Śniadanie po królewsku czy jak przygotować jaja Benedykta? Najlepszy i sprawdzony przepis

Jaja po benedyktyńsku
Fot. DronG / Getty Images
Jaja Benedykta to smaczna, zdrowa i prosta potrawa, która zachwyca wyglądem i smakiem. Najciekawszy jest przepis podstawowy, ale kiedy już się znudzi, można pokusić się o wariacje na jego temat.
  • Jaja Benedykta – co to takiego?
    • Jajka Benedykta z sosem holenderskim – przepis podstawowy
      • Jajka Benedykta – przygotowanie

        Zobacz też: Zrób kebab w domu! Składniki i przepis

        Jaja Benedykta z sosem holenderskim na leniwe sobotnie śniadanie? Jak przygotować tę słynną potrawę? Jakich składników potrzeba, by przyrządzić to danie?

        Jaja Benedykta – co to takiego?

        Jajka Benedykta są przygotowywane w koszulce i podawane na grzance z podsmażonym boczkiem i sosem holenderskim. Dodatkowo podaje się je ze świeżo posiekanym szczypiorkiem. Pochodzenie tej potrawy nie jest dokładnie znane i istnieje kilka historii związanych z okolicznościami, w jakich pojawiła się po raz pierwszy. Choć nazwa może się kojarzyć z klasztornym przysmakiem, to najprawdopodobniej ta kombinacja po raz pierwszy została podana pod koniec XIX wieku w Nowym Jorku i jest związana z postacią Lamuela Benedicta, brokera z Wall Street. 

        W innej wersji jajka Benedykta zaserwowano pani LeGrand Benedict, która nie mogła wybrać niczego z karty nowojorskiej restauracji Delmonico. Kolejna historia jest związana z rodziną amerykańskiego komodora E. C. Benedicta. Niezależnie od tego, kto, kiedy i gdzie wpadł na genialny pomysł połączenia wszystkich składników, jego wyobraźnię do dzisiaj doceniają ludzie na całym świecie. Jak przygotować jajka Benedykta?

        Zobacz film: Jajka - zdrowe czy nie? Źródło: Dzień Dobry TVN

        Jajka Benedykta z sosem holenderskim – przepis podstawowy

        Na oryginalne jaja Benedykta składają się grzanki z angielskich muffinów, sos holenderski, grillowany boczek i oczywiście jajka w koszulce. Dla najlepszego efektu wszystkie składniki warto przygotować samodzielnie. Owszem, jest to opcja czasochłonna, ale warto spróbować. Na pewno takie jaja nie są dobrym pomysłem na zabiegany poranek, ale na wykwintny sobotni czy niedzielny brunch będą pasowały jak ulał.

        Składniki (na 2 porcje):

        • 2 angielskie muffinki,
          • 4 jajka w koszulkach,
            • 4 plastry grillowanego boczku,
              • 4 porcje sosu holenderskiego.

                Angielskie muffinki

                To świetna alternatywa dla pieczywa. Przygotowane w domu smakują wyśmienicie. Można zrobić większą ilość i oprócz użycia do przepisu na jajka Benedykta przygotować je w wersji na słodko z masłem i domową konfiturą.

                Składniki na angielskie muffinki (na około 16 porcji):

                • 500 g mąki pszennej,
                  • 1 szklanka mleka,
                    • 1 opakowanie drożdży instant,
                      • 50 g masła,
                        • 1 jajko,
                          • 1 łyżeczka cukru,
                            • 1 łyżeczka soli,
                              • garść kaszki kukurydzianej.

                                Przygotowanie:

                                1. Podgrzej mleko, powinno być ciepłe, ale nie wrzące. Do mleka dodaj drożdże oraz cukier i pozostaw na kilka minut.

                                2. Mąkę przesiej przez sitko do miski i dodaj sól. Usyp z mąki kopczyk i zrób w nim wgłębienie. Do wgłębienia wlej zaczyn z drożdży oraz miękkie masło i jajko. Wymieszaj wszystkie składniki, wyrabiając ciasto. Pozostaw je do wyrośnięcia mniej więcej na godzinę.

                                3. Po tym czasie przełóż ciasto na blat posypany mąką i rozwałkuj na grubość około 1,5 cm. Za pomocą szklanki wytnij z ciasta placki.

                                4. Posyp patelnię kaszką kukurydzianą i rozgrzej.

                                5. Smaż muffinki około 5 minut z każdej strony, powinny być lekko zrumienione. Można je dodatkowo podpiec przez 5 minut w piekarniku rozgrzanym do 180℃.

                                6. Muffinki najlepiej smakują na ciepło i właśnie w takiej postaci należy ich użyć do przygotowania jajek Benedykta. Warto podpiec je w tosterze, piekarniku lub na patelni.

                                Sos holenderski

                                To istotny dodatek do wielu dań. Świetnie pasuje do szparagów czy dań z jajek. Wiele osób przygotowuje także kanapki z jego dodatkiem.

                                Składniki na sos holenderski (na około 4 porcje):

                                • 100 g masła,
                                  • 3 duże jaja lub 4 mniejsze,
                                    • sok z ½ cytryny,
                                      • szczypta soli,
                                        • szczypta świeżo zmielonego białego pieprzu.

                                          Przygotowanie:

                                          1. Jajka sparz wrzątkiem i osusz. Oddziel żółtka od białek.

                                          2. Rozpuść masło w małym garnku lub rondelku.

                                          3. Żółtka połącz z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Ucieraj na gładko za pomocą miksera lub blendera.

                                          4. Stopniowo dodawaj roztopione masło, nie przerywając ucierania żółtek, aż sos będzie gęsty i konsystencją zbliżony do majonezu.

                                          Jajka w koszulkach

                                          To ciekawa forma przygotowania jajek, idealna dla osób, którym znudziły się jajka sadzone czy gotowane na twardo lub miękko. Do ich przygotowania potrzeba wprawy i cierpliwości, jednak bez jajek w koszulkach przepis na jaja Benedykta po prostu się nie uda.

                                          Składniki (na 2 porcje):

                                          • 4 jajka,
                                            • 2 łyżki octu,
                                              • 3 litry wody.

                                                Przygotowanie:

                                                1. W dużym garnku, najlepiej z szerokim dnem, zagotuj wodę z dodatkiem octu. Kiedy zawrze, zmniejsz ogień.

                                                2. Rozbij jajko i wlej do gotującej się wody. Jeśli to zbyt trudne, możesz pomóc sobie czerpakiem. Gotuj jajko około 5 minut, po czym wyjmij łyżką cedzakową.

                                                3. Powtórz to z pozostałymi jajkami.

                                                Jajka Benedykta – przygotowanie

                                                Muffinki przekrój na pół i podpiecz w tosterze. Posmaruj je sosem holenderskim. Na każdej części połóż kawałek boczku i jajko w koszulce. Polej sosem holenderskim. Całość możesz posypać świeżym szczypiorkiem.

                                                podziel się:

                                                Pozostałe wiadomości

                                                Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

                                                Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

                                                Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                Materiał promocyjny

                                                Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                Materiał promocyjny

                                                Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                Materiał promocyjny

                                                10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                Materiał promocyjny

                                                Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                Materiał promocyjny

                                                Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                Materiał promocyjny

                                                Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                Materiał promocyjny

                                                Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                Materiał promocyjny

                                                Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                Materiał promocyjny

                                                Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                Materiał promocyjny

                                                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"