Są cennym źródłem likopenu i antyutleniaczy. Jakie warzywa są najbardziej wartościowe w czasie zimy? Jakie owoce kupować w tym okresie? Czy może warzywa i owoce zastąpić sokami? O tym - w kuchni Dzień Dobry TVN - Joanna Koroniewska i Andrzej Polan.Więcej na: 5porcjizdrowia.tvn.pl
Brukselka z orzechami i ricottą
Składniki:
brukselka 1kg
ricotta 300g
pomarańcze 4szt
orzechy pistacjowe 100g
oliwa,
pieprz, sól
Sposób przygotowania:
Brukselkę gotujemy krótko w owdzie z dodatkiem soli i odrobiny cukru. Pomarańcze obieramy ze skóry filetujemy. Brukselkę przesmażamy na żółto na oliwie na patelni, skrapiamy sokiem z pomarańczy. Brukselkę łączymy z filecikami pomarańczy, orzechami pistacjowymi. Doprawiamy solą oraz pieprzem. Tak przygotowaną podajemy z serem ricotta.
Szpinak zapiekany z orzechami
Składniki:
liście szpinaku 1kg
masło klarowane 100g
czosnek 2 ząbki
śmietana 36% 150ml
żółtka 2szt
ser tarty parmezan 100g
orzechy laskowe 100g
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Sposób przygotowania:
Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy czosnek, chwilę przesmażamy. Czosnek usuwamy i na patelnię dodajemy liście szpinaku. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Śmietanę mieszamy z żółtkami i serem tartym. W naczyniu na dnie układamy szpinak smażony, polewamy mieszanką śmietany i jajek. Wierzch posypujemy siekanymi orzechami laskowymi. Wstawiamy do piekarnika na temp. 190 stopni na około 10 minut.
Kotlety warzywne z sosem serowym
Składniki:
kukurydza ziarno 200g
pieczarki 60g
papryka czerwona 1szt
szczypiorek 1 pęczek
czosnek 1 ząbek
marchewka 1sztuka
ziemniak 1sztuka
pomidor 2szt
sałata zielona 1 główka
bułka hamburgerowa 4szt
ser pleśniowy 100g
kumin, pieprz, sól
bułka tarta 2-3 łyżki
natka pietruszki
oliwa
Sposób przygotowania:
Na oliwie przesmażamy kukurydzę, szczypiorek, paprykę czerwoną oraz czosnek. marchewkę ścieramy na tarce, ziemniaka również. do przesmażonych warzyw dodajemy starte warzywa, bułkę tartą, doprawiamy wszystko solą, pieprzem i kuminem. Wszystko razem wyrabiamy na masę, dzielimy na mniejsze porcje, formujemy kotlety warzywne. zrobione wstawiamy do lodówki na 1 godz. aby masa stężała. po tym czasie smażymy na oleju na złoty kolor. Podajemy z sosem z sera pleśniowego w bułce z plastrami pomidora i liśćmi sałaty.
Jabłecznik z ciasta francuskiego
Składniki:
ciasto francuskie 2 op.
masło 200g
cukier 100g
cynamon
jabłka 1kg
cukier wanilinowy
jajko 1szt
Sposób przygotowania:
Ciasto francuskie rozkładamy na blaszce do tarty, wykładamy pergamin i wysypujemy suchą fasolę lub groch, wypiekamy w piekarniku w temp. 200 stopni około 15 minut. Drugi płat ciasta smarujemy rozpuszczonym masłem, posypujemy mieszanką cukru z cynamonem. Posypujemy i zwijamy jak roladę. Kroimy w plastry 1cm. Jabłka mieszamy z cynamonem, wanilią, sokiem z cytryny i pozostałym cukrem. Na podpieczony spód wykładamy jabłka, na wierzchu układamy plastry ciasta zwiniętego. ponownie wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 40 minut. Wierzch ciasta skrapiamy lukrem i podajemy.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Materiał promocyjny
Pozostałe wiadomości
Styl życiaPokazuje na zdjęciach, jak wygląda stres. "Reakcja człowieka na sytuację, która go przerasta"
PozytywkiPozytywki Dzień Dobry TVN za marzec 2024. Weź udział w głosowaniu
NewsyMartyna z "MasterChef Nastolatki" jest poważnie chora. Trafiła do szpitala
Gorące tematyDubaj pod wodą. Na lotnisku i ulicach rozegrały się dantejskie sceny
Związki i seksCo to jest socjoseksualność? "Pod spodem jest prawdopodobnie nieszczęśliwa i samotna osoba"
GwiazdyŁukasz Orbitowski zmierzył się z Małgorzatą Rozenek-Majdan. Co musieli zrobić? "Czujesz fizyczny ból"
GwiazdyTen test wiedzy pokonał dziewczyny z "Hotelu Paradise". A jak ty sobie poradzisz?
Moda i UrodaChcesz wygładzić zmarszczki i ujędrnić skórę twarzy? Sprawdź, który kolagen zacząć suplementować
ParentingZdradza sekrety córki jej ojcu. Psycholog: "To może mieć długofalowe konsekwencje"
HobbyKultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"
Przepisy kulinarne"Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń
PodróżeMieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"
GwiazdyMałgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"
Zdrowe odżywianieOmegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?
Przepisy kulinarneJak zrobić pizzę idealną? Swój sekret zdradził uczestnikom "MasterChef Nastolatki" mistrz pizzy Valerio Valle
GwiazdyJak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?
Parenting13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży
Przepisy Darii ŁadochyZacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy
Sposób na wnętrze"Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień
ParentingMefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem
GwiazdyKim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki
ZwierzętaCzy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina
PogodaPogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek
ZdrowieEfekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
Styl życiaZnamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką
Styl życia"Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
Gorące tematyPył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny
GwiazdyKolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów
Moda i UrodaNajlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Styl życiaSą bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?
GwiazdyKuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem
DzieckoUniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę
NewsyIn vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"
NewsyGdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
ParentingMama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Zdrowe odżywianieGruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego