Dalsza część artykułu znajduje się pod materiałem wideo
- Tę samą wodę można gotować wielokrotnie bez obaw o zmianę jej właściwości lub bezpieczeństwa.
- Smak, kolor czy zapach wody nie pozwalają wiarygodnie ocenić jej jakości - decydujące są wyniki badań laboratoryjnych.
- Osad w czajniku wynika zwykle z obecności wapnia i magnezu w twardej wodzie, która nie jest szkodliwa dla zdrowia, ale wymaga regularnego odkamieniania urządzeń.
Wygląd i smak nie przesądzają o jakości wody
Wielu mieszkańców miast korzysta na co dzień z wody wodociągowej. Jej jakość ma znaczenie dla zdrowia, ale wokół kranówki narosło wiele mitów. Często oceniamy ją na podstawie smaku, koloru albo osadu pozostającego w czajniku. Zdaniem profesora Albinasa Žilinskasa takie obserwacje nie dają jednak pełnego obrazu.
- O wodzie ludzie najczęściej wnioskują na podstawie tego, co widzą lub czują - czy zostają osady w czajniku, czy woda ma jakiś kolor, czy ma specyficzny smak. Jednak na tej podstawie nie da się ocenić jej jakości. Trzeba patrzeć na wyniki badań i na to, co one tak naprawdę oznaczają, a nie opierać się na różnych mitach - wyjaśnił ekspert.
To właśnie analizy laboratoryjne, a nie wyłącznie wrażenia wzrokowe czy smakowe, pozwalają wiarygodnie określić skład oraz bezpieczeństwo wody.
Ile razy można gotować tę samą wodę?
Jednym z najczęściej powtarzanych przekonań jest twierdzenie, że ponowne gotowanie wody ją "psuje". Profesor Žilinskas zapewnia, że nie jest to prawdą.
- Możemy gotować wodę tyle razy, ile potrzebujemy i jej właściwości się od tego nie zmienią. Taką wodę śmiało można wykorzystywać do parzenia kawy, herbaty czy przygotowywania posiłków - podkreśla.
Nie ma więc określonego limitu liczby zagotowań. Jeśli w czajniku została woda, nie trzeba jej wylewać przed przygotowaniem kolejnego napoju. Można zagotować ją ponownie i normalnie wykorzystać.
Wylewanie pozostałej wody nie ma uzasadnienia naukowego, a dodatkowo oznacza jej niepotrzebne zużycie. Ponowne gotowanie jest zatem korzystniejsze zarówno dla domowego budżetu, jak i dla środowiska.
Osad w czajniku nie oznacza, że woda jest zła
Obawy może wzbudzać także kamień pojawiający się na dnie i ściankach czajnika. Jest on zazwyczaj skutkiem twardości wody, czyli obecności naturalnych składników mineralnych, przede wszystkim wapnia i magnezu.
Twarda woda nie musi być wodą złej jakości i nie jest szkodliwa dla zdrowia. Zawarte w niej minerały mogą wręcz pomagać w uzupełnianiu ich niedoborów w diecie. Osad jest przede wszystkim problemem użytkowym: może gromadzić się w czajniku i innych urządzeniach, dlatego warto regularnie je odkamieniać.
Zobacz także:
- Kranówka lepsza niż woda ze sklepu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
- Dlaczego warto ograniczyć plastik? Katarzyna Bosacka wymienia zalety wody z kranu
- Czy można pić wodę z kranu? Oto gadżety oczyszczające i oszczędzające wodę