w pełni dojrzałe i zdrowe. Do nalewki można dodać trochę miodu, soku z cytryny, kandyzowanej skórki z pomarańczy czy syropu cukrowego. Przepisy na słodkie nalewki domowe zalecają nieraz użycie kardamonu, wanilii, goździków czy innego rodzaju alkoholu, np. brandy.

Sprzedaż domowej nalewki

Nalewki domowe wytwarzane są na użytek własny, sprzedaż ich konsumentom jest możliwa dopiero wtedy, gdy wejdzie się w posiadanie zezwolenia na sprzedaż detaliczną napojów o zawartości alkoholu przekraczającej 18% objętości. Nawet najlepsze nalewki domowe nie mogą trafić na rynek, gdy ich wytwórca nie dysponuje odpowiednimi pozwoleniami.

Nalewka domowa na bazie brzoskwiń – przepis

Składniki potrzebne do przygotowania nalewki z brzoskwiń:

  • 2 kg dojrzałych brzoskwiń,
    • 1 l spirytusu 96%,
      • 300 g cukru.

        Przygotowanie:

        Umyte brzoskwinie przekroić na pół. Po usunięciu pestek, owoce pokroić na kawałki. Brzoskwinie przełożyć do szklanego słoja i zalać alkoholem. Zamknięty słój przez 3 miesiące trzymać w chłodnym, ciemnym miejscu. Po tym okresie należy zlać płyn znajdujący się ponad owocami i przefiltrować go. Do nalewki dodać cukier. Po rozpuszczeniu się cukru trunek można rozlać do butelek. Szczelnie zamknięte butelki umieścić w chłodnym miejscu na co najmniej 6 miesięcy.

        Nalewka domowa z wiśni – przepis

        Składniki niezbędne do przyrządzenia nalewki z wiśni:

        • 3 kg wiśni,
          • 1 l spirytusu,
            • 1 l czystej wódki,
              • 1 kg cukru.

                Przygotowanie:

                Owoce wydrylować. Wiśnie bez pestek umieścić w odpowiednio dużym słoju, dodać do nich garść pestek i cukier. Słoik przykryty gazą zabezpieczoną gumką, odstawić na kilkanaście dni. Po tym czasie owoce puszczą sok, który trzeba zlać do garnka i zagotować. Wystudzony sok z wiśni wymieszać z spirytusem i rozlać do butelek. Owoców nie wyrzucać, zalać je wódką. Po upływie dwóch tygodni przecedzić wódkę i wymieszać ją z wiśniowym spirytusem. Powstałą nalewkę wlać do butelek, w których trunek musi spędzić co najmniej 3 miesiące.

                Nalewka domowa z głogu – przepis

                Składniki potrzebne do przygotowania nalewki z głogu:

                • 2 kg dojrzałych owoców głogu,
                  • 2 l spirytusu,
                    • 2 l przegotowanej wody,
                      • 500 g cukru,
                        • 8 goździków,
                          • skórka z 2 cytryn,
                            • kawałek cynamonu.

                              Przygotowanie:

                              Owoce głogu wsypać do słoja i zalać spirytusem zmieszanym z 500 ml wody. Słój zamknąć i odstawić na 14 dni. W tym czasie każdego dnia potrząsać słojem z owocami i alkoholem. Resztę wody wymieszać z przyprawami i cukrem, gotować przez kilka minut, a na koniec zdjąć pianę. Alkohol z owoców zlać do osobnego naczynia, wymieszać z syropem. Po wymieszaniu obu płynów, wlać wszystko do słoja. Szczelnie zamknięty słój odstawić na 3 dni. Po tym czasie nalewkę przefiltrować i rozlać do butelek.

                              Nalewka domowa z orzechów – przepis

                              Składniki orzechówki:

                              • 12 niedojrzałych orzechów włoskich,
                                • 500 ml spirytusu,
                                  • 1 l 40% wódki,
                                    • 1 l wody,
                                      • 400 g cukru.

                                        Przygotowanie:

                                        Umyte, posiekane orzechy umieścić w słoju i zalać wódką. Słój szczelnie zamknąć i odstawić na 6 tygodni. Co dwa dni potrząsać słój z orzechami i alkoholem. Po tym czasie należy zlać macerat i przecedzić go. Wodę wymieszać z cukrem i gotować przez kilka minut. Gdy woda będzie ostudzona, należy wymieszać ją z maceratem oraz spirytusem. Gdy wszystkie składniki się połączą, nalewkę rozlać do butelek. Szczelnie zamknięte butelki powinny odstać minimum 14 dni.

                                        Zobacz też inne przepisy na domowe nalewki:

                                        Nalewka z czarnych jagód (czarnych borówek) – przepis na spirytusie i na wódce

                                        Domowa dereniówka – jak ją zrobić? Przepis

                                        Nalewka z propolisu – działanie, na przeziębienie, na gronkowca. Jak zrobić i jak stosować nalewkę z propolisu?

                                        Aronia to zdrowy i smaczny owoc, z którego zrobisz nalewkę lub sok. Sprawdź nasze przepisy

                                        Zobacz video: Jak przygotować idealny koktajl z sezonowych owoców?

                                        x-news

                                        Autor: Adrian Adamczyk

                                        Źródło zdjęcia głównego: Digital Vision

                                        podziel się:

                                        Pozostałe wiadomości

                                        Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                        Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                        Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                        Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                        Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                        Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                        Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                        Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                        Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                        Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                        Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                        Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                        Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                        Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                        Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                        Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                        Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                        Materiał promocyjny

                                        Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                        Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                        Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                        Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                        Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                        "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                        "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                        Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                        Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                        Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                        Materiał promocyjny

                                        Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                        Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                        Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                        Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                        Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                        Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                        Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                        10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                        Materiał promocyjny

                                        10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                        Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                        Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                        Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                        Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                        Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                        Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                        Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                        Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                        Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                        Materiał promocyjny

                                        Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                        Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                        Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                        Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                        Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                        Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                        Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                        "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                        "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                        Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                        Materiał promocyjny

                                        Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                        Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                        Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                        Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                        Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                        Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                        Materiał promocyjny

                                        Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                        Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                        Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                        Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                        Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                        Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                        Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                        Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                        Materiał promocyjny

                                        Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                        "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                        "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                        Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                        Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                        "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                        "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                        Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                        Materiał promocyjny

                                        Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                        Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                        Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                        Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                        Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                        Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                        Materiał promocyjny

                                        Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                        Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                        Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                        To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                        To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                        Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                        Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                        Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                        Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                        Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                        Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                        Materiał promocyjny

                                        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                        Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                        Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                        Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                        Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                        Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                        Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                        Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                        Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                        9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                        9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                        Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                        Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                        Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                        Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                        Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                        Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                        Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                        Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                        Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                        Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                        Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                        Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"