Surówka z kapusty kiszonej - przepis Katarzyny Bukowskiej

Surówka z białej kapusty
Surówka z białej kapusty - przepis
Źródło: Yulia Naumenko/Getty Images
Surówka z kiszonej kapusty jest jedną z tych, którymi Polacy najczęściej wzbogacają swój obiad. W kuchni Dzień Dobry TVN swoim przepisem podzieliła się Katarzyna Bukowska, która zaproponowała menu typowe dla barów mlecznych.

Surówka z kapusty kiszonej - przepis Katarzyny Bukowskiej

Składniki na surówkę z kapusty kiszonej:

  • 300 g dobrej kiszonej kapusty (nie kwaszonej)
  • jabłko
  • marchewka
  • 4 łyżki oleju rzepakowego
  • cukier, sól, pieprz

Surówka z kapusty kiszonej - sposób przygotowania

Zaczynamy od spróbowania kapusty. Jeżeli jest bardzo kwaśna, należy ją lekko przepłukać pod zimną wodą i dokładnie odcisnąć. Dobrej jakości kiszona kapusta powinna być smaczna, jedzona nawet prosto z beczki. Wykładamy ją na deskę i kilka razy siekamy nożem na krótsze kawałki.

Kapustę przekładamy do miski, dodajemy jabłko (starte na grubych oczkach tarki) i marchewkę (startą na drobnych oczkach).

Do surówki dodajemy olej oraz przyprawy - około łyżki cukru, sól oraz pieprz do smaku.

Dla tych, którzy lubią - można dodać również małą cebulę (drobno posiekaną) albo całość posypać posiekanym koperkiem czy natką pietruszki.

Zobacz także:

podziel się:

Pozostałe wiadomości