Materiał promocyjny

Sery i jesienne konfitury

W kuchni Dzień Dobry TVN jesienne przysmaki zaserwował Piotr Kucharski. Zrób według przepisu z Dzień Dobry TVN ser pieczony z konfiturą jabłkowo-malinową, gruszki z orzechami włoskimi w miodzie oraz z serem dojrzewającym i bułeczki serowe. Palce lizać!

Zdjęcie: Michał Wargin/ East News

Ser pieczony w skrzynce z konfiturą jabłkowo-malinową

Konfitura jabłkowo-malinowa:

Składniki:

1 kg jabłek (antonówka lub szara reneta)

sok wyciśnięty z jednej cytryny

300 g cukru

1 łyżka posiekanego, świeżego tymianku

500 g malin

2 sery Camembert w drewnianych skrzynkach

sól i pieprz

1 łyżeczka posiekanego tymianku

Przygotowanie:

Jabłka z sokiem z cytryny i cukrem podgrzewać w garnku o grubym dnie. Maliny rozgotować w osobnym garnku, przetrzeć przez sito, aby pozbyć się pestek. Dodać do jabłek. Gotować, aż całość zgęstnieje. Pod koniec dodać łyżkę posiekanego tymianku. Piekarnik rozgrzać do temperatury 190ºC. Sery wyjąć ze skrzyneczek, odpakować z papieru. Ze skrzynek usunąć naklejki oraz klej (w innym przypadku roztopi się w piekarniku).

Z serów ściąć górę, włożyć z powrotem do skrzyneczek odciętą stroną do góry, przyprawić solą i pieprzem, posypać tymiankiem. Piec w piekarniku 10-15 minut. Podawać z konfiturą jabłkowo-malinową oraz kawałkami chrupiącego chleba.

Chutney śliwkowe z owczym serem

Składniki:

2 czerwone cebule

1 kg śliwek węgierek

2 kwaśne jabłka

200 g brązowego cukru

200 ml octu winnego

5-7 ziaren ziela angielskiego

3-4 goździki

skórka otarta z jednej pomarańczy

ser owczy pleśniowy

Przygotowanie:

Cebulę poddusić na patelni z małą ilością oleju. Dodać śliwki, jabłka i cukier. Smażyć około 10 min. Ziele angielskie i goździki utrzeć w moździerzu, razem z octem i skórką z pomarańczy dodać do śliwek. Doprowadzić do wrzenia, następnie gotować na wolnym ogniu, aż całość zgęstnieje. Podawać z plasterkami sera owczego lub innym serem, o mocnym i charakterystycznym smaku. Ciepłe chutney można przełożyć do słoików i pasteryzować. Ser przed podaniem można wstawić do piekarnika pod rozgrzaną, górną grzałkę na 3-4 minuty. Można go także przypalić nad palnikiem.

Gruszki z orzechami włoskimi w miodzie z serem dojrzewającym

Składniki:

200 g orzechów włoskich

1 kg obranych, pokrojonych w kostkę gruszek

2 łyżeczki grubo tłuczonego pieprzu

kilka gałązek rozmarynu

500 ml miodu wielokwiatowego

ser typu parmezan

Przygotowanie:

Na suchej patelni podprażyć lekko orzechy, dodać gruszki i pieprz. Podgrzewać przez kilka minut. Przełożyć do słoików. Do każdego włożyć gałązkę rozmarynu. Miód mocno rozgrzać (nie zagotować), zalać gruszki z orzechami. Słoiki zakręcić i odwrócić do góry dnem. Po zastygnięciu miodu podawać z kawałkami sera długodojrzewającego.

Serek homogenizowany z konfiturą dyniową

Składniki:

Konfitura dyniowa:

1300 g surowej dyni

2 średnie pomarańcze

skórka otarta z dwóch pomarańczy

3/4 szklanki cukru

1 szklanka wody

2 łyżki cynamonu

Serek homogenizowany:

500 g twarogu

3 żółtka

50 g cukru

laska wanilii

0, 5 szklanki mleka

Przygotowanie:

Serek homogenizowany:

Twaróg pokruszyć i przełożyć do robota kuchennego. Żółtka i cukier umieścić w stalowej misce i ustawić na garnku z lekko gotująca się wodą. Przy pomocy miksera ubić na pulchną masę i dodać do sera. Laskę wanilii przepołowić, końcówką noża wyskrobać nasiona, dodać je do sera. Masę serowo-jajeczną zmiksować dolewając porcjami mleka, aż do uzyskania właściwej konsystencji. Serek podawać z konfiturą dyniową.

Dynię, pomarańcze i skórkę z pomarańczy włożyć do garnka o grubym dnie. Wlać szklankę wody, gotować na małym ogniu mieszając przez godzinę. Po tym czasie dynia powinna się idealnie rozpaść. Dodajemy przyprawy, cukier i dokładnie mieszamy przez 5 minut, nie dopuszczając do przypalenia. Powstałą konfiturę miksujemy. Część odkładamy do ostygnięcia, resztę przekładamy do wyparzonych słoików. Zamykamy, odwracamy do góry dnem.

Bułeczki serowe

Składniki:

1 szklanka mleka

8 łyżek oleju rzepakowego

1 łyżeczka soli

1 szklanka mąki pszennej

4 łyżki mąki ziemniaczanej

2 jajka

150 g żółtego sera

Przygotowanie:

Mleko, olej i sól podgrzać. Uważać, aby nie zagotować mleka. Dodać mąkę pszenną i ziemniaczaną, dokładnie wymieszać. Odstawić do przestygnięcia na około 10 min. Dodać jajka i ser, dokładnie wymieszać. Odstawić do całkowitego ostygnięcia. Przy pomocy łyżki do lodów formować bułeczki. Piec w rozgrzanym piekarniku do temperatury 180ºC przez około 20-25 min. Podawać z konfiturami, zarówno słodkimi jak i pikantnymi.

Autor: Izabela Wodzńska

Źródło: Dzień Dobry TVN

Materiał promocyjny
podziel się:

Pozostałe wiadomości

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"