Tym razem nasz smakosz Mikołaj Rey udał się na Podlasie, gdzie spróbował biszkoptowego ciasta z rożna. Skąd we wschodnich rejonach Polski tradycja wypiekania sękacza? Jak zrobić odpowiednie ciasto i ile czasu trwa jego wypiekanie?
O pochodzeniu sękacza krążą rozmaite podania i legendy. Jak podaje jedna z nich, najstarszy przepis na sękacza pochodzi od wędrownego średniowiecznego czeladnika. Krytyk kulinarny Maciej Nowak w kolejną kulinarną podróż wybrał się na białostocczyznę. Maciej odwiedził gospodarstwo agroturystyczne Hamulka położone w otulinie Biebrzańskiego Parku Narodowego, gdzie zgłębił tajniki powstawania prawdziwego sękacza. Jak poznać czy kupiony przez nas sękacz jest świeży?