W kuchni Dzień Dobry TVN przekąski i przystawki na bazie krakowskiej: tortilla z jarmużem, suchą krakowską i fetą, tort ziemniaczany z suchą krakowską, szałwią i serem oraz sucha krakowska jak carpaccio na kruchym cieście. A to wszystko przygotowali: Andrzej Polan, Mateusz Jarzębiak-Góral - uczestnik programu Top Model oraz Olga Kaczyńska - modelka, zwyciężczyni drugiej edycji Top Model.Sucha krakowska jak carpaccio na kruchym cieście
Składniki:
120g suchej krakowskiej
200 g czarnych porzeczek
2 łyżki musztardy rosyjskiej
2 łyżki masła klarowanego
liście szpinaku
600 g mąki pszennej razowej
200 g masła
ok. 1/2 szklanki wody
2 łyżki cukru lub miodu
kminek mielony, kminek cały
szczypta soli
Przygotowanie:
Kiełbasę kroimy w bardzo cienkie plastry. Porzeczkę przesmażamy z dodatkiem miodu, połowę miksujemy, przecieramy przez sitko. Łączymy z całymi owocami. Dodajemy do musztardy. W misce mieszamy mąkę z kminkami, solą, dodajemy masło, rozkruszamy palcami, jak kruszonkę. Na koniec dodajemy wodę i zagniatamy szybko ciasto. Rozwałkowujemy i pieczemy w piekarniku w 180 st. C ok. 15 min. Po upieczeniu ciasto przesmarowujemy musztardą porzeczkową, układamy plastry kiełbasy suchej krakowskiej i dekorujemy listkami szpinaku, skrapiamy olejem i posypujemy pieprzem.
Tort ziemniaczany z suchą krakowską, szałwią i serem
Składniki:
1 kg ziemniaków
150 g suchej krakowskiej
1 pęczek cebuli dymki
olej do smażenia
1 ząbek czosnku
6 jajek
1/2 szklanki śmietany
250 g bundzu lub mozzarelli w zalewie
2 ogórki zielone
1 szklanka cukru
1 szklanka octu jabłkowego
1 szklanka wody
koper
sól
pieprz
szałwia świeża
koper
300 ml jogurtu naturalnego gęstego
Przygotowanie:
Ziemniaki kroimy w cienkie plastry na mandolinie lub nożem, ale bardzo cienko. Kiełbasę suchą krakowską kroimy w cienkie plastry. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy ziemniaki i gotujemy je w oleju do momentu aż zrobią się prawie miękkie i przezroczyste. Odcedzamy z tłuszczu, łączymy z pokrojoną kiełbasą, zalewamy jajkami ze śmietaną i szałwią oraz pokrojonym drobno serem. Umieszczamy ponownie w patelni, podsmażamy na złoty kolor, przewracamy na drugą stronę i dopiekamy. Podajemy z ogórkami marynowanymi w zalewie z octu cukru i wody, posypanymi świeżym koprem i łyżką jogurtu.
Tortilla z jarmużem, suchą krakowską i fetą
Składniki:
1 opakowanie tortilli
100 g suchej krakowskiej
100 g jarmużu sałatkowego
1 por
3 jajka
100 g suszonej żurawiny
1 łyżka chrzanu
oregano
Przygotowanie:
Z tortilli wycinamy kółka, umieszczamy w foremkach do muffinów, smarujemy masłem i wypiekamy na złoty kolor. Na patelni przesmażamy pora, dodajemy jarmuż, żurawinę i doprawiamy solą, pieprzem i oregano. Zdejmujemy z patelni, przekładamy do miski, mieszamy z jajkami, serem feta, kiełbasą pokrojoną w paski i masą wypełniamy podpieczone babeczki z tortilli. Ponownie pieczemy w 200 st. Cprzez ok. 10 min.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
GwiazdyJak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"