Serek wiejski - przepis na domową wersję

Serek wiejski - domowa wersja
Serek wiejski - przepis na domową wersję
Źródło: elenaleonova/Getty Images
Serek wiejski to nieodłączny element śniadań czy potreningowych posiłków wielu osób. Na sklepowych półkach nie brakuje rozmaitych wersji smakowych, z przeróżnymi dodatkami. Można go również spróbować zrobić samodzielnie. Sprawdź przepis na domowy serek wiejski.

Domowy serek wiejski - przepis

Dzień serka wiejskiego, obchodzony 30 grudnia, to świetna okazja aby podzielić się przepisem na jego samodzielne wykonanie.

Składniki:

  • 1 l świeżego mleka (nie UHT!)
  • 30 ml octu spirytusowego
  • 30 ml wody
  • sól
  • opcjonalnie śmietanka lub kwaśna śmietana

Jak zrobić serek wiejski?

  • Mleko podgrzać w garnku, monitorując jego temperaturę. Nie należy go zagotować!
  • Przygotować roztwór octu i wody.
  • Kiedy mleko będzie miało 80 stopni, zdjąć garnek z ognia i wlać roztwór octu z wodą.
  • Natychmiast zacznie oddzielać się serwatka od twarogu.
  • Całość odstawić na chwilę, aby przestygła.
  • Przygotować sitko wyłożone płótnem.
  • Przelać do niego wystudzony ser z serwatką i odcisnąć tak, aby pozbyć się jak największej ilości wody.
  • Otrzymany serek wiejski można już tak pozostawić lub wymieszać ze śmietanką (jeśli lubimy taki bardziej wodnisty) i ulubionymi dodatkami.

Przepisy z użyciem serka wiejskiego

podziel się:

Pozostałe wiadomości