Jędrzejczyk. Mistrzyni kuchennego MMA ;)

Joanna Jędrzejczyk lubi jeść chociaż, jak sama mówi: "Przed walką lubię być trochę głodna, ...głodna sukcesu". Dziś, wspólnie z Filipem Turowskim zabrała nas w kulinarną podróż dookoła świata. Poznajcie przepisy na: keralskie fish moilee, tajskie czerwone curry, ceviche de camarones i pudding matcha z ciemnym syropem! Smacznego!

Ceviche de camarones

SKŁADNIKI (2 porcje):

- 200g średnich lub dużych krewetek

- 1 cebula dymka

- mała garść posiekanej kolendry

- mała garść posiekanej natki pietruszki

- 1 ząbek czosnku

- sok z 1/2 limonki

- 3 łyżki ketchupu

- 1 łyżeczka oliwy

- sól, pieprz i Tabasco do smaku

- liście sałaty i krakersy do podania

Przygotowanie:

1. Przygotuj krewetki: jeśli są surowe (szare) - zagotuj w niewielkim garnku wodę, wyłącz gaz, wrzuć krewetki i trzymaj pod przykryciem 1-2 minuty; jeśli są różowe (czyli już po obróbce cieplnej), wytarczy je lekko podgrzać, zalewając w naczyniu gorącą wodą i odsączając. Obierz.

2. Posiekaj drobno cebulę i czosnek oraz kolendrę i natkę pietruszki.

3. Wymieszaj w misce składniki sosu: ketchup, sok z limonki, cebulę, czosnek, kolendrę, natkę, oliwę oraz sól, pieprz i kilka kropli Tabasco do smaku. Wrzuć wystudzone krewetki i dokładnie wymieszaj.

4. Podawaj na liściach sałaty (np. rzymskiej) i z krakersami.

Tajskie czerwone curry

SKŁADNIKI (2 porcje):

- 400 ml mleka kokosowego (1 puszka)

- 100-200 ml wody

- 200 g piersi z kurczaka (lub indyka)

- 1 słodka papryka chilli (duża, spiczasta)

- 1 mała cukinia

- 2 łyżki czerwonej pasty curry

- 1 łyżka oleju roślinnego

- 6 świeżych (mrożonych) liści limonki kaffir

- 1 łyżeczka startego imbiru

- 1 łyżeczka cukru

- sos rybny i sok z jednej limonki (do smaku)

Przygotowanie: 1. Mięso pokrój w paski lub kostkę. Paprykę pokrój w plastry, a cukinię w dużą kostkę.

2. Na woku mocno rozgrzej olej i dodaj pastę curry oraz imbir. Smaż chwilę, aż wydobędzie się intensywny aromat. Dodaj mięso i smaż, aż się trochę zetnie. Wlej mleko kokosowe i zagotuj. Dolej połowę wody, dodaj warzywa i liście kaffiru. Gotuj na dużym ogniu, aż będzie gęste i kremowe, a jeśli będzie taka potrzeba, dolej trochę wody - konstystencja zależy tylko od Ciebie!

3. Pod koniec dodaj cukier, sos rybny i sok z limonki. Gotowe!

Keralskie fish moilee

SKŁADNIKI (2 porcje):

- 400-500 g białej ryby

- 400 ml mleka kokosowego

- 100 ml wody

- 2 cebule dymki

- 2 pomidory

- kawałek imbiru (ok. 4 cm)

- 2 ząbki czosnku

- 2 zielone papryczki chilli

- 5 „główek” kardamonu

- 10 goździków

- 1 laska cynamonu

- 1 łyżka czipsów kokosowych (ok. 10 g)

- 1 łyżeczka kurkumy

- 30 ml oleju kokosowego

- sok z 1 limonki

- pieprz i sól

Przygotowanie:

1. Pokrój rybę w dużą kostkę i zamarynuj w soku z limonki z pieprzem, solą i kurkumą. Odstaw.

2. Przygotuj składniki: sparz pomidory, pozbaw je skórki i pestek. Posiekaj drobno czosnek i imbir. Pokrój drobno cebule, a papryczki w plastry.

3. Rozgrzej na woku odrobinę oleju i obsmaż krótko rybę. Wyjmij i odstaw.

4. Rozgrzej na woku resztę oleju i podsmaż rozgnieciony kardamon, przełamaną laskę cynamonu i goździki. Uważaj, żeby przyprawy się nie spaliły. Wyjmij je z woka.

5. Dorzuć imbir i czosnek, chwilę podsmaż. Dodaj chilli i cebulę.

6. Gdy cebula się zeszkli, wlej mleko kokosowe oraz wodę i zagotuj. Zmniejsz ogień i dodaj rybę oraz sól do smaku.

7. Po paru minutach dodaj pomidory oraz czipsy kokosowe i chwilę pogotuj, tylko do ich podgrzania. Wyłącz. Jeśli serwujesz moilee jako danie główne, podawaj z ryżem, który możesz ugotować z goździkami i cynamonem.

Pudding matcha z ciemnym syropem

SKŁADNIKI (2 porcje):

- 200 ml mleka kokosowego

- 2 łyżeczki cukru

- 1 niepełna płaska łyżeczka matcha (sproszkowanej zielonej herbaty)

- 4 g żelatyny

- 3-4 cm kawałek laski wanilii

- 30 g cukru Muscovado

- 30 ml wody

- 1 łyżeczka uprażonego sezamu

Przygotowanie:

Przygotuj pudding: w niewielkim garnku umieść mleko kokosowe, cukier, laskę wanilii i podgrzej (ale nie gotuj). Zamieszaj parę razy, aby ziarenka wanilii rozprowadziły się w mleku i zostaw na bardzo małym ogniu. Proszek matcha zalej w kieliszku lub małej szklance łyżeczką gorącej wody i bardzo dokładnie wymieszaj, odstaw. Do gorącej masy z mleka dodaj żelatynę (jeśli używasz tej w płatkach, wcześniej namoczonej zgodnie z instrukcją) i wymieszaj do rozpuszczenia. Zdejmij z ognia i dodaj matchę - dokładnie wymieszaj. Rozlej do niewielkich naczyń i odstaw do chłodzenia w lodówce (aż stężeje).

2. Przygotuj syrop: w niewielkim garnku umieść cukier i wodę. Gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje, od czasu do czasy mieszając (pamiętaj, że syrop stanie się jeszcze gęstszy, gdy wystygnie). Odstaw do wystudzenia w zamkniętym pojemniku.

3. Gdy pudding stężeje, wstaw go na chwilę do naczynia z gorącą wodą (aby odszedł od ścianek) i wyłóż odwracając na talerz. Polej syropem i posyp prażonym sezamem

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"