Na upały - chłodniki!

Miniony weekend pokazał nam pierwszą gorącą zapowiedź nadchodzącego lata. Temperatury przekraczające 30 stopni to idealny moment na przygotowanie chłodnika! Beata Kartowicz przedstawiła nam przepisy na: prosty i smaczny chłodnik litewski, chłodnik bułgarski "tarator", chłodnik truskawkowo - melonowy z miętą, chłodnik hiszpański "gazpacho z szynką dojrzewającą" i chłodnik rosyjski "okroszka". Smacznego!

Prosty i smaczny Chłodnik Litewski

Składniki:

jogurt naturalny 2 litry

śmietana 18% 0,5 litra

buraki konserwowe (wiórki lub w całości) 1 litr

ogórki zielone długie 2 sztuki

ogórki małosolne 4 sztuki

szczypiorek z cebulą 1 pęczek

koperek 1 pęczek

rzodkiewka 2 pęczki

1 kalarepa

czosnek 2 ząbki

sól, pieprz, szczypta cukru

jajka gotowane na twardo 6 sztuk

Przygotowanie: Jogurt, śmietankę mieszamy w dużym naczyniu, dodajemy utarte buraki konserwowe wraz z sokiem. Kroimy drobno koperek, szczypiorek i cebule, rzodkiewki ucieramy na tarce o grubych oczkach (ogórki małosolne, zielone i kalarepę również), wkładamy do jogurtu, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawiamy solą, pieprzem i cukrem do smaku, kroimy na ćwiartki ugotowane jajka. Do miseczki wlewamy chłodnik i dekorujemy jajkami. Smacznego!

Chłodnik bułgarski "Tarator"

Składniki:

2 ogórki zielone długie

0,5 litra jogurtu naturalnego

0,5 litra kefiru

100 g obranych orzechów włoskich

1 duży lub 2 małe ząbki czosnku

pęczek koperku

2 łyżki oleju z orzechów włoskich

sól i pieprz do smaku

100 ml wody

Przygotowanie:

Ogórki myjemy i kroimy w drobną kosteczkę, koperek siekamy, dodajemy do ogórków. Czosnek kroimy drobno lub wyciskamy przez praskę. Dodajemy do ogórka. Do miski wlewamy jogurt i kefir, mieszamy i dolewamy zimnej wody do uzyskania pożądanej konsystencji. Dodajemy sól, pieprz. Orzechy prażymy na suchej patelni, a potem siekamy na mniejsze kawałki. Chłodnik przekładamy do miseczek, posypujemy orzechami i polewamy olejem.

Chłodnik truskawkowo - melonowy z miętą

Składniki:

400 g dojrzałych i soczystych truskawek

0,5 melona dojrzałego

0,5 szklanki wody

3 łyżki soku z limonki

2 łyżki miodu

0,5 łyżeczki imbiru

0,5 l jogurtu greckiego

świeża mięta

Przygotowanie:

Truskawki płuczemy i kroimy na mniejsze kawałki, i wkładamy do garnka, dodajemy wodę, sok z limonki, miód, imbir. Gotujemy 15 minut, a następnie miksujemy, przelewamy przez sito, i schładzamy. Podajemy wymieszane z jogurtem i świeżą miętą, dekorujemy kuleczkami melona.

Chłodnik hiszpański "Gazpacho z szynką dojrzewającą"

Składniki:

pomidory duże dojrzałe 1 kg

zielone gruntowe ogórki 4 sztuki

czerwona papryka 1 sztuka

papryka zielona 1 sztuka

czerwona cebula 1 mała

papryczka chili

czosnek 3 ząbki

łyżka soku z limonki

oliwa z oliwek 1 szklanka

ocet winny, sól, pieprz

miąższ z bułki pszennej

6 plastrów szynki dojrzewającej

szczypta kuminu

Propozycje podania

z chrupiącą bagietką

chrupiące warzywa pokrojone w kosteczkę wymienione powyżej -ser kozi -lód w kostkach

Przygotowanie: Pomidory należy sparzyć wrzątkiem, obrać i pokroić. Pozostałe warzywa również obieramy i kroimy, wrzucamy do blendera dodajemy sok z limonki, ocet winny, miąższ z bułki pszennej i przeprawy, wszystko miksujemy dodajemy oliwę, przecedzamy przez sito, wlewamy do odpowiedniego pojemnika i schładzamy w lodówce przez kilka godzin. Szynkę dojrzewającą wkładamy na suchą patelnię teflonową i smażymy żeby była chrupiąca. Gazpacho podajemy w miseczkach lub wysokich kieliszkach z chrupiącą szynką dojrzewającą. Smacznego!

Chłodnik rosyjski "Okroszka"

Składniki: 

4 ziemniaki gotowane

4 ugotowane jajka

2 ugotowane marchewki

1 ogórek długi

szynka gotowana 200 g

1 pęczek pokrojonego szczypiorku

1 pęczek pokrojonego koperku

1 łyżka pokrojonego świeżego lubczyku

1 pęczek rzodkiewek

1 filiżanka konserwowanego zielonego grochu

1 litr jogurtu naturalnego

sól, pieprz

woda 250 ml

Przygotowanie: Ziemniaki, jajka, marchewki, szynkę gotowaną, ogórka i rzodkiewki kroimy dowolnie , dodajemy do wymieszanego z wodą jogurtu, dodajemy groszek, szczypiorek i koperek, przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i lubczykiem. Wkładamy do lodówki na 2-3 godziny i podajemy. Smacznego.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Pogoda na środę, 6 marca. Czy czeka nas powrót zimy?

Pogoda na środę, 6 marca. Czy czeka nas powrót zimy?

Kate Middleton przyłapana na ulicy po raz pierwszy od operacji. Zobacz zdjęcie

Kate Middleton przyłapana na ulicy po raz pierwszy od operacji. Zobacz zdjęcie

Orły 2024 wręczone. Jeden z filmów zdobył aż 6 nagród

Orły 2024 wręczone. Jeden z filmów zdobył aż 6 nagród

"Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

"Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

Po bestialskim ataku na Lizę poszedł do sklepu. "Tej twarzy do końca życia nie zapomnę"

Po bestialskim ataku na Lizę poszedł do sklepu. "Tej twarzy do końca życia nie zapomnę"

Orły 2024. Maja Ostaszewska z synem, Magdalena Cielecka w srebrnych cekinach

Orły 2024. Maja Ostaszewska z synem, Magdalena Cielecka w srebrnych cekinach

Co na Dzień Kobiet w 2024 roku? Najlepsze pomysły na prezenty 
Materiał promocyjny

Co na Dzień Kobiet w 2024 roku? Najlepsze pomysły na prezenty 

Obejrzałam 1. odcinek "Hotelu Paradise 8". Tej jednej rzeczy się nie spodziewałam

Obejrzałam 1. odcinek "Hotelu Paradise 8". Tej jednej rzeczy się nie spodziewałam

Walczy z nieuleczalną chorobą, czekając na przeszczep. Pasja do gotowania zaprowadziła ją do "MasterChefa Nastolatki"

Walczy z nieuleczalną chorobą, czekając na przeszczep. Pasja do gotowania zaprowadziła ją do "MasterChefa Nastolatki"

Jej waga wskazywała 148 kg. Paulina walczy o swoje zdrowie: "Motywatorem są dzieci"

Jej waga wskazywała 148 kg. Paulina walczy o swoje zdrowie: "Motywatorem są dzieci"

Astro szuka kochającego domu. W Dzień Dobry TVN zadbali o niego groomerzy

Astro szuka kochającego domu. W Dzień Dobry TVN zadbali o niego groomerzy

11-letnia Emilia ma chorobę moyamoya. "Nieleczona prowadzi do kalectwa"

11-letnia Emilia ma chorobę moyamoya. "Nieleczona prowadzi do kalectwa"

Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
Materiał promocyjny

Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

Noworodek "w ciąży". To bardzo rzadka anomalia medyczna

Noworodek "w ciąży". To bardzo rzadka anomalia medyczna

Natalia Kukulska obchodzi urodziny. Dostała wyjątkowe życzenia. "Leżałam ze śmiechu"

Natalia Kukulska obchodzi urodziny. Dostała wyjątkowe życzenia. "Leżałam ze śmiechu"

Cykl "Dzieci świata" zmienia życia bohaterów. "Widzowie Dzień Dobry TVN postanowili uratować sierociniec"

Cykl "Dzieci świata" zmienia życia bohaterów. "Widzowie Dzień Dobry TVN postanowili uratować sierociniec"

Trzymasz w ręku telefon podczas zabawy z dzieckiem? Skutki mogą być opłakane

Trzymasz w ręku telefon podczas zabawy z dzieckiem? Skutki mogą być opłakane

Niecodzienne potrawy z serem Gouda. Przygotuj pyszne serowe śniadanie i obiad z Piotrem Kucharskim
Materiał promocyjny

Niecodzienne potrawy z serem Gouda. Przygotuj pyszne serowe śniadanie i obiad z Piotrem Kucharskim

Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"
Materiał promocyjny

Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"

Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania
Materiał promocyjny

Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania

Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
Materiał promocyjny

Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg
Materiał promocyjny

Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg

Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
Materiał promocyjny

Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

Agnieszka Chylińska komentuje zmiany w "Mam Talent!"

Agnieszka Chylińska komentuje zmiany w "Mam Talent!"

Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
Materiał promocyjny

Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w  HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

"Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

"Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

"Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

"Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

"Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

"Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas