Uniwersalne przepisy, takie jak makaron z kurczakiem i warzywami na patelnię lub w sosie, to doskonały pomysł nie tylko na obiad czy na kolację, ale też na wygodne danie do pracy lub do szkoły. Dzięki niemu nawet najdłuższy dzień nie będzie trudny – pyszna dawka zdrowej energii sprawi, że będziesz cieszyć się mnóstwem siły i dobrym samopoczuciem. A to wszystko dzięki niewielkiemu wysiłkowi, jak włożysz w jego przygotowanie.
Makaron, kurczak, warzywa – trio, które nie zawodzi
Przepis na makaron z kurczakiem i warzywami to doskonała propozycja dla wszystkich, którzy chcą zdrowo się odżywiać. Każdego dnia powinniśmy spożywać przynajmniej pięć porcji warzyw. Są one doskonałym źródłem niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania witamin i minerałów. Oprócz tego warzywa są źródłem antyoksydantów, które hamują nadmierną aktywność wolnych rodników w naszym organizmie. To właśnie wolne rodniki mogą powodować przedwczesne starzenie się organizmu oraz szereg chorób, takich jak nowotwory czy schorzenia całego układu sercowo-naczyniowego. Warto więc dbać o codzienną podaż warzyw. Jednym z pomysłów na zdrowe danie jest makaron z kurczakiem i warzywami – zwłaszcza, jeśli zdecydujesz się na makaron pełnoziarnisty. Możesz dowolnie eksperymentować z tą potrawą, ponieważ sprawdzą się w niej różne warzywa i różne sosy. Zarówno sezonowe (dynia, szparagi, cukinia), jak i dostępne przez cały rok (papryka, brokuły czy pomidory). Jeśli lubisz kuchnię orientalną, możesz również wykorzystać warzywa chińskie.
Makaron z kurczakiem i warzywami na patelnię
Pierwszy przepis na makaron z kurczakiem i warzywami na patelnię lub świeżymi pozwoli na wykorzystanie warzyw, które masz w lodówce: papryki, pomidorów, pieczarek czy cebuli. Aby przygotować makaron z kurczakiem i warzywami , potrzebne będą:
· podwójna pierś kurczaka,
· ulubiony makaron, na przykład penne lub świderki,
· duża cebula,
· 3 ząbki czosnku,
· duża papryka,
· dwa duże pomidory,
· ulubione przyprawy: sól, pieprz, tymianek, bazylia lub zioła prowansalskie.
Przygotowanie makaronu z kurczakiem i warzywami na patelnię jest wyjątkowo proste. Zacznij od zagotowania wody na makaron – w międzyczasie przygotujesz pyszny sos.
Dokładnie umyj i pokrój kurczaka. Smaż go na niewielkiej ilości oleju. W międzyczasie oczyść i pokrój pieczarki w plasterki – po 15 minutach, kiedy mięso będzie gotowe, dodaj do niego pieczarki. Podsmaż je przez kilka minut i poczekaj, aż woda trochę odparuje, a następnie dodaj cebulę, czosnek i paprykę. Podsmażaj sos przez kolejne kilka minut. Na sam koniec dodaj do sosu pokrojone i pozbawione skórek pomidory oraz przyprawy. Tymianek nada daniu przyjemnego aromatu.
Możesz wykorzystać gotowe mieszanki warzyw – makaron z kurczakiem dobrze komponują się niemal z każdym warzywem. Możesz również sięgnąć po warzywa sezonowe – dynia lub cukinia sprawią, że makaron z kurczakiem i warzywami będzie miał naprawdę wyjątkowy smak.
Jeśli chcesz zrobić nieco bogatszą wersję tej potrawy, np. makaron z kurczakiem i warzywami w sosie śmietanowym lub pomidorowym, lekko zmodyfikuj ten przepis. Równolegle ze smażeniem kurczaka przygotuj sos. Najpierw podsmaż na patelni cebulkę, pod koniec dodaj czosnek, a potem pomidory (i ewentualnie passatę pomidorową) lub w drugiej wersji – śmietanę. Dopraw solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami. Do pomidorów idealne będą np. tymianek, oregano, bazylia, zioła prowansalskie. Z kolei smak sosu śmietanowego idealnie dopełni gałka muszkatołowa, papryka i pieprz ziołowy. Gotuj kilka minut, intensywnie mieszając.
Makaron z kurczakiem i warzywami po chińsku
Aby przygotować makaron z kurczakiem i warzywami chińskimi , potrzebne będą:
· podwójna pierś kurczaka,
· makaron ryżowy, sojowy lub inny, który dobrze komponuje się z daniami chińskimi,
· opakowanie warzyw chińskich mrożonych (lub świeżych).
Zacznij od ugotowania makaronu. W międzyczasie pokrój kurczaka w niewielkie, podłużne kawałki i smaż go przez 15–20 minut. Następnie dodaj do dania warzywa chińskie mrożone oraz przyprawę do potraw chińskich. Po kilkunastu minutach duszenia sos z kurczakiem będzie gotowy – dodaj go do makaronu i delektuj się pysznym daniem.
Możesz urozmaicić makaron z kurczakiem i warzywami chińskimi grzybami mung lub kawałkiem imbiru. Jeśli lubisz bardziej orientalne smaki, na przykład dania tajskie, na sam koniec możesz dodać do sosu mleczko kokosowe – sprawi ono, że makaron z kurczakiem i warzywami chińskimi będzie miał bardziej szlachetny smak, a ty zabłyśniesz przed swoimi bliskimi wyjątkowymi zdolnościami kulinarnymi.
Możesz eksperymentować – makaron z kurczakiem i warzywami jest wyjątkowo podatny na różnego typu modyfikacje.
Zobacz film: Najsłynniejsze włoskie makarony
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło zdjęcia głównego: EyeEm