Zupa krem z dyni i pomidorów według Magdy Gessler
W naszej kuchni proponujemy już kilka wersji dyniowych zup i innych dań z wykorzystaniem tego jesiennego warzywa (sprawdź poniżej). Tym razem dzielimy się wyjątkowym przepisem na zupę krem z dyni według Magdy Gessler. To pyszna i prosta receptura, w której, poza dynią, znaleźć powinny się również pomidory, gruszka i kilka innych dodatków. Dzięki temu powstaje jesienna, gęsta, a jednocześnie lekka zupa krem.
Składniki:
- 1 średnia dynia (ok 1kg po obraniu)
- 0,5 kg świezych pomidorów
- puszka pomidorów konserwowych
- 4 dojrzał gruszki
- 1 duża cebula
- 200 ml słodkiej śmietanki 30%
- 200 g sera Gruyere
- mielone chilli
- mielone ziele angielskie
Sposób przygotowania:
- Dynię obrać ze skórki, wydrążyć nasiona. Miąższ pokroić na mniejsze kawałki, a następnie podsmażyć na oliwie z posiekaną cebulą.
- Świeże pomidory pokroić na cząstki i dodać je do dyni. Dodać również pomidory z puszki wraz z sokiem.
- Całość zalać wodą tak, aby przykryła wszystkie warzywa i gotować do miękkości.
- W międzyczasie na grubych oczkach tarki zetrzeć cały ser Gruyere oraz obierać gruszki.
- Gruszki pokroić na 4 części, układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec w 180 °C przez 10 minut.
- Kiedy warzywa będą miękkie zupę zblendować i dodać śmietankę.
- Doprawić solą, pieprzem, chilli i zielem angielskim.
- Dodać starty ser i całość dokładnie wymieszać do czasu, aż ser się całkowicie rozpuści.
- Zupę krem z dyni podawać z kawałkami pieczonej gruszki, kleksem ze śmietany i świeżo zmielonym pieprzem.
Smacznego!
Zobacz także inne nasze propozycje na dania z dynią:
- Przepis na jesienny hummus z dynią podawany z imbirem
- Zupa z dyni - z imbirem, na mleku, na ostro. Jak zrobić pyszną zupę z dyni? Przepisy
- Kuchnia pod znakiem dyni. Sprawdź przepisy Rafała Zaręby
- Ciasto z dynią – fit, z jabłkami, tradycyjne amerykańskie czy z orzechami
- Dynia makaronowa - kiedy ją zbierać i co można z niej zrobić. Prosty przepis na wegańskie spaghetti z dyni
Zobacz wideo: Dynia w roli głównej
Autor: Diana Ryściuk
Źródło zdjęcia głównego: soukupovaeva/Getty Images
podziel się: