Dania dla osób mających alergię wcale nie muszą być nudne. Codziennie udowadnia to Hanka Ciężadło – mama bliźniaków, którzy zmagają się z tą dolegliwością. Zaprosiliśmy ją do kuchni Dzień Dobry TVN, aby pokazała, jak przygotować smaczne i zdrowe potrawy dla alergików.Brownie
Składniki:
120 ml oleju kokosowego
dwa bataty
mały burak
4 łyżki kakao
4 łyżki mąki kokosowej
3 łyżki syropu z agawy
1,5 łyżki chia rozpuszczone w 3 łyżkach wody
kopiata łyżeczka sody oczyszczonej
ziarenka wanilii wydłubane z 1/4 laski
Przygotowanie:
Bataty i buraczka obieramy, i ścieramy na tarce. Dodajemy wszystkie pozostałe składniki, oprócz mąki kokosowej. Mieszamy. Teraz dorzucamy mąkę kokosową (w przeciwnym razie wchłonie całą wilgoć, i będzie trudniej wymieszać ciasto). Przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem i pieczemy 30 min. w 180 st. C.
Roladki z bakłażana i orzechów
Składniki:
bakłażan
1/2 szkl. orzechów (ja stosuję włoskie, ale mogą być laskowe, ziemne, czy inne, które lubicie)
3/4 szkl. ziaren słonecznika
ok. 1/2 szkl. wody mineralnej
1/2 puszki pomidorów (mogą też być świeże, a nawet koncentrat pomidorowy)
cebula
sól
ksylitol
oregano,
listki bazylii do dekoracji
Przygotowanie:
Kroimy bakłażana na cienkie plastry, solimy porządnie i odstawiamy na kilkanaście minut. Po tym czasie puści sok, który należy spłukać wodą. Plastry wycieramy z resztek wody i grillujemy plastry na patelni, kładąc tak, by paski przebiegały skośnie. W niewielkim garnuszku miksujemy orzechy i słonecznika. Dodajemy wodę, sól i mieszamy. Powinna powstać niezbyt gładka masa (tak, żeby coś chrupało w zębach). Grillowane bakłażany są delikatne, więc ostrożnie kładziemy na każdym z plastrów masę orzechowo-słonecznikową i delikatnie zwijamy w roladkę. Od razu przekładamy na talerze, na których będziemy jeść. Kroimy drobno cebulę, podsmażamy ją na małej patelni i dodajemy pomidory, sól, ksylitol oraz oregano. Mieszamy i smażymy kilka minut, aż powstanie sos. Polewamy nim artystycznie roladki, na każdą kładziemy bazyliowy listek – i gotowe.
Deser kokosowy z chia
Składniki:
puszka mleka kokosowego
2 łyżki chia
dżem (może być domowy), albo owoce
dowolne orzechy lub bakalie (mój typ: podprażone płatki migdałów)
Przygotowanie:
Mleko przelewamy do wysokiego garnka i ubijamy, jak śmietanę. Po kilku minutach, kiedy zacznie gęstnieć (a nawet jak nie zacznie, bo to zależy od producenta), wrzucamy chia. Przelewamy do przezroczystych pucharków, wypełniając je w 2/3 i wkładamy na 30 min. do lodówki. Na górę każdego pucharka robimy dużego kleksa dżemu albo układamy trochę owoców. Odstawiamy na 3 godziny, albo nawet na kolejny dzień. Tuż przed podaniem posypujemy orzechami lub bakaliami.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyMarta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"