Dzień dobry TVN

Dzień Dobry TVN

pn.- sob.: 8:00 - 11:00niedziela: 8:30 - 11:00
powrót do listy

Huczna feta w kuchni. Makaron i mascarpone

Kuchnia
środa, 5 lutego 2014
Włoska uczta Dzień Dobry TVN
Campo di Fiori, Giordano Bruno, Antonio Vivaldi, Federico Fellini, huczne fety i ... pizza oraz makarony. W kuchni Dzień Dobry TVN Maria i Jakub Pasek, którzy prowadzą wspólnie bloga rodzicielskiego, przygotowali: makaron z brokułami w sosie śmietanowym z kurczakiem, makaron z domowym pesto, włoską sałatkę makaronową z mozzarellą i suszonymi pomidorami, włoską sałatkę z kiełkami oraz deser mascarpone z dodatkiem amaretto. Zahaczyli też o Hiszpanię:)

Makaron z brokułami w sosie śmietanowo z kurczakiem
Składniki:
1 brokuł
Makaron (najlepiej rurki lub kokardki)
1 śmietana 18%, ale może też być 12%
Pół opakowania serka topionego śmietankowego
Musztarda (jakakolwiek, byleby nie stołowa)
Czosnek (wedle uznania)
Ser żółty do posypania
1 duży ładny filet z piersi kurczaka
Serek marcarpone

Przygotowanie:
Brokuł gotujemy w osolonej wodzie, tak aby się nie rozgotował. W tym samym czasie wstawiamy wodę na makaron. Filet z kurczaka kroimy w kostkę i smażymy na patelni z dodatkiem oliwy lub oleju.

Sos:
Na patelni podsmażamy czosnek przeciśnięty przez praskę, śmietanę mieszamy z musztardą. Na ostygniętą oliwę wylewamy śmietanę - ostrożnie, żeby się nie zważyła, następnie serek topiony. Do tego ugotowane i ostygnięte brokuły. Ugotowany makaron odcedzamy i łączymy z sosem. Do całości dodajemy usmażony filet z kurczaka.
Na talerzach posypujemy startym serem żółtym.

Makaron z domowym pesto
Składniki:
krzaczek świeżej bazylii, pietruszki lub rukoli
1 ząbek czosnku
ok. 1/3 szklanka orzeszków piniowych lub włoskich
30 g sera parmezan
70-90 ml oliwy
sól morska
ok. 300 g makaronu

Przygotowanie:
Zaczynam od pesto. Możecie utrzeć wszystko w moździerzu albo szybciej wrzucić wszystkie składniki do wysokiego naczynia i utrzeć blenderem. Polecam wysokie naczynie, by nie pryskał olej! Orzechy przed dodaniem prażę na patelni a ser ścieram na tarce. Makaron gotuję al dente, przekładam do miski, zalewam pesto i mieszam. Podaję na talerz posypany jeszcze orzeszkami piniowymi.

Włoska sałatka makaronowa z mozzarellą i suszonymi pomidorami
Składniki:
makaron świderki lub rurki - 200gramów
Sos sałatkowy włoski Knorr - 1opakowanie
pomidory suszone z kaparami i oliwkami w oliwie - 200 gramów
mini mozzarella w kulkach - 1opakowanie
świeża bazylia listki - 8 sztuk

Przygotowanie:
Makaron ugotuj a następnie odcedź. Gdy lekko przestygnie, przełóż do miski i wymieszaj z 3 łyżkami oliwy ze słoiczka z pomidorami. Zawartość opakowania wymieszaj z 3 łyżkami wody oraz z 3 łyżkami oliwy ze słoiczka.
Pomidory oraz listki bazylii pokrój w cienkie paski. Razem z całymi oliwkami i kaparami dodaj do makaronu. Przygotowany sos dodaj do makaronu. Kulki mozzarelli odcedź, przekrój na pół i również dodaj do miski z makaronem. Wszystko razem delikatnie wymieszaj. Sałatkę przełóż do salaterki i podawaj.

Włoska sałatka z kiełkami
Składniki:
Rucola
Kiełki
Pieprz
Cytryna
ser feta
roszponka
świeża mięta
pestki granatu
truskawki, maliny, borówki
prażone pestki dyni lub słonecznika

Przygotowanie:
Na talerzu ułożyć delikatnie sałaty – na zasadzie mix-u. W sposób uporządkowany porozkładać ser feta oraz owoce. Polać na chwilkę przed podaniem sosem kremowym balsamico.

Deser mascarpone z dodatkiem amaretto
Składniki:
250 g serka mascarpone
100 g cukru
150 g śmietany 30%/ lub 2 żółtka /
2 łyżki likieru Amaretto
50-100 g ciasteczek amaretto
4 łyżeczki mielonych migdałów
czekolada gorzka w płynie do dekoracji

Przygotowanie:
Ciasteczka amaretto pokruszyć/zostawić kilka do ozdoby/i wymieszać  z migdałami. Ubić na sztywno  śmietanę. Mascarpone ubić z cukrem na puszystą masę i delikatnie połączyć z bitą śmietaną. Jeśli ktoś woli może zastąpić śmietanę ubitymi żółtkami, a w wersji odchudzonej  jogurtem. Przygotować szklaneczki, do których nakładać warstwami pokruszone ciastka i krem. Każdą warstwę ciastek skropić delikatnie winem Marsala lub likierem amaretto. Można również dodać odrobinę alkoholu do kremu. Na wierzchu  każdego deseru ułożyć po kilka całych herbatników i udekorować płynną/zimną/czekoladą.

Deser z białą czekoladą, mascarpone i owocami
Składniki:
200 g białej czekolady
250 g mascarpone
180 g creme fraiche
otarta skórka z cytryny i / lub pomarańczy
świeże owoce ( np. maliny, truskawki, jagody, borówki)

Przygotowanie:
Czekoladę rozpuścić (można dodać odrobinę śmietany by czekolada się nie zawrzała). Mascarpone wymieszać ze śmietaną, dodać lekko przestudzoną czekoladę, nieco otartej skórki z pomarańczy i / lub cytryny do smaku i ponownie dobrze wymieszać. Wstawić do lodówki by dobrze masę schłodzić.
Umyte i osuszone owoce rozetrzeć widelcem lub zmiksować. Można przetrzeć przez sitko, by pozbyć się pestek z malin (można też lekko dosłodzić, u mnie jednak nie było to konieczne ze względu na sporą ilość białej czekolady w masie serowej ;) ). Dodać nieco otartej skórki z cytryny i pomarańczy, wymieszać, schłodzić.

Źródło: Dzień Dobry TVN | autor:

20 Komentarzy

Dodaj komentarz do artykułu
publikuj
Właśnie pojawiły się nowe () komentarze - pokaż
Forum jest aktualizowane w czasie rzeczywistym
Gość236,

Blog P.Pasek jest tak moderowany, że nie ma szans na dodanie jekiegokolwiek niezadowalającego ich komentarza. Co do przepisu na makarony to Pani go zwyczajnie nie zna:) napisała to u siebie, że postara się żeby dostać od znajomego;) Jeśli ktoś pieje z zachwytu nad blogiem i ich "sukcesami" komentarz dopuszczony, jeśli zaś śmiał wyrazić... rozwiń

  • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
      0+
    • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
        0-
      • Zgłoś naruszenie
      Gość442,

      Mogliby chociaż zorientować się i podpytać kolegi, który zrobił makaron w jaki sposób został on przyrządzony... skoro już prezentują go jako "własny zrobiony"...

      • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
          0+
        • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
            0-
          • Zgłoś naruszenie
          Gość276,

          Czy wiadomo dlaczego Ci Państwo są zapraszani?
          Nie mają do zaproponowania absolutnie nic ciekawego, ich dania to wielkie NIC. Niech sobie żyją swoim życiem, ale nie warto ich wyróżniać bo nie ma za co. Ten
          Pan chodził sobie w te i z powrotem, udawał że robi cokowiek, Pani nawrzucała po kilka produktów na talaerze i powstała... rozwiń

          • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
              0+
            • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                0-
              • Zgłoś naruszenie
              Gość485,

              Ratunku nie zapraszajcie ich już. plissssb są beznadziejni, a Was uwielbiam

              • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                  0+
                • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                    0-
                  • Zgłoś naruszenie
                  Gość625,

                  błagam nie zapraszajcie ich, bo odchodzi ochota na oglądanie dztvn...
                  myślę że naleśniki, czy słabe sałatki to mało jak na ten program.

                  • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                      0+
                    • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                        0-
                      • Zgłoś naruszenie
                      Gość625,

                      Troche juz nudne sie to robi... czemu promujecie osoby, ktore wzbudzaja tak negatywne emocje, ktore sa wyśmiewane w internecie? Czemu nie zaprosicie Tekstualnej, Matka jest tylko jedna, czy choćby szafeczki?

                      • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                          0+
                        • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                            0-
                          • Zgłoś naruszenie
                          Gość615,

                          na sałatkę z brzoskwiniami nie ma bo to ICH jest a Pan Pasek już raz był na kanapie i tak błyszczał że mówił jak by był oderwany od realiów. Wypowiadał się na temat kangurowania nie mając na ten temat żadnego doświadczenia.
                          Niech znikną z telewizji i wrócą jak poczytają trochę.
                          Pyszałki Paski - więcej pokory.

                          • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                              0+
                            • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                0-
                              • Zgłoś naruszenie
                              Gość204,

                              Mało prezcyzyjne przepisy. Chciałabym parę rzeczy przyrządzić, ale nie wiem ile tej musztardy i co kiedy dodawać :(

                              • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                  0+
                                • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                    0-
                                  • Zgłoś naruszenie
                                  Gość432,

                                  w którym miejscu użyć serka mascarpone w przepisie na makaron z brokułami w sosie śmietanowo z kurczakiem??

                                  • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                      0+
                                    • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                        0-
                                      • Zgłoś naruszenie
                                      Gość211,

                                      trzeba czytac uwaznie i tyle. albo ze zrozumieniem- jest napisane- jak podsmazysz czosnek i ta oliwa z nim przestygnie dodaje sie smietane i serek wlasnie

                                      • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                          0+
                                        • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                            0-
                                          • Zgłoś naruszenie
                                          Gość385,

                                          a ze ze zrozumieiem to proste- tu jest pmylka... mieli napisac na koncu zolty ser a nie ascarpone... bo zoltyym sie posypuje. mascarpne tu napewno nie pasuje

                                          • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                              0+
                                            • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                0-
                                              • Zgłoś naruszenie
                                              Gość683,

                                              fajne te sałatki ale nie ma przepisu na tę z brzoskwiniami i kurczakiem, dlaczego

                                              • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                                  0+
                                                • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                    0-
                                                  • Zgłoś naruszenie
                                                  Gość420,

                                                  gdzie przepis z brzoskwiniami

                                                  • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                                      0+
                                                    • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                        0-
                                                      • Zgłoś naruszenie
                                                      Gość654,

                                                      naprawde nie rozumiem dlaczego sa zapraszani... a juz przerywania prowadzacemu przez p jakuba to szczyt wszystkiego. pyszny chlopak ale nie kulinarnie...i to zaciunganie pani M. no nie rozumiem dlaczego co jakis czas ich widze w tv przy takiej liczbie innych blogerow zyjacych i piszacych z klasa i ze smakiem

                                                      • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                                          0+
                                                        • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                            0-
                                                          • Zgłoś naruszenie
                                                          Gość180,

                                                          Dla mnie maskara dlaczego nie bierzecie kogoś z blogu o gotowaniu tylko rodzinnego ich zaproście na kanapę a nie do kuchni dajcie innym gotującym blogerom szansę!

                                                          • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                                              0+
                                                            • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                                0-
                                                              • Zgłoś naruszenie
                                                              Gość827,

                                                              Super występ ! Gratulacje! Dania przez Was zaproponowane sama wypróbuję. Pozdrawiam. P.S. Każda kobieta chce dobrze wyglądać.

                                                              • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                                                  0+
                                                                • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                                    0-
                                                                  • Zgłoś naruszenie
                                                                  Gość515,

                                                                  ale aby dobrze wyglądać trzeba coś mieć do powiedzenia.

                                                                  • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                                                      0+
                                                                    • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                                        0-
                                                                      • Zgłoś naruszenie
                                                                      Gość426,

                                                                      Merytorycznie: Ten występ był tak samo najlepszy jak najlepszy jest ich "BLOG PARENTINGOWY" (widać brak znajomości pojęć i języka bo ktoś stronę poświęconą lansowaniu się traktuje jako parentnig).
                                                                      Cały program z ich udziałem traci na oglądalności poprzez ich lans.
                                                                      Ona do kuchni ubrana jak na bankiet ale widać że jak kamera... rozwiń

                                                                      • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                                                          0+
                                                                        • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                                            0-
                                                                          • Zgłoś naruszenie
                                                                          Gość261,

                                                                          Maria

                                                                          • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                                                              0+
                                                                            • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                                                0-
                                                                              • Zgłoś naruszenie
                                                                              Gość453,
                                                                              • Gość261:
                                                                              • Maria

                                                                              Krystian, Lucyfer

                                                                              • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                                                                  0+
                                                                                • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                                                    0-
                                                                                  • Zgłoś naruszenie
                                                                                  Pomoc | Zasady forum
                                                                                  Publikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

                                                                                  Gorące tematy >

                                                                                  Zbigniew Brzeziński. Jaki był?

                                                                                  Zmarł Zbigniew Brzeziński

                                                                                  Bicie, podduszanie, czyli tortury na komisariatach

                                                                                  Manchester we łzach

                                                                                  tvnpix