Buraki, mleko, tłuste ryby. Co jeść, by obniżyć stres?

Stres wpływa destrukcyjnie na zdrowie psychiczne, ale i fizyczne, między innymi osłabia serce i obniża odporność. W kolejnej odsłonie cyklu "Reakcja łańcuchowa" Aneta Łańcuchowska podpowiedziała, co jeść, by pokonać stres. Dietetyczka w kuchni Dzień Dobry TVN przygotowała takie potrawy jak: pektynowy koktajl z marchewką, placuszki buraczane z kozim serem, listkami mięty i posiekanymi migdałami oraz sałatkę z grejpfrutem.

Pektynowy koktajl z marchewką

Składniki:

Duża marchewka,

2 średniej wielkości pomarańcze

0,5 łyżeczki kurkumy

Plasterek świeżego imbiru

Szczypta ostrej papryczki chili

0,5 szklanki wody

Przygotowanie:

Marchewkę umyj, obierz i ugotuj. Wrzuć ją do blendera kielichowego i dodaj obrane ze skórki pomarańcze oraz pozostałe składniki. Całość zmiksuj i pyszny, zdrowy koktajl gotowy!

Placuszki buraczane z kozim serem, listkami mięty i posiekanymi migdałami

Składniki:

Duży burak

Jajko

Łyżka mąki orkiszowej razowej (typ 2000)

Łyżeczka suszonego oregano

Łyżka octu balsamicznego

1/3 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu

Twarożek kozi

Świeża mięta

Migdały

Przygotowanie:

Buraka umyj, obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Do buraka dodaj jajko, mąkę i przyprawy. Całość usmaż na niewielkiej ilości oleju rzepakowego, formując małe placuszki.

Na usmażonych placuszkach rozsmaruj twarożek kozi, wierzch placuszków posyp posiekanymi, uprażonymi na suchej patelni, migdałami i listkami mięty.

Sałatka z grejpfrutem

Składniki:

1 czerwony grejpfrut

1 zielony ogórek

Garść czarnych oliwek

1/3 kostki chudego białego sera

Łyżka pestek dyni

Garść listów rukoli

Łyżka oliwy z oliwek

Łyżeczka miodu

Świeżo mielony pieprz

Przygotowanie:

Grejpfruta umyj i obierz ze skóry oraz pokrój na kawałki. Ogórka umyj obierz i pokrój w paski.

Dodaj oliwki, pokruszony ser biały, uprażone na suchej patelni pestki dyni i garść rukoli. Całość skrop oliwą, polej miodem i przypraw pieprzem. Sałatkę możesz zjeść z pieczywem razowym.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości