Kruche ciasto parzone, aksamitny krem w środku i błyszcząca polewa na wierzchu – to oczywiście eklerki. Klasyczny francuski deser, który podbił serca na całym świecie, za sprawą Bartka Boratyna zagości w naszej kuchni.
Ciasto parzone powstaje podczas sparzenia mąki pszennej mieszanką tłuszczu i wody. Nie jest łatwe, wymaga wprawy, ale na pewno warto podejmować próbę. W naszej kuchni cukiernik Bartek Boratyn pokazuje krok po kroku, jak je zrobić. Poznaj przepisy na ptysie z kremem waniliowym i słonym karmelem, eklerki z owocami leśnymi i kremem waniliowym oraz karpatkę.