W zabieganym świecie mikrofalówka zrobiła ogromną karierę. Ale czy można w niej wszystko podgrzewać? Jakie naczynia można wkładać do mikrofali? Zapytaliśmy o to w Dzień Dobry TVN dietetyk Magdalenę Czyryndę-Koledę. Kuchenki mikrofalowe już od wielu lat ułatwiają nam życie. Podgrzewamy w nich wszystko i we wszystkim. I to od tego w czym podgrzewamy jedzenie, powinniśmy zacząć. Okazuje się bowiem, że przy odrobinie nieuwagi, używanie mikrofali może okazać się niebezpieczne. Co można podgrzewać w mikrofali, a czego absolutnie nie? Sprawdźcie poniżej.
Jak działa mikrofalówka?
Mikrofale działają tak, że cząsteczki wody w podgrzewanej substancji nagrzewają się poprzez drgania. Wytworzone ciepło przekazywane jest cząsteczkom podgrzewanej substancji. Wtedy też rośnie jego temperatura. To dlatego w mikrofalówce powinniśmy podgrzewać materiał, który ma w sobie wodę – w głównej mierze jest to po prostu jedzenie.
Co możemy, a czego nie możemy podgrzewać w mikrofalówce?
To czy możemy podgrzać coś w mikrofali, zależy po pierwsze od materiału, z którego wykonane jest opakowanie. Na opakowaniach przeważnie znajduje się oznakowanie, które informuje nas o tym czy możemy podgrzać je w mikrofalówce. Jeśli widzimy na nim znak przekreślonej mikrofalówki, absolutnie nie powinniśmy podgrzewać go w mikrofali.
Do kuchenki mikrofalowej nie możemy wkładać opakowań wykonanych z metalu, metalowych sztućców, miseczek czy puszek. Niewskazane jest również odgrzewanie żywności na pozłacanych lub posrebrzanych talerzach.
Bez problemu za to możemy podgrzewać jedzenie w pojemnikach niemetalowych. Idealnie sprawdzą się do tego opakowania ze szkła (pudełka, butelki, słoiki). Musimy jednak pamiętać o tym, że przed podgrzaniem musimy je otworzyć. Jeśli tego nie zrobimy, zwiększone ciśnienie w podgrzewanym pojemniku, może je po prostu rozerwać. Podobny efekt może wywołać na przykład podgrzewanie jajka w skorupce w mikrofali.
Jakiego jedzenia nie możemy podgrzewać w mikrofalówce?
Co ciekawe, w mikrofalówce nie możemy podgrzewać niektórych owoców – są wśród nich winogrona. Dlaczego? Ponieważ wytwarzająca się para wodna spowoduje, że skórka pęknie.
Podgrzewanie niektórych owoców i warzyw w mikrofali może spowodować obniżenie ich wartości odżywczej. Są wśród nich brokuły, które po podgrzaniu w mikrofalówce mogą stracić nawet 80 procent przeciwutleniaczy w nich zawartych. Lepszą opcją będzie w takim razie ugotowanie go na parze niż w mikrofali.
Co można, a czego nie można rozmrażać w mikrofali?
W mikrofali nie powinniśmy rozmrażać owoców. Nie jest to wskazane, ponieważ zawarte w nich antocyjany – dobroczynne związki wpływające np. korzystnie na układ krążenia – mogą zamienić się w związki rakotwórcze.
Za to bez problemu w mikrofalówce możemy rozmrozić np. chleb. Nie jest natomiast wskazane jego podgrzewanie – woda w nim zawarta już po dziesięciu sekundach zacznie parować i spowoduje, że chleb stanie się czerstwy. Lepszą opcją jest podgrzanie go w tosterze lub w piekarniku.
Mięso możesz rozmrozić w mikrofalówce, natomiast musisz pamiętać o tym że rozmrożone w ten sposób mięso rozmrozi się nierównomiernie – brzegi będą gotowe, natomiast środek mięsa może być nadal surowy. Najlepszym rozwiązaniem jest wyciągnięcie mięsa z zamrażarki, następnie przełożenie go do lodówki aby tam powoli się rozmrażał, a potem wyciągnięcie z lodówki i użycie do potrawy.
Pamiętaj o tym, że po rozmrożeniu produktu w mikrofali powinieneś pozostawić go w temperaturze pokojowej przynajmniej na kilka minut po to, żeby temperatura wewnątrz miała szansę się wyrównać.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"