Pieczony kurczak z warzywami – kurczak w całości, udka lub pierś z kurczaka – jak zrobić?

Pieczony kurczak z warzywami na talerzu
Fot. boblin / Getty Images
Kurczak pieczony z warzywami i ziemniakami może być pysznym daniem obiadowym, do którego nie trzeba przygotowywać dodatkowo surówki ani sosów. Kurczak pieczony na warzywach to danie, które łatwo dopasować do gustu swojego i innych domowników, dzięki doborowi warzyw i przypraw.

Kurczak pieczony z warzywami wymaga użycia różnych ziół. W zależności od tego, jaki charakter ma mieć danie, można wybrać przyprawy spośród wszystkich pasujących do tego mięsa. Pieczony kurczak z warzywami może być doprawiony czerwoną słodką papryką, solą, pieprzem, estragonem, majerankiem, bazylią, oregano, tymiankiem, czosnkiem, rozmarynem i szałwią. Najlepiej wybrać jedną lub dwie przyprawy, żeby nie zdominować smaku mięsa i warzyw.

Kurczak pieczony z ziemniakami i warzywami – przepis na kurczaka pieczonego w całości

Kurczak pieczony w warzywach może być pieczony w brytfannie, w dowolnej blaszce lub w folii. To, jak upiec kurczaka z warzywami, zależy od wielkości porcji mięsa i wybranych dodatków. Kurczak pieczony z warzywami w rękawie jest najsmaczniejszy, gdy mięso i warzywa przyrządza się w oddzielnych kawałkach rękawa do pieczenia. Wówczas można dodać inne przyprawy do ziemniaków czy warzyw, a inne do kurczaka, by potem te smaki połączyć na jednym talerzu.

Kurczak pieczony w całości z warzywami może nie zmieścić się do naczynia żaroodpornego, dlatego poleca się jego pieczenie w folii. Kurczak pieczony w rękawie z warzywami jest miękki i delikatny. Dla fanów mocno chrupiącej skórki i chrupiących z wierzchu warzyw smacznym daniem jest też cały kurczak pieczony z warzywami bez przykrycia, w brytfannie czy blaszce. Niezależnie od tego, jak piecze się kurczaka z warzywami, można go nadziać lub nie zgodnie z upodobaniami.

Kurczak pieczony z warzywami – przepis

Składniki:

· 1 cały kurczak o wadze ok. 1800-2000 g,

· 2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki,

· 2 ząbki czosnku,

· 2 łyżeczki ulubionych ziół, np. estragonu, rozmarynu lub tymianku,

· 2 cebule,

· 6 ziemniaków,

· 1 por,

· 3-4 marchewki,

· 1 czerwona papryka,

· 1 łyżka przyprawy do ziemniaków,

· 4 łyżki oleju.

Sposób przygotowania:

1. Kurczaka umyj, osusz, usuń kuper, możesz usunąć też szyję.

2. Wymieszaj 2 łyżki oleju z czerwoną słodką papryką mieloną, 2 rozgniecionymi ząbkami czosnku i ziołami i miksturą natrzyj dokładnie mięso z zewnątrz i w środku.

3. Do środka kurczaka włóż cebulę.

4. Marchew, pora, drugą cebulę i ziemniaki obierz, umyj i pokrój – marchew i pora w krążki, ziemniaki np. w łódki. Paprykę pozbaw gniazd nasiennych i także pokrój.

5. Brytfannę posmaruj 2 łyżkami oleju. Ułóż na niej z jednej strony warzywa, posyp ziemniaki przyprawą do ziemniaków. Obok warzyw połóż kurczaka. Jeśli pieczesz kurczaka z warzywami w rękawie, do jednego rękawa włóż mięso, a do drugiego warzywa, nie musisz też smarować blachy tłuszczem.

6. Wstaw wszystko do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piecz do miękkości mięsa i warzyw, około 1,5-2 godzin.

Pieczone udka z kurczaka z warzywami – przepis na pieczone pałki z kurczaka z warzywami

Jeśli nie chcesz piec całego kurczaka, wybierz udka lub podudzia, czyli tzw. pałki. Możesz też postawić na ćwiartki z kurczaka pieczone z warzywami , jeśli nie możesz się zdecydować, którą ich część wybrać. Zestaw warzyw może być taki sam, jak w przepisie na całego kurczaka pieczonego z warzywami, możesz też zmodyfikować go, dodając cukinię, dynię lub inne ulubione warzywa.

Jeśli nie przepadasz za ziemniakami, możesz zrobić pieczonego kurczaka z ryżem i warzywami (np. mrożonymi). W tym celu na dno naczynia, w którym chcesz upiec danie, wsyp 300 g ryżu i zalej go 3 szklankami bulionu, a następnie wysyp na to mrożonkę warzywną. Na wierzchu ułóż 6 pałek kurczaka i piecz godzinę w 180°C. Takie udka z kurczaka pieczone z warzywami możesz podlać w trakcie pieczenia bulionem, jeśli cały wyparował, a ryż jest jeszcze twardy.

Udka z kurczaka pieczone w naczyniu z warzywami można doprawić ziołami lub przygotować do nich pyszną surówkę z pora, kapusty czy marchewki.

Zobacz film: Kurczak na trzy sposoby. Źródło Dzień Dobry TVN

Pieczona pierś z kurczaka z warzywami – co zrobić, żeby nie była sucha?

Pierś z kurczaka pieczona z warzywami może być równie pyszna co udka, ale jeszcze bardziej delikatna i chudsza. Filet z kurczaka pieczony z warzywami trzeba umyć, osuszyć i pokroić w taką kostkę, by była nieco mniejsza niż kawałki dodawanych warzyw. Można doprawić ją tak, jak inne rodzaje mięsa.

Pierś z kurczaka pieczona w piekarniku z warzywami pozostanie soczysta i aromatyczna, jeśli mięso wymieszasz z warzywami, skropisz wszystko oliwą lub olejem i wstawisz do mocno rozgrzanego piekarnika (nawet do 260°C). Dzięki wysokiej temperaturze pieczone filety z kurczaka z warzywami upieką się i nie zdążą wysuszyć wewnątrz, ponieważ w piekarniku spędzają około 15-20 minut.

Inna opcją na soczystą pierś jest kurczak pieczony w folii z warzywami . Wówczas maksymalna temperatura to 220°C, a do rękawa z mięsem trzeba dodać tłuszcz lub warzywa takie jak papryka, pomidory (mogą być pomidorki koktajlowe) czy inne zawierające stosunkowo dużo soku.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"