Dzień dobry TVN

Dzień Dobry TVN

pn.- sob.: 8:00 - 11:00niedziela: 8:30 - 11:00
powrót do listy

W jesiennej kuchni: konfitura z jarzębiny

Kuchnia
środa, 3 września 2014
Jarzębina w kuchni Foto: Tomasz Urbanek / East News | Dzień Dobry TVN
Gruszki z jarzębiną jako dodatek do mięs, konfitura z jarzębiny jako dodatek do serów i sok z jarzębiny to smakowitości, które przygotowali w Dzień Dobry TVN Maria i Jakub Pasek.

Gruszki z jarzębiną jako dodatek do mięs

Składniki:
2 kg jarzębiny
4 twarde gruszki
1 kg cukru
1 szklanka wody
4 sztuki polędwiczki wieprzowej
5 cebuli
sól
pieprz
2 kg ziemniaków
koperek

Przygotowanie:
Na gorący syrop wrzucamy owoce jarzębiny. Gotujemy na wolnym ogniu kilka minut i odstawiamy do wystygnięcia. Gotowanie i studzenie powtarzamy dwa razy, potem odstawiamy do następnego dnia.
Dojrzałe, twarde gruszki obieramy ze skórki, pozbywamy się z nich pestek i gniazd nasiennych, płuczemy i wkładamy do konfitury z jarzębin. Smażymy krótko na wolnym ogniu, aż gruszki będą miękkie.
Przekładamy do słoików i pasteryzujemy przez 20 min. w 900 st. C.

Konfitura z jarzębiny jako dodatek do serów

Składniki:
2 kg cukru
1 kg owoców jarzębiny
sery: kozi, lazur, mozzarella, brie

Przygotowanie:
Z 0,6 l wody i 1,7 kg cukru przygotowujemy syrop, a gdy ten już się zagotuje, wkładamy do niego zanurzone wcześniej na 10-15 min. we wrzątku oczyszczone z szypułek owoce. Wszystko to podgrzewamy na małym ogniu – trzeba uważać, żeby nie zaczęło się to gotować! Co jakiś czas potrząsamy garnkiem i zbieramy wytwarzającą się pianę. Zaczynamy gotować masę dopiero wtedy, gdy owoce się sklarują i na powierzchni przestanie wytwarzać się piana. Potem odstawiamy na 12 godz. Po tym czasie ponownie zagotowujemy i przekładamy do wyparzonych lub wypieczonych słoików.

Sok z jarzębiny

Składniki:
2 kg owoców jarzębiny
1 kg cukru
Herbata

Przygotowanie:
Owoce przebieramy, opłukujemy i zamrażamy. Zamrożone przekładamy na sito sokownika, zasypujemy cukrem. Zlewamy do wyparzonych, szklanych butelek.

Źródło: Dzień Dobry TVN | autor:

3 Komentarzy

Dodaj komentarz do artykułu
publikuj
Właśnie pojawiły się nowe () komentarze - pokaż
Forum jest aktualizowane w czasie rzeczywistym
Gość872,

Gdzie mam kupić owoce jarzębiny????????????????????

  • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
      0+
    • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
        0-
      • Zgłoś naruszenie
      Gość920,

      se nazrywaj....

      • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
          0+
        • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
            0-
          • Zgłoś naruszenie
          Gość769,
          • Gość920:
          • se nazrywaj....

          Ciekawe gdzie... tutaj w New York nie maja...

          • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
              0+
            • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                0-
              • Zgłoś naruszenie
              Pomoc | Zasady forum
              Publikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

              Gorące tematy >

              Szlachetna Paczka. Akcja zmieniająca mentalność ludzi

              Wojciech Bojanowski z nagrodą im. A. Wojciechowskiego!

              Polacy ofiarami handlu ludźmi

              Pobite dziecko walczy o życie... Co grozi sprawcy?

              tvnpix