Risotto z odzysku

Jak przechowywać w lodówce żywność, aby się nie zepsuła? Na którą półkę włożyć mięso, a na którą owoce i warzywa? Czy można zrobić coś pożywnego z obierków? Jak odzyskać czerstwe pieczywo? O tym specjalnie dla widzów Dzień Dobry TVN kucharz Marco Ghia.

Wasze pomysły: Po weekendzie mam dużo makaronu po rosole więc w poniedziałek robię makaron na patelni z przyprawami jajkiem i szpinakiem.

Z gotowanych ziemniaków, które zostały z obiadu na drugi dzień robię kopytka, czerstwy chleb świetnie nadaje się na smażenie go w jajku, przeleżałe owoce wykorzystuje do zrobienia pysznego, domowego kompotu.

Wraz z córką uwielbiamy pić soki owocowo-warzywne z sokowirówki, a że nie lubię marnować jedzenia to przed wyciśnięciem soku obieram warzywa i owoce, wyciskam sok, po czym odkładam Resztki wyciśniętych owoców, dodaje odrobinę masła, miodu i płatków owsianych i zapiekam w piekarniku :-) potem mamy super. Przekąskę do wcześniej wyciśniętego soku.

Z obierek od ziemniaków można zrobić bardzo smaczne frytko/chipsy.

Ze skórek jabłek ocet jabłkowy

Często u nas zostają kasze: gryczana , jęczmienna,warzywa z rosołu,mięso. Wszystko to wykorzystuje jako farsz np do krokietów.

WYKORZYSTAJ CZERSTWY CHLEB I ZIEMNIAKI Z OBIADU I MACIE REWELACYJNĄ ZUPĘ NA KOLACJĘ KTÓRA NADAJE SIĘ NA JESIENNE WIECZORY.

PRZEPIS:

WODA

CZERSTWY CHLEB

CZOSNEK

ZIEMNIAKI PODPIECZONE W PLASTERKACH

SMALEC DOMOWY

SÓL

PYCHOTA

Dzień dobry

U mnie w kuchni nie mówi się resztki tylko pozostałości, i na przykład wszystkie warzywa i owoce są myte, a obierki wykorzystujemy do gotowania wywarów lub do gotowania mies na przykład golonki ugotowane w obierkach selera pietruszki, marchewki i np skórek z jabłek i gruszek są rewelacyjne - warto spróbować, oczywiście inne mięsa takie jak giczki cielęce, poliki wołowe itp są po prostu super, a z warzyw robimy surówki, gotujemy , dusimy i zachowujemy całą wartość odżywczą. Co do końcówek tzw dupek np serów to robimy z tego po prostu sosy.

Resztki kalafiorów brokułów - idealnie nadają się na pasztet warzywny, tak samo robimy z końcówkami mięs, też odkładamy i robimy z tego pasztet.

Ryby i owoce morza - to wszelkiego typu pancerze, głowy szkielety idealne są na zupę rybną.

Owoce ściemniałe, dla niektórych do wyrzucenia, są idealne na musy i przeciery owocowe

pozdrawiam Seweryn

Często u nas zostają kasze: gryczana, jęczmienia, warzywa z rosołu, mięso. Wszystko to wykorzystuje jako farsz np do krokietów. Wystarczy wszystko poddusić z cebulką na patelni dodać świeże lub suszone zioła (tymianek,oregano, lubczyk, zioła prowansalskie, tymianek). Zrobić ciasto naleśnikowe dodać zrobiony farsz,zawinąć i obtoczyć powtórnie w cieście lub jajku i bułce tartej

Pozdrawiam

Sylwia

Witam, moim problemem jest to, że kupuję zbyt dużo owoców a mój partner zbyt dużo pieczywa.

Pieczywo - kiedy zauważę, że nie damy rady zjeść - kroję na mniejsze kawałki, pakuję w papierową torbę, żeby nie spleśniało, ale wyschło, a następnie mielę i mam domową panierkę. Stary, dobry sposób aby nie wyrzucać chleba - zawsze mnie uczono, że to grzech :)

Owoce - największy problem mam z bananami, których nie trzyma się w lodówce, a leżąc na zewnątrz szybko ciemnieją. Robię ciasto takie jak na omlet, jeśli mam jogurt, którego termin przydatności do spożycia zbliża się ku końcowi, też dodaję, można dosypać sezam, mielone orzechy, wiórki kokosowe (przepyszne z dodatkiem mleka kokosowego). Obrane banany pokroić na kawałki, zanurzyć w cieście, na patelnię. Osączone z tłuszczu i wystudzone można jeszcze spokojnie 2 dni przechowywać w papierowej torebce.

Witam!

Przepis na wykorzystanie resztek jedzenia ;) Kromki lekko czerstwego chleba (albo bułki ;) ) moczę w roztrzepanym jajku z przyprawami (sól, pieprz, papryka) i smażę z obu stron na złotawy kolor ;) Można położyć plasterek żółtego sera i poczekać aż się roztopi.Udka kurczaka pozostałe z poprzedniego dnia, ale w ilości niewystarczającej do podziału na wszystkich członków rodziny, obieram z mięska, mięsko kroję i mieszam z sosikiem, doprawiam śmietankę i mam potrawkę z kurczaka, bardziej podzielną niż udka :) Smacznego!

Pozdrawiam cieplutko!

Monika

Szanowni Państwo,

Nie trzeba być kucharzem, żeby improwizować w kuchni.Dużo nauczyła mnie babcia męża:1. Pozostały makaron ugotowany do rosołu smażymy na patelni z cebulką,papryką plus dowolnie dobranymi ziołami plus jajko.

2. Z gotowane wywaru na rosół mięso plus warzywa mielę maszynką do mielenia doprawiamy i mam farsz na pierogi lub kroję je w kostkę dogotowuję jajka,ziemniaki,groszek majonez, musztardę i mam sałatkę.

3. Robiąc porządek w kuchni pozostałości wędlin, makaronu z obiadu można zrobić super smaczną zapiekankę.

4. Ziemniaki z obiadu przerabiać na kopytka.

5. Z resztek mięsa oraz sosu wychodzą pyszne Łazienki.

6. Z zeschniętego pieczywa mamy "bułkę tartą".

7. Bigos to świetny sposób na wyczyszczenie lodówki.

8. Z resztek kurczaka i warzyw robię poprawkę dodając oliwę,zioła pomidory smażę na patelni z cebulką gotujemy ryż i mamy super danie I tak można bez końca Smacznego Alima.

W moim domu rodzinnym nigdy się nie marnowało jedzenia i teraz gdy mam już swoją rodzinę również tego nie robię ;). Moje patenty to miedzy innymi. Z gotowanych ziemniaków, które zostały z obiadu na drugi dzień robię kopytka, czerstwy chleb świetnie nadaje się na smażenie go w jajku, przeleżałe owoce wykorzystuje do zrobienia pysznego, domowego kompotu. Pozdrawiam Sylwia

Witam serdecznie całą redakcję.

Wraz z córką uwielbiamy pić soki owocowo-warzywne z sokowirówki, a że nie lubię marnować jedzenia to przed wyciśnięciem soku obieram warzywa i owoce, wyciskam sok, po czym odkładam Resztki wyciśniętych owoców, dodaje odrobinę masła, miodu i płatków owsianych i zapiekam w piekarniku :-) potem mamy super Przekąskę do wcześniej wyciśniętego soku :-) (obierki również zostają przeciśnięte już na samym końcu :-)) pozdrawiam Alicja i córka Natalie :-)

Z obierek od ziemniaków można zrobić bardzo smaczne frytko/ chipsy. Najpierw należy je dokładnie umyć, a potem smażyć na głębokim oleju.

Witam. U nas resztki zjadają kury.

Ocet jabłkowy ze skórek jabłek :)

• 0,8-1 kg skórek z obranych jabłek (moja mama daje też ogryzki)

• 1 litr przegotowanej, letniej wody

• na każdy litr dać 100 g miodu lub cukru

• 40-60 dni w ciemnym ciepłym miejscu.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"