Różany Mikołaj Rey
Mikołaj Rey rozpoczął wycieczkę od plantacji dzikiej róży i poznał historię tego miejsca. - Izabela Czartoryska około 10 km stąd założyła (...) pierwszy ogród różany w stylu angielskim i zapoczątkowała uprawę róży - i tej jadalnej, i tych szlachetnych - tłumaczyła Aleksandra Mazurkiewicz, właścicielka różnej manufaktury.
Zbierając owoce dzikiej róży w sierpniu, powinniśmy wybierać te lekko dojrzałe, które są jeszcze twarde i pomarańczowe. Znakomicie nadają się na konfiturę. - Bardziej dojrzały owoc będzie przerabiany na syrop, sok i mus - podkreśliła rozmówczyni Mikołaja Reya.
Mus z owoców dzikiej róży - przepis
Z zebranych owoców Aleksandra i jej mama Jolanta Mazurkiewicz przygotowały mus. - Każdy owoc pozbawiamy szypułki, wrzucamy do garnka z wodą, blanszujemy. Potem miksujemy. Zostaje przecier i przecieramy przez sita ręcznie. To, co jest pod sitem, to jest ta treść, która ma wszystkie potrzebne witaminy i minerały do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Witaminę C, A, B, nie wspominając o tym, jak dzika róża jest dobra dla prawidłowego funkcjonowania stawów - wyjaśniła właścicielka różnej manufaktury.
- Kuchnia moich prababć była na wyciągnięcie ręki. Żeby człowiek poszedł pracować na roli, musiał się naturalnie wzmacniać, więc (wskazana do tego była - przyp. red.) dzika róża, ale też pigwowiec, który jest małym składnikiem w musie - dodała.
Gotowy mus świetnie się nadaje do naleśników. - Przepyszne - przyznał Mikołaj Rey.
Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Wszystkie odcinki znajdziesz na platformie Player.pl.
Jesteśmy serwisem kobiecym i tworzymy dla Was treści związane ze stylem życia. Pamiętamy jednak o sytuacji w Ukrainie. Chcesz pomóc? Sprawdź, co możesz zrobić. Pomoc. Informacje. Porady.
Zobacz także:
- Szarpany kurczak w sosie miodowym-miso na chałce z piklowaną cebulką – przepis Martyny Chomackiej
- Duszony bakłażan po chińsku z sezamem – przepis Martyny Chomackiej
- Dynia marynowana w occie - sprawdź pyszny i prosty przepis
Autor: Dominika Czerniszewska
Reporter: Łukasz Kowalski/Mikołaj Rey
Źródło zdjęcia głównego: Dzień Dobry TVN