Truskawki to nasze dobro narodowe. Jedzmy je póki są, bo pogoda nie sprzyja ich wzrastaniu. W kuchni Dzień Dobry TVN Piotr Kucharski przygotował wątróbkę z truskawkami, sałatkę z truskawkami i łososiem oraz tosty z babki z truskawkami oraz klasyczną tartę. A Wy w jakiej postaci najbardziej lubicie truskawki?Prosta tarta truskawkowa
Składniki:
200 g mąki pszennej
1szczypta soli
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
120 g masła
120 g cukru
1 gałązka tymianku
3 żółtka
ryż, fasola lub groch do pieczenia
Nadzienie:
250 g truskawek
3 łyżki cukru pudru
4 łyżki octu winnego
250 ml śmietany 30%
skórka otarta z jedne cytryny
10 liści bazylii
cukier puder do posypania
listki bazylii do podania
Sposób przygotowania:
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą. Przesypać na stolnicę. Dodać masło i cukier. Przy pomocy noża posiekać całość aż powstaną okruchy. Dodać żółtka i listki tymianku, szybko zagnieść na jednolitą masę. Zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 30 minut. Spód tortownicy o średnicy 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkować na średnicę około 30 cm i wyłożyć nim formę. Ciasto nakłuć widelcem. Na wierzchu ułożyć kawałek papieru do pieczenia i obciążyć ryżem, fasolą lub grochem. Piec w rozgrzanym piekarniku do 180ºC przez około 15 minut. Zdjąć papier z obciążeniem, dopiec około 5 minut i odstawić do ostygnięcia.
Truskawki wymieszać z cukrem pudrem i octem. Śmietanę ubić z otartą skórką z cytryny oraz posiekaną drobno bazylią. Bitą śmietanę wyłożyć na ciasto. Na wierzchu ułożyć truskawki. Posypać cukrem pudrem i ułożyć na wierzchu listki bazylii.
Tosty z babki z truskawkami
Składniki:
6 kawałków babki piaskowej
300 g truskawek
3 łyżki octu balsamicznego
4 listków bazylii
200 g kwaśnej gęstej śmietany
Sposób przygotowania:
Babkę opiec w tosterze lub na lekko rozgrzanej suchej patelni. Truskawki pokroić i wymieszać z octem i posiekanymi listkami bazylii. Truskawki ułożyć na babce, na wierzchu ułożyć po łyżce kwaśnej śmietany.
Sałatka z truskawkami i łososiem
Składniki:
200 g wędzonego łososia
1 bulwa kopru włoskiego
duża garść rukolii
200 g truskawek
Dresing:
4 łyżki oliwy
2 łyżki octu winnego
2 łyżki musztardy francuskiej
5 dojrzałych truskawek
sól i pieprz
Sposób przygotowania:
Koper pokroić w piórka. Wymieszać z rukolą i ułożyć na półmisku. Na wierzchu ułożyć łososia oraz truskawki pokrojone na połówki.
Wszystkie składniki dresingu zmiksować i polać po sałatce.
Pikantna wątróbka z truskawkami
Składniki:
500 g wątróbki drobiowej
pieprz
mąka do oprószenia
olej do smażenia
200 g truskawek
1 łyżeczka zielonego pieprzu
0,5 łyżeczki tabasco
1 łyżeczki listków tymianku
4 kromki wiejskiego pieczywa do podania
Sposób przygotowania:
Wątróbkę oczyścić i podzielić na mniejsze kawałki. Przyprawić pieprzem i oprószyć w mące. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron przez kilka minut. Następnie dodać pokrojone w ćwiartki truskawki, rozgnieciony zielony pieprz, tabasco i tymianek. Całość smażyć jeszcze 2-3 minuty. Doprawić solą. Podawać na kromkach opieczonego wiejskiego chleba.
Truskawki pod zabaglione
Składniki:
500 g truskawek
50 ml mocnego alkoholu
120 g białego wytrawnego wina
120 g cukru
6 żółtek
Sposób przygotowania:
Truskawki pokroić w ćwiartki i wymieszać z alkoholem.
Żółtka przełożyć do żaroodpornej miski i dokładnie wymieszać z cukrem przy pomocy trzepaczki. Miskę ustawić na garnku z lekko gotującą się wodą. Ciągle ubijając dodawać wina aż uzyskamy konsystencję gęstej piany. Zabaglione polać truskawki.
Aby dodać jeszcze ciekawszego smaku, można przypiec krem z wierzchu przy pomocy palnika.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"