Materiał promocyjny

Cukier nie… krzepi. Dlaczego lepiej z nim nie przesadzać?

MądrzeJEMY odcinek 2 cukier
Cukier towarzyszy nam od samego początku. Jest w wodach płodowych oraz mleku matki. To właśnie on pobudza wydzielanie serotoniny, czyli hormonu szczęścia. Niestety to, co nam smakuje i sprawia przyjemność nie zawsze jest zdrowe. Cukier, a w szczególności jego nadmiar, w codziennej diecie może nam zafundować poważne problemy. Dlaczego lepiej sięgać po niego z umiarem?

Sam w sobie cukier nie jest zły. Problemy zaczynają się w momencie, gdy jemy go za dużo i za często. Zgodnie z zaleceniami Światowej Organizacji Zdrowia w ciągu dnia dorosła osoba może przyjąć równowartość 10-12 łyżeczek cukru. Choć na pierwszy rzut oka może się to wydawać dużo, to i tak większość z nas przekracza dopuszczalne normy. GUS wyliczył, że przeciętny Polak zjada w ciągu roku ponad 50 kilogramów cukru! Skąd taka wartość?

Cukier ukryty

Wartość ta odnosi się nie tylko do tego, co wsypujemy do kawy czy herbaty, ale do tzw. cukru ukrytego, czyli tego, który dodawany jest do gotowych dań czy dodatków do jedzenia.

Mało kto zdaje sobie sprawę, że znajduje się on w wędlinach, chlebie, ketchupie, musztardzie oraz w napojach gazowanych. Z badań przeprowadzonych przez amerykańskich badaczy wynika, że najwięcej cukru, który spożywamy w ciągu dnia, pochodzi właśnie z takich napojów. W dalszej kolejności są desery zbożowe, napoje owocowe, desery mleczne oraz cukierki. Podobnie jest w Europie. Ponad 30 proc. dziennego spożycia cukru pochodzi z napojów słodzonych, ok. 20 proc. ze słodyczy mlecznych i ok. 18 proc. z soków owocowych.

Dlaczego producenci dodają cukier do jedzenia? Powodów jest kilka. Przyprawa poprawia smak, nadaje jedzeniu odpowiedni kolor oraz konsystencję. Dodatkowo ma właściwości konserwujące i przedłuża trwałość produktów.

Dlaczego cukier jest niebezpieczny?

Zbyt częste sięganie po produkty dosładzane lub wzbogacane o cukier, prędzej czy później odbije się na zdrowiu. Taka dieta to prosta droga do otyłości. Cukier to głównie sacharoza, która nie ma żadnych wartości odżywczych, a jedynie kalorie. I to dużo. 100 gramów cukru to aż 390 kcal. Co gorsza, ze względu na wysoki indeks glikemiczny (68), przyczynia się do rozwoju cukrzycy. Wskaźnik ten określa, jak szybko po zjedzeniu danego produktu podnosi się poziom glukozy; im wyższy, tym gwałtowniej następuje skok.

Nadmiar cukru w codziennej diecie może prowadzić do problemów z ciśnieniem oraz podnosić poziom cholesterolu. Zbyt wysokie stężenie tego ostatniego przyczynia się do rozwoju miażdżycy, a w konsekwencji zawału serca i udaru mózgu.

Dieta bogata w cukier sprzyja nowotworom (zwłaszcza trzustki, jelita grubego). Niektóre badania pokazują, że ma swój udział w rozwoju choroby Alzhaimera i może powodować problemy z pamięcią. Zbyt częste sięganie po słodkie jedzenie prowadzi do próchnicy, problemów ze skórą (trądzik), a także depresji.

Na tym jednak nie koniec! Osoby, które nie stronią od cukru, częściej mają niedobry witamin (zwłaszcza A, E, C, B6, B12) oraz niektórych substancji odżywczych (kwasu foliowego, wapnia, magnezu, żelaza oraz cynku).

Jeśli nie cukier, to co?

Choć cukier wywołuje więcej szkody niż pożytku, nie oznacza to, że nasza dieta musi być pozbawiona słodyczy. Co zrobić, żeby dieta była zdrowa i smaczna? Po pierwsze czytać etykiety. Producenci mają bardzo dużo określeń na cukier i każdy dodatkowy „słodzik” czy „syrop” powinien nas zaniepokoić. Jeśli mamy ochotę na przykład na dżem, kupmy ten, który został „dosłodzony” sokiem jabłkowym (np. dżem 100% Carrefour). Po drugie sięgajmy po naturalne zamienniki cukru np.:

  • miód – to przede wszystkim bogactwo witamin (A i z grupy B) oraz mikro- i makroelementów, jedzenie miodu wzmacnia odporność, a także pomaga zwalczyć infekcję, dodatkowo ma korzystny wpływ na działanie układu krążenia, pokarmowego oraz moczowego. Miód działa również uspokajająco i ułatwia zasypianie. Przykładem mogą być miody naturalne, pochodzące z rodzinnej pasieki na Roztoczu, opatrzone znakiem Jakość z Natury Carrefour;
    • melasa – to ciemnobrązowy syrop, który powstaje podczas produkcji cukru i ma o 40 proc. mniej sacharozy, zawiera sporo żelaza, wapnia, selenu oraz witamin z grupy B; badania pokazują, że pomaga wyregulować poziom cholesterolu we krwi;
      • owoce – w przypadku świeżych owoców warto sięgać po te z upraw ekologicznych lub opatrzonych znakiem Jakości z Natury Carrefour. W obu przypadkach mamy pewność, że producent do walki ze szkodnikami nie używa szkodliwych pestycydów, dodatkowo pochodzą one z polskich upraw. Dobrym rozwiązaniem będą także owoce suszone, np. z serii Carrefour BIO.
        • stewia – jest 300-krotnie słodsza niż tradycyjny biały cukier, dzięki czemu można jej używać w znacznie mniejszych ilościach, bardzo często wchodzi w skład słodzików, jest niskokaloryczna, a jej indeks glikemiczny wynosi 0, tym samym jest zupełnie bezpieczna dla cukrzyków; może być podawana również dzieciom, jedyną jej wadą jest to, że nie nadaje się do pieczenia;
          • ksylitol – to tzw. cukier brzozowy, ma aż o 40 proc. mniej kalorii niż biały cukier, jest bezpieczny dla osób chorych na cukrzycę, bo jego indeks glikemiczny to zaledwie 8;
            • erytrol – ma 60-70 proc. słodyczy zwykłego cukru, zerowy indeks glikemiczny i jest bezpieczny dla diabetyków, erytrol nie może być podawany dzieciom poniżej 3 roku życia.

              Autor: Adrianna Kowalczyk

              Materiał promocyjny
              podziel się:

              Pozostałe wiadomości

              Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

              Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

              Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

              Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

              Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

              Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

              Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

              Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

              Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

              Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

              Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

              Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

              Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

              Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

              Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

              Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

              Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

              Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

              Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
              Materiał promocyjny

              Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

              Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

              Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

              Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

              Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

              "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

              "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

              Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

              Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

              Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
              Materiał promocyjny

              Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

              Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

              Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

              Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

              Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

              Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

              Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

              10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
              Materiał promocyjny

              10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

              Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

              Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

              Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

              Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

              Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

              Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

              Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

              Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

              Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
              Materiał promocyjny

              Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

              Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

              Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

              Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

              Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

              Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

              Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

              "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

              "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

              Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
              Materiał promocyjny

              Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

              Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

              Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

              Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

              Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

              Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
              Materiał promocyjny

              Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

              Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

              Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

              Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

              Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

              Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

              Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

              Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
              Materiał promocyjny

              Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

              "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

              "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

              Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

              Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

              "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

              "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

              Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
              Materiał promocyjny

              Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

              Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

              Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

              Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

              Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

              Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
              Materiał promocyjny

              Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

              Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

              Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

              To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

              To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

              Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

              Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

              Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

              Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

              Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

              Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

              E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
              Materiał promocyjny

              E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

              Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

              Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

              Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

              Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

              Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

              Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

              Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

              Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

              9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

              9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

              Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

              Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

              Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

              Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

              Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

              Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

              Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

              Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

              Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

              Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

              Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

              Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"