Jakich składników dostarczają nam warzywa? Jak je najlepiej przyrządzić? Gotowanie na parze jest jednym z najlepszych sposobów obróbki termicznej. Pomaga zachować wyjątkowo dużo wartości odżywczych przyrządzanych produktów. Szczególnie dobre są warzywa na parze, które świetnie sprawdzą się jako dodatek do dietetycznego, lekkostrawnego obiadu, ale nie tylko. W Dzień Dobry Wakacje o warzywach rozmawialiśmy z Katarzyną Gubałą. Podział warzyw ze względu na kolory, czyli zawartość substancji chemicznych:
- Białe (kapusta, kalafior, czosnek) – działają na nas dobrze zimą, mają właściwości anty-grypowe, przeciw przeziębieniu
- Czerwone (papryka, pomidory) – mają dużo likopenu, ten działa antynowotworowo, powinny spożywać osoby osłabione, w stresie, mające problemy z układem krążenia
- Zielone (od pietruszki i jarmużu na brukselce skończywszy) – właściwości energetyczne, osoby na stanowiskach kierowniczych, każdy kto ma dużo nerwów powinien je jeść, te produkty mają dużo witaminy C, żelaza. Osoby osłabione, pijące dużo kawy - garść pietruszki, jarmużu do porannego koktajlu
- Ciemniejsze/fioletowe (bakłażany, śliwki) – wzmacniają włosy, skórę
- Żołto-pomarańczowe – mają karoten, skóra i oczy zyskują, dla osób starszych
Podczas gotowania w wodzie część składników odżywczych ucieka do wody, smażenie odbywa się w towarzystwie tłuszczu, zatem który sposób przygotowywania posiłków najlepiej wybrać? Gotowanie na parze to jeden z najzdrowszych sposobów obróbki termicznej jedzenia, bo dzięki niemu potrawy zachowują najwięcej wartości odżywczych. Jak gotować warzywa na parze i z czym najlepiej je podawać?
Zobacz też: Co jeść, aby przyspieszyć metabolizm? >>>
Warzywa na parze najlepiej jest gotować w parowarze. Urządzenia te mają wiele zalet, są ciche, można ustawić w nich minutnik, który oznajmia, kiedy jedzenie jest już gotowe. Ich niewątpliwym plusem jest mobilność, nie wymagają bowiem kuchenki, wystarczy gniazdo, do którego można podłączyć urządzenie. Przygotowując obiad w lecie, możemy wynieść parowar z domu, aby dodatkowo nie nagrzewać pomieszczenia, zwłaszcza jeśli mamy aneks kuchenny połączony z salonem. Jak ugotować warzywa na parze bez parowaru? W tym przypadku możemy skorzystać ze zwykłego garnka lub przyrządzić warzywa na parze z szybkowaru.
Jak gotować warzywa na parze w garnku?
Aby w ten sposób przyrządzić warzywa, dobrze mieć specjalną nakładkę na garnek z otworami, aby para mogła się przez nią przedostać. Jeśli nie dysponujemy takim systemem, zamiast tego możemy skorzystać z sitka, durszlaka lub innego przedmiotu z odpowiednimi otworami. Podczas gotowania na parze należy zwrócić uwagę, by warzywa nie dotykały wody. Istotne jest również, aby były równomiernie rozłożone w naczyniu. Zbyt gruba warstwa może zablokować dopływ pary do niektórych warzyw, przez co część z nich może być surowa po gotowaniu. Nie można zapominać także o odpowiednim przykryciu, które uniemożliwi wydostawanie się pary. Czas gotowania należy liczyć od momentu umieszczenia warzyw nad wrzącą wodą. Woda powinna gotować się powoli, żeby się nie wygotowała, a jeśli to nastąpi, należy dolać do garnka wrzątku. Ile gotować warzywa na parze? Czas gotowania zależy od rodzaju warzyw, na przykład kalafior podzielony na różyczki gotuje się 5–8 minut, a ziemniaki około 25 minut. Poznaj przepisy na warzywa na parze.
Jakie warzywa możemy gotować na parze?
Skoro wiadomo już, jak zrobić warzywa na parze , czas się zastanowić, które z nich będą najlepsze. Do gotowania na parze możemy użyć dowolnych warzyw, powinniśmy się kierować jedynie własnym smakiem. Świetnie smakuje cukinia czy kalafior przygotowane na parze. Zamiast gotować ziemniaki w tradycyjny sposób, również możemy przyrządzić je w ten sposób. Sprawdzą się nie tylko świeże warzywa, które nie zawsze mamy pod ręką. Doskonałe będą także mrożone warzywa na parze.
Zobacz też: Zaburzenia odżywiania - jak zapobiegać? Jakie są objawy? >>>
Warzywa na parze a dieta
Ten sposób gotowania jest szczególnie polecany na diecie. Dania, nie tylko warzywa, przyrządzone w ten sposób są smaczne i zdrowe. Warzywa gotowane na parze mają tyle samo kilokalorii (kcal) co surowe lub gotowane w wodzie . Nie nasiąkają tłuszczem, więc nie zawierają dodatkowych, zbędnych kalorii. Warzywa na parze idealnie będą pasowały do dietetycznego, lekkostrawnego obiadu.
Jak ugotować warzywa na parze, aby były smaczne?
Częstym zarzutem w stosunku do dań przygotowywanych na parze jest to, że nie mają smaku. Może to być spowodowane tym, że wiele ludzi nie przyprawia ich odpowiednio. Jak przyprawić warzywa na parze? Warto w tym celu korzystać z aromatycznych ziół, które – dodane w trakcie gotowania – nadadzą potrawom wyjątkowy smak. Sól powinno się dodawać już po ugotowaniu. Aby nadać smak warzywom na parze, można je podać z sosem . Warzywa na parze z sosem również mogą być dietetyczne, więc nie musimy obawiać się nadmiaru kalorii.
Zobacz też: Sprawdź, jak wygląda dieta dla osób z insulinoopornością >>>
Przepis na warzywa na parze
Warzywa na parze z kurczakiem curry
Składniki (na 2 porcje):
- 3 marchewki,
- ½ brokuła,
- ½ cebuli,
- pierś z kurczaka,
- przyprawa curry i sól do smaku,
- oliwa lub olej.
Sposób przygotowania:
1. Marchewki pokrój w słupki, brokuł podziel na różyczki, a cebulę pokrój w plasterki.
2. Warzywa gotuj, aż zrobią się miękkie. Jak długo gotować warzywa na parze? W przybliżeniu potrwa to 15–20 minut.
3. Kurczaka umyj i posyp przyprawą curry, po czym gotuj około 25 minut. Warzywa i mięso możesz gotować w tym samym czasie.
4. Po ugotowaniu warzyw oprósz je delikatnie solą. Gotowe warzywa skrop olejem lub oliwą, dzięki czemu dostarczysz sobie więcej witaminy A.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
ParentingSamotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
GwiazdyJak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"