powrót do listy

Soki owocowo-warzywne. Nie tylko zimą...

5 porcji zdrowiaKuchnia
piątek, 24 stycznia 2014
Warzywnie i owocowo Foto: Jan Kucharzyk / East News | Dzień Dobry TVN
Są cennym źródłem likopenu i antyutleniaczy. Jakie warzywa są najbardziej wartościowe w czasie zimy? Jakie owoce kupować w tym okresie? Czy może warzywa i owoce zastąpić sokami? O tym - w kuchni Dzień Dobry TVN - Joanna Koroniewska i Andrzej Polan.

KUPS
KUPS

 

 

Więcej na: 5porcjizdrowia.tvn.pl

Brukselka z orzechami i ricottą
Składniki:
brukselka  1kg
ricotta   300g
pomarańcze   4szt
orzechy pistacjowe  100g
oliwa,
pieprz, sól

Sposób przygotowania:
Brukselkę gotujemy krótko w owdzie z dodatkiem soli i odrobiny cukru. Pomarańcze obieramy ze skóry filetujemy. Brukselkę przesmażamy na żółto na oliwie na patelni, skrapiamy sokiem z pomarańczy. Brukselkę łączymy z filecikami pomarańczy, orzechami pistacjowymi. Doprawiamy solą oraz pieprzem. Tak przygotowaną podajemy z serem ricotta.

Szpinak zapiekany z orzechami
Składniki:
liście szpinaku  1kg
masło klarowane   100g
czosnek   2 ząbki
śmietana 36%   150ml
żółtka  2szt
ser tarty parmezan  100g
orzechy laskowe   100g
sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Sposób przygotowania:
Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy czosnek, chwilę przesmażamy. Czosnek usuwamy i na patelnię dodajemy liście szpinaku. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Śmietanę mieszamy z żółtkami i serem tartym. W naczyniu na dnie układamy szpinak smażony, polewamy mieszanką śmietany i jajek. Wierzch posypujemy siekanymi orzechami laskowymi. Wstawiamy do piekarnika na temp. 190 stopni na około 10 minut.

Kotlety warzywne z sosem serowym
Składniki:
kukurydza ziarno    200g
pieczarki  60g
papryka czerwona  1szt
szczypiorek  1 pęczek
czosnek 1 ząbek
marchewka 1sztuka   
ziemniak  1sztuka
pomidor    2szt
sałata zielona   1 główka
bułka hamburgerowa   4szt
ser pleśniowy  100g
kumin, pieprz, sól
bułka tarta  2-3 łyżki
natka pietruszki
oliwa

Sposób przygotowania:
Na oliwie przesmażamy kukurydzę, szczypiorek, paprykę czerwoną oraz czosnek. marchewkę ścieramy na tarce, ziemniaka również. do przesmażonych warzyw dodajemy starte warzywa, bułkę tartą, doprawiamy wszystko solą, pieprzem i kuminem. Wszystko razem wyrabiamy na masę, dzielimy na mniejsze porcje, formujemy kotlety warzywne. zrobione wstawiamy do lodówki na 1 godz. aby masa stężała. po tym czasie smażymy na oleju na złoty kolor. Podajemy z sosem z sera pleśniowego w bułce z plastrami pomidora i liśćmi sałaty.

Jabłecznik z ciasta francuskiego
Składniki:
ciasto francuskie  2 op.
masło  200g
cukier    100g
cynamon
jabłka 1kg
cukier wanilinowy
jajko  1szt

Sposób przygotowania:
Ciasto francuskie rozkładamy na blaszce do tarty, wykładamy pergamin i wysypujemy suchą fasolę lub groch, wypiekamy w piekarniku w temp. 200 stopni około 15 minut. Drugi płat ciasta smarujemy rozpuszczonym masłem, posypujemy mieszanką cukru z cynamonem. Posypujemy i zwijamy jak roladę. Kroimy w plastry 1cm. Jabłka mieszamy z cynamonem, wanilią, sokiem z cytryny i pozostałym cukrem. Na podpieczony spód wykładamy jabłka, na wierzchu układamy plastry ciasta zwiniętego. ponownie wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 40 minut. Wierzch ciasta skrapiamy lukrem i podajemy.


Źródło: Dzień Dobry TVN | autor:

12 Komentarzy

Dodaj komentarz do artykułu
publikuj
Właśnie pojawiły się nowe () komentarze - pokaż
Forum jest aktualizowane w czasie rzeczywistym
Gość814,

Kuroniewska w programach na zywo wypada zenujaco bo w tedy nie ma dubli myli sie w zeznaniach robi glupie miny zenada

  • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
      0+
    • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
        0-
      • Zgłoś naruszenie
      Gość412,

      Medal dla Pana Andrzeja za jego przepisy a także za styl prowadzenia programu
      Marysia M.

      • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
          0+
        • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
            0-
          • Zgłoś naruszenie
          Gość919,

          P Koroniewska jest swietnym przykladem jak wyglada osoba zdrowo sie odrzywiajaca wiec jej obecnosc jest jak najbardziej wskazana, nie ma tez co krytykowac sposobu P Koroniewskiej moja mama tez obiecywala mi czekolade za kazdy talez zjedzonej zieleniny konczylo sie to co prawda kilkoma kostkami gorzkiej czekolady a nie cala tabliczka mlecznej czy bialej... rozwiń

          • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
              0+
            • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                0-
              • Zgłoś naruszenie
              Gość774,

              P. Dorota jak zawsze wspaniała wraz ze swoim partnerem , czego nie można powiedzieć o P Koroniewskiej nic nie ugotowała tylko się wystała i aby mało było jakieś głupoty popychała. Dziwna metoda "Zjeść coś zdrowego aby dostać coś mniej zdrowego" to może kochanie jak umyjesz ząbki mamusia Ci da cukierka.

              • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                  0+
                • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                    0-
                  • Zgłoś naruszenie
                  Ela207,

                  Pani Koroniewska bardzo potrzebuje kasy ,przez to stała się wszystko wiedząca poucza oszczędności, więcej ludzi niema oszczędności bo żyje na bieżąco, no i jeszcze wymądrza się przy p.Polanie następna kucharka jak by nie zapłacili to by o kulach nie przyszła,w kraju niedługo to sami kucharze, tancerze,piosenkarze.Gdzie reszta ???????????????... rozwiń

                  • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                      0+
                    • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                        0-
                      • Zgłoś naruszenie
                      Gość864,

                      Oj, pani Koroniewska słabo wypada w tych programach o jedzeniu...

                      • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                          0+
                        • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                            0-
                          • Zgłoś naruszenie
                          Gość697,

                          co mnie obchodzi gdzie na wakacje jezdza i ze na nartach byli

                          • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                              0+
                            • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                0-
                              • Zgłoś naruszenie
                              Gość472,

                              Uwielbiam p.A.Polana:)Pysznie gotuje:)

                              • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                  0+
                                • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                    0-
                                  • Zgłoś naruszenie
                                  Gość310,

                                  a co z tym jednym jajkiem w przepisie na jabłecznik na cieście francuskim?

                                  • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                      0+
                                    • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                        0-
                                      • Zgłoś naruszenie
                                      Gość807,

                                      p Andrzej Polan zasługuje na ogromną nagrodę tj telekamerę roku za kuchnię bez udziwniania prostą wspaniałą dostępną dla wszystkich z produktów tanich smacznych Dodatkową nagrodę publiczności za normalność zachowania szacunek do siebie i ludzi e l e g a n c j ę..Szacun!!!!!!!!!!!!

                                      • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                          0+
                                        • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                            0-
                                          • Zgłoś naruszenie
                                          Gość526,

                                          Nie lubię lansowania bezmyślnych celebrytek, które nic nie robią tylko się lansują

                                          • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                              0+
                                            • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                0-
                                              • Zgłoś naruszenie
                                              Gość125,

                                              Po co ta Koroniewska w kuchni????? Aby się wylansować ?

                                              • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                                  0+
                                                • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                    0-
                                                  • Zgłoś naruszenie
                                                  Pomoc | Zasady forum
                                                  Publikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

                                                  Gorące tematy >

                                                  Owsiak: Polacy mogą sobie pogratulować

                                                  Podczas awarii samolotu współpracowali z pilotem

                                                  Tego dnia nie wypadało nie mieć serduszka

                                                  Kursy doszkalające po przekroczeniu 24 punktów karnych

                                                  tvnpix