Tymianek – właściwości zdrowotne i zastosowanie w kuchni. Do czego używać?

Dalsza część tekstu pod wideo:

Tymianek – właściwości zdrowotne

Tymianek to zioło, które znajduje się niemal w każdej kuchni. Pochodzi z krajów basenu Morza Śródziemnego. Obecnie uprawiany jest w wielu zakątkach świata. Przyprawa ta wydobywa smak i dodaje aromatu różnym potrawom, jednak nie jest to jej wyłączona zaleta. Ma także dobroczynny wpływ na organizm. Właściwości zdrowotne tymianku są znane i wykorzystywane od wieków. Roślina działa odkażająco i przeciwbakteryjnie. Dzięki temu skutecznie wspomaga walkę z infekcjami gardła i jamy ustnej. Ponadto wpływa na organizm wykrztuśnie i rozkurczowo, a tym samym łagodzi kaszel suchy i mokry. Zioło ma również pozytywny wpływ na funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Może być wykorzystywane w leczeniu nieżytu żołądka, biegunek, dolegliwości wątrobowych oraz podrażnień jelit. Do właściwości tymianku należą także:

• łagodzenie dolegliwości bólowych towarzyszących chorobom reumatycznym,
• przyspieszanie leczenia stanów zapalnych pochwy,
• odkażanie kanałów zębowych,
• działanie uspokajające,
• działanie napotne,
• działanie przeciwgrzybicze,
• działanie przeciwzapalne.

Napar ze świeżego tymianku znajduje zastosowanie w pielęgnacji cery trądzikowej i tłustej. Łagodzi objawy trądziku, a dodatkowo zapobiega powstawaniu nowych niedoskonałości. Napar z tymianku zalecany jest do codziennego przemywania twarzy, zwłaszcza osobom ze skłonnością do zapychania porów i powstawania wągrów. Tymianek jest również skutecznym środkiem na problem łupieżu i nadmiernie przetłuszczających się włosów. Naparem z rumianku można także płukać jamę ustną, co przyczynia się do zwalczania stanów zapalnych i podrażnień dziąseł.

Bądź na bieżąco:

Zioła na wątrobę i trzustkę - które stosować? | Dzień Dobry TVN

Profilaktyka chorób

Olej z nasion wiesiołka – właściwości i zastosowanie

Profilaktyka chorób

Tymianek – właściwości lecznicze, na kaszel, w ciąży | Dzień Dobry TVN

Zdrowe odżywianie

Do czego dodajemy tymianek? Zastosowanie w kuchni

Tymianek suszony i świeży to podstawowa przyprawa w kuchni. Ma charakterystyczny, nieco gorzkawy smak i intensywny, aromatyczny zapach. Znajduje wszechstronne zastosowanie. Przyprawa ta wykorzystywana jest jako dodatek do potraw mięsnych. Doskonale komponuje się z dziczyzną, drobiem, mięsem z królika, cielęciną i wołowiną. Stosuje się ją do przyprawiania ryb i owoców morza. Zastosowanie tymianku w kuchni to także dodawanie go do zup, w tym także do zup kremów, farszów, domowych pasztetów, gulaszu, pieczeni oraz warzyw. Wzbogaci smak m.in. bakłażanów, ziemniaków, porów, papryki, marchwi i cebuli. Ze względu na właściwości wspomagające procesy trawienne tymianek często stosowany jest jako przyprawa do potraw ciężkostrawnych i wzdymających, np. zupy fasolowej czy dań na bazie grochu. Podkreśla także smak grzybów i pieczarek. Nierzadko dodawany jest do sałatek, a nawet do orzeźwiających napojów, np. do lemoniady. Przyprawa może być łączona z kolendrą, szałwią, czosnkiem, zieloną pietruszką, cebulą i liściem laurowym. Rzadziej tworzy się kompozycję tymianku z majerankiem ze względu na silną intensywność smaku i zapachu.

Tymianek a odchudzanie

Tymianek ma dobroczynny wpływ na przewód pokarmowy. Stymuluje perystaltykę jelit, dzięki czemu przeciwdziała uciążliwym zaparciom, niestrawności i innym dolegliwościom trawiennym. Przyczynia się tym samym do przyspieszenia procesów przemiany materii. Tymianek przygotowany w formie naparu ma właściwości sprzyjające detoksykacji i usuwaniu nadmiaru wody z organizmu. Takie działanie sprawia, że tymianek wspomaga odchudzanie.

Tymianek w doniczce. Jak suszyć tymianek?

Tymianek można uprawiać w doniczce lub w przydomowym ogrodzie, wysiewając zioło do gruntu. Roślina preferuje stanowiska słoneczne i dobrze przepuszczalne podłoże. Tymianek w doniczce uprawia się w celach przyprawowych. Zioło to ścina się za pomocą noża, sekatora, nożyc lub innego narzędzia, najlepiej na wysokości około 10 cm. Zbiór przeprowadza się zwykle na początku kwitnienia rośliny. Jak suszyć tymianek? Na początku należy dokładnie obejrzeć roślinę, usuwając wszystkie uszkodzone i pożółkłe fragmenty. W następnej kolejności świeży tymianek rozkłada się na gazetach, gazie lub ścierce, aby przesechł. Po wstępnym osuszeniu tymianek wiąże się w luźne bukieciki i wiesza górą do dołu. Zioło powinno być rozłożone jednowarstwowo, a związane bukieciki nie mogą się ze sobą stykać. Suszenie tymianku należy przeprowadzać w zacienionym miejscu, przewiewnym i nienarażonym na nasłonecznienie. Maksymalna temperatura suszenia wynosi około 35 stopni.

Zobacz także:

• Leśny pieprz z kotków olchy czarnej to niezwykła przyprawa. Jak go przygotować i stosować?
• Te produkty wspierają walkę z grzybami i pasożytami. "Są używane od tysięcy lat"
• Obniżają ciśnienie, przywracają młodość. Co jeszcze potrafią zioła?