Kofta indyjska – najlepszy przepis na tradycyjne indyjskie danie

Kofta indyjska
Fot: subodhsathe / gettyimages.com
Kofty indyjskie to jedno z najpopularniejszych dań w kuchni indyjskiej. Ich przyrządzenie wymaga nieco wprawy. Jak przygotować tradycyjną koftę indyjską? Poznaj niezawodny przepis.

Kuchnia indyjska słynie ze smacznych, dobrze doprawionych dań. Hindusi wykorzystują wiele mieszanek przypraw, które nadają nawet najprostszym daniom głębokiego i wyrazistego smaku. Kuchnia indyjska jest bardzo bogata – w każdym regionie Indii znajdziemy nieco inne potrawy. Niektóre z nich stały się bardzo popularne w Polsce – jednym z najpopularniejszych przysmaków kuchni indyjskiej jest tradycyjna kofta. Jak zrobić smaczną koftę?

Kofta indyjska – przepis

Kofta jest świetnym pomysłem na oryginalny obiad lub kolację. Kofty to kuleczki z ziemniaków i sera białego podane z sosem garam masala. Aby przygotować koftę indyjską według tradycyjnego przepisu, będziemy potrzebować następujących składników:

· 4 ziemniaki,

· 1 cebulę,

· 25 dag białego sera,

· 1 jajko,

· 1 łyżeczkę soli,

· 1 łyżeczkę pieprzu,

· 1 łyżeczkę ostrej papryki,

· 1 szklankę bułki tartej,

· olej rzepakowy do smażenia.

Składniki na sos garam masala :

· 1 marchewka,

· 1 cebula,

· 1 ząbek czosnku,

· 1 puszka pomidorów,

· 1 małe opakowanie śmietany 12% lub 18%,

· 1 łyżka przyprawy garam masala,

· 1 łyżeczka kurkumy,

· 1 łyżeczka kuminu.

Czas przygotowania: około 1 godziny

Przygotowanie sosu:

1. Na patelni podgrzewamy olej i podsmażamy na nim wyciśnięty przez praskę czosnek, pokrojoną na drobne kawałki cebulę i przyprawy: kumin i kurkumę.

2. Gdy cebula się lekko zarumieni, dodajemy marchewkę startą na tarce o drobnych oczkach.

3. Dodajemy pomidory z puszki i przyprawę garam masala. Całość smażymy przez kilka minut - do czasu, pomidory nieco odparują.

4. Na koniec dodajemy śmietanę, sól i pieprz do smaku, wszystko razem mieszamy.

Przygotowanie kuleczek kofta:

1. Ziemniaki gotujemy w mundurkach do miękkości, odcedzamy.

2. Ugotowane ziemniaki rozgniatamy w misce widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków.

3. Obieramy i kroimy cebulę na drobne kawałki, dodajemy do miski z ziemniakami.

4. Rozkruszamy biały ser i dodajemy do masy ziemniaczanej.

5. Do ziemniaków dodajemy też jajko, pół szklanki bułki tartej, sól i pieprz, całość mieszamy.

6. Z powstałej masy formujemy kulki o średnicy około 3 centymetrów. Powinny być zwarte. Jeśli są za miękkie i się nie kleją, należy dodać więcej bułki tartej.

7. Uformowane kuleczki obtaczamy w bułce tartej i wrzucamy na patelnię z rozgrzanym olejem.

8. Kulki możemy smażyć w głębokim tłuszczu bądź na patelni z mniejszą ilością oleju. W tym drugim przypadku musimy zadbać o to, żeby kuleczki były równomiernie usmażone, obracając je co jakiś czas. Kuleczki powinny mieć złocisty kolor.

9. Kulki podajemy z przygotowanym wcześniej sosem garam masala. Możemy je też podać z ryżem lub ulubioną kaszą.

Kofty z indyka – przepis

Tradycyjne kofty indyjskie to smaczne wegetariańskie danie, które przypadnie do gustu również mięsożercom. Jeśli jednak mamy ochotę na potrawę z mięsem, możemy przygotować kofty z indyka. Kofty z mielonego mięsa są popularne m.in. w Turcji i na Bałkanach, gdzie zwykle są podawane z sałatką. Możemy również poeksperymentować i do mięsnej kofty podać sos garam masala.

Składniki potrzebne do przygotowania smacznych koft z indyka :

· 80 dag mielonego mięsa z indyka,

· 1 cebula,

· 2 ząbki czosnku,

· 1 łyżeczka kuminu,

· 1 łyżeczka kolendry,

· 1 łyżeczka kurkumy,

· 1 łyżeczka ostrej papryki,

· 1 szczypta soli,

· 1 szczypta pieprzu.

Przygotowanie:

1. Cebulę kroimy na drobne kawałki, czosnek wyciskamy przez praskę.

2. W dużej misce mieszamy wszystkie składniki na jednolitą masę i odstawiamy na około godzinę.

3. Z masy formujemy kulki o średnicy około 3-4 centymetrów.

4. Rozgrzewamy piekarnik i wkładamy do niego uformowane kuleczki. Pieczemy przez około 10 minut w temperaturze 200 stopni, przewracamy kofty na drugą stronę i pieczemy kolejne 10 minut.

Kofty z indyka możemy podawać z sosem garam masala, z którym są podawane tradycyjne kofty z sera białego i ziemniaków. Do kofty z indyka świetnie będzie też pasować sos tzatziki. Jest on łatwy i szybki w przygotowaniu, potrzebne składniki to:

· 1 opakowanie jogurtu greckiego,

· 1 ząbek czosnku,

· 1 ogórek,

· 1/3 szklanki soku z cytryny,

· szczypta soli,

· szczypta pieprzu.

Przygotowanie:

1. Czosnek przeciskamy przez praskę.

2. Ogórek ścieramy na tarce o drobnych oczkach, odsączamy wodę.

3. Wszystkie składniki mieszamy w miseczce i odstawiamy do lodówki na około pół godziny.

Zobacz film: Roślinna kuchnia. Źródło: Dzień Dobry TVN.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Depresja czy bunt - jak pomóc własnemu dziecku? "To sygnał, którego nie wolno zostawić"

Depresja czy bunt - jak pomóc własnemu dziecku? "To sygnał, którego nie wolno zostawić"

Reporterka DDTVN nagrodzona za wyjątkowy materiał. Dzięki niej szansa na pomoc innym wzrosła

Reporterka DDTVN nagrodzona za wyjątkowy materiał. Dzięki niej szansa na pomoc innym wzrosła

W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu
Materiał promocyjny

W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu

Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

Rafał Collins o ostatnich chwilach Tomka Komendy. "Trudna sytuacja ciągnęła się już od grudnia"

Rafał Collins o ostatnich chwilach Tomka Komendy. "Trudna sytuacja ciągnęła się już od grudnia"

Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

Kiełek czeka na adopcję

Kiełek czeka na adopcję

Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!
Materiał promocyjny

Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!

Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"
Materiał promocyjny

Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"

Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"
Materiał promocyjny

Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"

Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"
Materiał promocyjny

Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"

Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
Materiał promocyjny

Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
Materiał promocyjny

Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

"Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

"Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

"Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

"Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

"The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

"The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

"The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

"The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas