W kuchni Dzień Dobry TVN Andrzej Polan przygotował: ciasto z gruszkami, zapiekankę z kurczakiem i gruszkami oraz pączki ziemniaczane z gruszkami, żurawiną i twarogiem. Smacznego!Ciasto z gruszkami
Składniki:
Ciasto:
250 g mąki
proszek do pieczenia, soda oczyszczona
4 jajka
200 g cukru
200 ml oleju
150 ml ajerkoniaku
2 łyżki kakao
Przygotowanie:
Żółtka ucieramy z połową cukru, białka z pozostałym cukrem. Do żółtek dodajemy ajerkoniak i olej. Następnie dodajemy pianę z białek i na koniec mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. 1/3 ciasta odkładamy i mieszamy z kakao. Ciasto jasne wlewamy do tortownicy, środek wypełniamy ciastem ciemnym. Pieczemy w 180 st. C przez ok. 40 min.
Masa:
6 gruszek
1 budyń waniliowy
1 szklanka mleka
1 łyżka żelatyny
250 ml śmietany 30%
cynamon
4 łyżki cukru
200 g migdałowych płatków
1 czekolada mleczna
Przygotowanie:
Gruszki obieramy i gotujemy w wodzie z cukrem i cynamonem. Budyń rozpuszczamy w małej ilości mleka i dodajemy do pozostałego zagotowanego, do jeszcze gorącego dodajemy żelatynę, dokładnie mieszamy. Studzimy i łączymy ze śmietaną. Masę wykładamy na ciasto, z którego wcześniej wycinamy w środku małe wgłębienie, następnie wykładamy gruszki. Wierzch polewamy czekoladą rozpuszczoną i posypujemy migdałami.
Zapiekanka z kurczakiem i gruszkami
Składniki:
1 cały kurczak
4 gruszki
2 marchwie
100 g śliwek suszonych
1 por
100 ml wina białego
olej do smażenia
sól
pieprz
250 g sera mascarpone
2 łyżki sera parmezan
1 szklanka bulionu drobiowego
natka pietruszki
tymianek świeży
rozmaryn świeży
liście laurowe
Przygotowanie:
Marchew, por, gruszki kroimy w grubszą kostkę i układamy na blaszce. Skrapiamy olejem, dodajemy gałązki tymianku, rozmarynu, liście laurowe, na wierzch układamy pokrojonego na kawałki kurczaka, posypujemy pieprzem, solą i pieczemy w piekarniku na pół twardo. Upieczonego kurczaka rwiemy za pomocą dwóch widelców na mniejsze kawałki. Sos powstały z pieczenia łączymy z bulionem, zagotowujemy i dodajemy ser mascarpone, ser parmezan i doprawiamy raz jeszcze. Dodajemy natkę pietruszki. Warzywa z pieczenia przekładamy do okrągłej miski, dodajemy kurczaka i sos śmietanowy, mieszamy i przekładamy do naczynia do zapiekania. Ciasto francuskie rozwałkowujemy i układamy na wierzchu. Wstawiamy do nagrzanego do 200 st. C piekarnika i pieczemy na złoty kolor.
Pączki ziemniaczane z gruszkami, żurawiną i twarogiem
Składniki:
40 g drożdży
400 g mąki
ok. 200 ml ciepłego mleka
3 gotowane ziemniaki
1 jajko
szczypta soli
olej
1 kg gruszki
goździki
cynamon
ziele angielskie
3 łyżki miodu
1 opakowanie żurawiny w słoiku
300 g twarogu białego
świeży tymianek
pieprz czarny
Przygotowanie:
Drożdże rozkruszamy i dodajemy do ciepłego mleka, następnie dodajemy łyżkę mąki, szczyptę cukru. Rozczyn odstawiamy do wyrośnięcia. Do rozczynu dodajemy jajko, pozostałą mąkę, ziemniaki przeciśnięte przez praskę, dokładnie wyrabiamy ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia.
Gruszki obieramy i kroimy w kostkę. Przesmażamy na miodzie, karmelizujemy z dodatkiem cynamonu i goździków. Z ciasta formujemy pączki, smażymy na oleju. Podajemy z gruszkami, żurawiną i twarogiem. Posypujemy świeżym tymiankiem.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
NewsyZmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"