Buraczki zasmażane do słoika - jak je zrobić?

buraki
Lisovskaya/Getty Images
Źródło: iStockphoto
Buraczki to warzywa, które można podawać na wiele sposobów. Doskonale sprawdzą się jako dodatek do zupy, kanapki czy surówka do obiadu. Można z nich także przygotować przetwory na zimę. Jak zrobić buraczki zasmażane do słoiczka?

Buraczki - dlaczego warto jej jeść?

Buraczki - obok szerokiego zastosowania w kuchni - są też bardzo zdrowe. Tak samo, jak wszystkie czerwone warzywa, zawierają sporo potasu. Tym samym polecane są osobom, które mają problemy z układem krążenia (np. zmagają się nadciśnieniem tętniczym) lub mają tendencję do obrzęków.

Warzywa są bogate w żelazo, którego potrzebują osoby z anemią. Zawierają również kwas foliowy. Substancja zapewnia prawidłowy rozwój cewy nerwowej - struktury, z której później rozwija się mózg oraz rdzeń kręgowy dziecka. Dlatego po buraki powinny sięgać kobiety w ciąży lub te, które myślą o założeniu rodziny.

Buraczki są bogate również w antocyjany. To przeciwutleniacze, które zwalczają wolne rodniki odpowiedzialne za rozwój zmian nowotworowych. Dodatkowo rozrzedzają krew, dzięki czemu może ona sprawniej krążyć i nie tworzy groźnych dla zdrowia złogów. Antocyjany wzmacniają i uszczelniają naczynia krwionośne.

Buraczki zasmażana - przepis

  • ok. 700 g buraków;
    • nieduża cebula;
      • łyżeczka mąki pszennej;
        • łyżeczka cukru;
          • olej lub 1 łyżka masła do smażenia;
            • sok z cytryny;
              • sól, pieprz.

                Jak zrobić buraczki zasmażane

                Buraki dokładanie myjemy, wkładamy do garnka, zalewamy zimną wodą i gotujemy tak długo, aż warzywa zrobią się miękkie (buraczki można też upiec w piekarniku - wystarczy zawinąć je w folię aluminiową i wstawić na godzinę do piekarnika nagrzanego do 190 stopni).

                Kiedy buraki ostygną, trzeba je obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Następnie obieramy cebulę, kroimy ją w drobną kostkę i podsmażamy na oleju lub na maśle. Gdy cebula się zrumieni dodajemy mąkę i energicznie mieszamy, tak aby wszystko dobrze się ze sobą połączyło. W następnej kolejności dodajemy buraki (razem z sokiem) i doprawiamy. Jeśli potrawa jest zbyt gęsta można dodać trochę ciepłej wody.

                Buraczki zasmażane do słoika- jak je przygotować?

                Tak przygotowane buraczki można podać do obiadu lub przełożyć do słoiczków i sięgnąć po nie zimą. Jednak, aby przetrwały, trzeba poddać je pasteryzacji. Słoiczki wypełnione zasmażonymi buraczkami wstawiamy do garnka z wodą (słoiczki nie mogą być całkowicie zakryte) i gotujemy. Kiedy woda zacznie wrzeć, należy zmniejszyć ogień i gotować słoiczki przez ok. 20 minut.

                Zobacz wideo: Daj szansę burakowi

                Dzień Dobry TVN

                Zobacz także:

                Największe błędy przy kiszeniu ogórków małosolnych. Daria Ładocha zdradza swój trik

                Zupa szczawiowa to zdrowie na talerzu! Jak przygotować tradycyjną zupę szczawiową z jajkiem i ziemniakami?

                Mateusz Gessler i jego przepis na chłodnik z botwinki. Jak zrobić pyszną zupę na zimno?

                Autor: Katarzyna Oleksik

                Źródło zdjęcia głównego: iStockphoto

                podziel się:

                Pozostałe wiadomości

                Jak uczestnicy "Autentycznych" wspominają spotkanie z Matą? "On jest nasz"

                Jak uczestnicy "Autentycznych" wspominają spotkanie z Matą? "On jest nasz"

                Joanna Jędrzejczyk w roli stand-uperki. "Robię rzeczy, których nie potrafię i mam prawo tego nie umieć"

                Joanna Jędrzejczyk w roli stand-uperki. "Robię rzeczy, których nie potrafię i mam prawo tego nie umieć"

                "Obecność tej lektury zatruła jakoś mi szczęście". Jak powinien się zmienić kanon?

                "Obecność tej lektury zatruła jakoś mi szczęście". Jak powinien się zmienić kanon?

                "Eksponat kolekcjonerki, porównywalny z dziełami sztuki". Za co kochamy tulipany?

                "Eksponat kolekcjonerki, porównywalny z dziełami sztuki". Za co kochamy tulipany?

                Zastanawiasz się, jak chronić swoje córki? Sylvester Stallone  ma na to nietypowy sposób

                Zastanawiasz się, jak chronić swoje córki? Sylvester Stallone ma na to nietypowy sposób

                Król Karol otrzymał tysiące listów z całego świata. "To największa otucha i wsparcie"

                Król Karol otrzymał tysiące listów z całego świata. "To największa otucha i wsparcie"

                Depresja czy bunt - jak pomóc własnemu dziecku? "To sygnał, którego nie wolno zostawić"

                Depresja czy bunt - jak pomóc własnemu dziecku? "To sygnał, którego nie wolno zostawić"

                Reporterka DDTVN nagrodzona za wyjątkowy materiał. Dzięki niej szansa na pomoc innym wzrosła

                Reporterka DDTVN nagrodzona za wyjątkowy materiał. Dzięki niej szansa na pomoc innym wzrosła

                Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                Szybkie i proste mięsne przekąski. Przepisy Mariety Mareckiej na "coś do chrupania"
                Materiał promocyjny

                Szybkie i proste mięsne przekąski. Przepisy Mariety Mareckiej na "coś do chrupania"

                Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

                Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

                Puchar Świata w Snowboardzie Alpejskim pierwszy raz odbywa się w Polsce. Co warto wiedzieć o imprezie?
                Materiał promocyjny

                Puchar Świata w Snowboardzie Alpejskim pierwszy raz odbywa się w Polsce. Co warto wiedzieć o imprezie?

                W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu
                Materiał promocyjny

                W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu

                Kiełek czeka na adopcję

                Kiełek czeka na adopcję

                Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!
                Materiał promocyjny

                Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!

                Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

                Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

                Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"
                Materiał promocyjny

                Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"

                Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"
                Materiał promocyjny

                Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"

                Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"
                Materiał promocyjny

                Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"

                Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                Materiał promocyjny

                Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                Materiał promocyjny

                Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                Materiał promocyjny

                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas