W kuchni Dzień Dobry TVN Piotr Kucharski przygotował rozgrzewające zupy: krem z ziemniaków z białą czekoladą i kaszanką, zupę grzybowo-kukurydzianą na żurku oraz zupę z małży. Na taką pogodę w sam raz. Szybki wywar warzywny
Składniki:
2 l wody
3 marchewki
2 korzenie pietruszki
kawałek selera
mały por
liść laurowy
2-3 ziarna ziela angielskiego
kilka ziaren pieprzu
Przygotowanie:
Wodę wlać do garnka i gotować. Warzywa obrać i zetrzeć na tarce do warzyw. Razem z przyprawami dodać do garnka z wodą. Przykryć pokrywką i gotować 15-20 min. Przecedzić przez drobne sito, warzywa docisnąć, żeby odsączyć.
Krem z ziemniaków z białą czekoladą i kaszanką
Składniki:
2 cebule
3 ząbki czosnku
1 kg ziemniaków
1200 ml wywaru warzywnego
50 g białej czekolady
200 ml mleka
sól
pieprz
2 kaszanki do podania
olej do smażenia
Przygotowanie:
Cebulę i czosnek posiekać i przesmażyć na oleju aż lekko zbrązowieją. Dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Przesmażyć przez chwilę aż ziemniaki nabiorą lekko smażonego aromatu. Dodać wywar, czekoladę i mleko. Gotować aż ziemniaki będą miękkie. Następnie zmiksować na gładki krem. Pokroić kaszankę na jednocentymetrowe kawałki i usmażyć plastry na rozgrzanej patelni.
Zupę podawać z plastrami podsmażonej kaszanki.
Zupa grzybowo-kukurydziana na żurku
Składniki:
2 cebule
2 ząbki czosnku
4 łyżki masła
200 g podgrzybków
200 g borowików
200 g kurek
2 kolby kukurydzy
1 l wywaru warzywnego
500 ml bazy do żurku
sól
pieprz
majeranek do smaku
Przygotowanie:
Cebulę i czosnek posiekać i podsmażyć na maśle. Dodać pokrojone na kawałki grzyby i podsmażyć je. W osobnym garnku podsmażyć ziarna kukurydzy i dodać je do grzybów. Całość zalać wywarem warzywnym i gotować przez 10-15 min. Gdy się zagotuje, dodać bazę do żurku, zagotować, przyprawić solą, pieprzem i majerankiem.
Zupa z małży
Składniki:
0,5 kieliszka białego wytrawnego wina
1 kg świeżych małży
6 szalotek lub 2 cebule
150 g kiełbasy chorizo
2 ząbki czosnku
2 marchewki
1 por
1 pomidor
500 ml wywaru rybnego lub warzywnego
200 ml śmietany 30%
1 łyżka listków tymianku
sól
biały pieprz
Przygotowanie:
Wino z posiekaną cebulą i czosnkiem zagotować w dużym garnku. Dodać umyte muszle, przykryć i gotować ok. 5 min. aż wszystkie się otworzą. Po tym czasie odcedzić muszle, zachowując płyn, który powstał w garnku. Nieotwarte muszle wyrzucić.
W dużym garnku podsmażyć pokrojone w kostkę: kiełbasę i marchewkę oraz por pokrojony w krążki. Dodać wywar rybny lub warzywny, odłożony płyn, śmietanę i pokrojonego pomidora w kostkę. Zagotować całość. Dodać muszle i świeży tymianek. Podgrzać całość przez minutę. Doprawić solą i pieprzem.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"