Co zrobić z potrawami, które zostały nam po Świętach Wielkanocnych? Można z nich przygotować zupełnie nowe potrawy. W kuchni Dzień Dobry TVN swoimi pomysłami podzielił się Piotr Kucharski. Zobaczcie, jak wyciąć fileciki z pomarańczy, jak obrać awokado i, jak odświeżyć pieczywo?Bread and butter, pudding z babki drożdżowej
Składniki:
10-12 kromek czerstwej babki drożdżowej
50 g masła
½ szklanki rodzynek lub żurawiny
3 szt. jajek
3 szt. żółtek
3 łyżki cukru
300 ml kremówki
300 ml mleka
50 g mocnego alkoholu
3-4 łyżki dżemu morelowego
Przygotowanie:
Formę do zapiekania wysmarować masłem. Każdą kromkę babki posmarować masłem i ułożyć w formie „na zakładkę”. Wierzch posypać rodzynkami lub żurawiną. W dużej misce ubić żółtka z jajkami i 3 łyżkami cukru na gładką kremową masę. Dodać śmietanę, mleko i alkohol, dokładnie ze
sobą wymieszać. Otrzymaną mieszanką polać babkę po wierzchu. Palcami docisnąć całość i odstawić na 20 min, aby baba wchłonęła płyn. W tym czasie rozgrzać piekarnik do 180ºC. Piec 20 min. W tym czasie w rondelku podgrzać dżem morelowy z 1 łyżką wody. Po 20 minutach wierzch puddingu posmarować dżemem i wstawić do piekarnika na kolejne 10 minut. Przed podaniem odstawić, aby lekko przestygł.
Marynowane jajka
Składniki:
5-10 szt. jajek
1 buteleczka (około 250 ml) koncentratu z buraków
2 łyżki octu
0,5 łyżeczki soli
1 listek laurowy
2 ziela angielskie
1 szt. cebuli
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka gorczycy
Przygotowanie:
Jajka obrać i ułożyć w słoiku. Koncentrat razem z przyprawami i pokrojoną w krążki cebulą i
czosnkiem podgrzać. Odstawić do ostygnięcia i zalać jajka. Słoik zakręcić i odstawić do lodówki na minimum jeden dzień. Jajka mogę leżeć w marynacie do 4-5 dni. Im dłużej będą w zalewie
tym nabiorą bardziej intensywnego koloru i smaku.
Zupa z pieczonego drobiu
Składniki:
ćwierć pieczonego kurczaka lub kaczki
2 szt. marchewki
2 łodygi selera naciowego
mały kawałek pora
2 łyżki masła
200 g mrożonego groszku
4 szt. dymki
2 szt. ugotowanych na twardo jajek lub zamarynowanych jajek
pieprz i sól
1 łyżeczka cukru
sos sojowy do smaku
sok z cytryny do smaku
Przygotowanie:
Mięso z drobiu oddzielić od kości. Kości umieścić w garnku zalać wodą i gotować przez 1 godzinę na wolnym ogniu. W tym czasie pokroić w plasterki marchewkę, seler i por. Podsmażyć na maśle. Zalać wywarem, dodać porwane w rękach mięso, groszek, posiekaną dymkę. Doprawić solą, pieprzem, cukrem, sosem sojowym i sokiem z cytryny. Podawać z przekrojonym na połowę jajkiem.
Pasta z jajek i awokado
Składniki:
3 szt. jajek ugotowanych na twardo
1 szt. dojrzałego awokado
1 papryczka chilli
0,5 małej cebuli
sól i pieprz
sok z cytryny
1-2 łyżki jogurtu naturalnego opcjonalnie
Przygotowanie:
Jajka drobno posiekać. Awokado zmiksować z sokiem z cytryny. Wymieszać z jajkami. Dodać posiekane chilli i cebulę. Wymieszać, jeśli jest za gęste dodać jogurt. Podawać na dobrym pieczywie.
Pieczeń z musztardowymi ogórkami
Składniki:
200-300 g poświątecznej pieczeni lub mięsa z kaczki
200 g ogórków konserwowych
4 łyżki musztardy francuskiej
1 łyżka śmietany
dobre pieczywo
Przygotowanie:
Mięso posiekać lub porwać w rękach na podłużne paski. Podgrzać na patelni z odrobiną wody. Ogórki pokroić w cienkie plasterki i wymieszać z musztardą i jogurtem. Pieczywo podgrzać, nałożyć na nie ogórki a u góry ciepłe mięso.
Sałatka z roszponki, szynki i pomarańczy
Składniki:
1 paczka roszponki
2 szt. pomarańczy
1 szt. czerwonej cebuli
10-12 plastrów szynki
sól i pieprz
oliwa z oliwek
1 łyżeczka musztardy
Przygotowanie:
Roszponkę umyć i ułożyć na dwóch talerzach. Pomarańczę obrać ze skórki tak aby pozbyć się też białego miąższu pod skórką (albedo). Następnie wyciąć fileciki omijając błony między cząstkami, ułożyć na sałacie. Z reszty pomarańczy wycisnąć sok na patelnię. Sok podgrzać aż na patelni pozostanie gęsty sos. Na patelnię położyć plastry szynki i podsmażyć. Tak obsmażoną szynkę ułożyć na sałacie. Czerwoną cebulę pokroić w piórka i posypać po sałacie. Pięć łyżek oliwy z oliwek wymieszać z łyżeczką musztardy, solą i pieprzem, wymieszać i polać po sałacie.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyMarta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"