Jak przygotować tofu z warzywami – z ryżem czy z makaronem?

Tofu z warzywami i ryżem na talerzu.
Fot. Jasmin Awad EyeEm / Getty Images
Tofu z warzywami to szybkie, zdrowe danie, które nie wymaga zdolności kulinarnych. Można je podawać z ryżem lub z makaronem. Tofu z warzywami smakuje dobrze, gdy jest smażone na patelni oraz w formie zapiekanki.

Tofu z warzywami jest jednym z dań, które zna każdy wegetarianin. Aby nie smakowało zawsze tak samo, dodaje się do niego różne przyprawy np. curry. Tofu z warzywami można urozmaicić, dodając sos sojowy lub mleczko kokosowe.

Tofu z warzywami i nie tylko

Powstające w procesie koagulacji mleka sojowego tofu jest jednym z podstawowych składników dań wegetariańskich i wegańskich. Wykorzystywane jest również przez osoby z nietolerancją laktozy. Tofu występuje w kilku odmianach, np. naturalne, wędzone, marynowane, jedwabiste, z dodatkiem ziół. Jest źródłem białka, wapnia, żelaza, a przy tym nie zawiera cholesterolu.

Tofu nie ma charakterystycznego smaku, przejmuje go od innych składników dania. Kojarzone jest z kuchnią azjatycką, w której występuje jako składnik wielu potraw, m.in. tofu z warzywami , grzybami. Dziś dodawane jest do dań typowych dla kuchni z różnych stron świata. Dużą popularnością cieszy się smażone tofu z warzywami, które jest daniem szybkim i tanim. Co więcej, tofu z warzywami na patelnię jest potrawą niewymagającą kulinarnego doświadczenia. Smakuje szczególnie dobrze, gdy doda się do niej odpowiednie przyprawy. Tofu z warzywami w sosie sojowym można przygotować samodzielnie w domu. Nie trzeba wychodzić do restauracji, aby cieszyć się smakiem tego dania, ponieważ wszystkie jego składniki są powszechnie dostępne. Tofu to produkt, który znajduje się na półkach wielu marketów, sklepów ze zdrową żywnością oraz w sklepach internetowych.

Tofu smażone z warzywami można dodatkowo wzbogacić w inne źródła białka, np. jajka. Smaczną propozycją na danie obiadowe może być ryż z tofu i warzywami . Istnieje też przepis na makaron z tofu i warzywami . Tofu dodaje się do sałatek, można je miksować i dodawać do sosów.

Tofu z warzywami po chińsku

Potrzebne składniki:

· 300 g tofu naturalnego,

· 1 czerwona papryka,

· 1 żółta papryka,

· 1/2 główki kapusty pekińskiej,

· por,

· 2 ząbki czosnku,

· garść grzybów mun,

· garść kiełków fasoli mung (mogą być marynowane),

· 1 łyżka mąki ziemniaczanej,

· 1 łyżeczka przyprawy chińskiej,

· 2 łyżki sosu sojowego,

· olej kokosowy,

· szklanka wody.

Po odsączeniu tofu pokroić w kostkę. Zalać sosem sojowym i odstawić na około 15 minut. Na patelnię włożyć niewielką ilość oleju kokosowego, usmażyć tofu. Patelnię zdjąć z ognia, kiedy tofu będzie zarumienione. Grzyby zalać wrzątkiem, odstawić na około 5 minut. Pokrojony por i zmiażdżony czosnek wrzucić na patelnię z tłuszczem, chwilę smażyć. Dodać pokrojoną w paski paprykę, a po 2–3 minutach pokrojoną kapustę pekińską. Po upływie kolejnych 2 minut na patelnie wrzucić grzyby, kiełki i tofu. W osobnym naczyniu zmieszać sos sojowy, wodę, przyprawę chińską i mąkę ziemniaczaną. Powstały sos wlać na patelnię, doprowadzić do wrzenia. Tofu z warzywami po chińsku podawać z ryżem lub makaronem.

Zobacz film: Warzywne szaszłyki z musztardowym tofu. Źródło: Dzień Dobry TVN

Tofu w sosie z mleka kokosowego

Aby móc cieszyć się smakiem tofu w sosie z mleka kokosowego, potrzebne są następujące składniki:

· 200 g tofu naturalnego,

· 400 ml mleka kokosowego,

· 1 czerwona papryka,

· 1 marchewka,

· 1 cebula,

· 1 ząbek czosnku,

· 1/4 łyżeczki sproszkowanego imbiru,

· 1/2 łyżeczki kurkumy,

· 2 łyżeczki curry,

· szczypta gałki muszkatołowej,

· szczypta chili,

· szczypta kminku,

· sól,

· pieprz,

· olej do smażenia.

Cebulę posiekać. Wrzucić na patelnię i podsmażyć. Dodać czosnek, imbir, kurkumę, curry, gałkę muszkatołową, chili, kminek, dokładnie wymieszać. Tofu pokroić w kostkę i dodać do pozostałych składników. Smażyć przez kilka minut. Dodać marchewkę startą na grubych oczkach i pokrojoną paprykę. Na patelnię wlać mleko kokosowe. Potrawę dusić na niewielkim ogniu przez około kwadrans. Po tym czasie dodać sól i pieprz. Danie serwować z ryżem.

Zapiekanka z tofu, warzywami i makaronem

Do przygotowania zapiekanki potrzebne są:

· 2 opakowania tofu wędzonego,

· 400 g makaronu,

· 6 pomidorów,

· 250 g świeżego szpinaku,

· 1 cukinia,

· 1 czerwona cebula,

· 2 ząbki czosnku,

· 50 g tartego parmezanu,

· świeży szczypiorek,

· świeże oregano,

· oliwa z oliwek,

· sól,

· pieprz czarny mielony.

Makaron ugotować. Na patelni zeszklić pokrojoną cebulę. Dodać czosnek, pokrojone pomidory, opłukany szpinak, pokrojoną w kostkę cukinię. Całość posolić i dusić przez około 10 minut. Po tym czasie na patelnię wrzucić szczypiorek i oregano, oprószyć pieprzem, dokładnie wymieszać i zdjąć z ognia.

Makaron i pokrojone tofu przełożyć do naczynia żaroodpornego. Całość zalać sosem z warzyw. Zapiekankę pokryć równomiernie startym serem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180oC przez kwadrans.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Świadczy usługi terapeutycznego przytulania. "Nie wykazuję żadnych emocji"

Świadczy usługi terapeutycznego przytulania. "Nie wykazuję żadnych emocji"

Projekt wakacji kredytowych na nowych zasadach?

Projekt wakacji kredytowych na nowych zasadach?

Grzegorz Głuszak ze łzami w oczach wspomina Komendę. "Wygrał z systemem, ale przegrał z chorobą"

Grzegorz Głuszak ze łzami w oczach wspomina Komendę. "Wygrał z systemem, ale przegrał z chorobą"

Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

Rafał Collins o ostatnich chwilach Tomka Komendy. "Trudna sytuacja ciągnęła się już od grudnia"

Rafał Collins o ostatnich chwilach Tomka Komendy. "Trudna sytuacja ciągnęła się już od grudnia"

Wyceniono majątek syna Alicji Bachledy-Curuś. 15-latek może pochwalić się pokaźną sumą

Wyceniono majątek syna Alicji Bachledy-Curuś. 15-latek może pochwalić się pokaźną sumą

Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

Kiełek czeka na adopcję

Kiełek czeka na adopcję

Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!
Materiał promocyjny

Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!

Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"
Materiał promocyjny

Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"

Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"
Materiał promocyjny

Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"

Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"
Materiał promocyjny

Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"

Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
Materiał promocyjny

Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
Materiał promocyjny

Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

"Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

"Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

"Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

"Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

"The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

"The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

"The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

"The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas