Na grzybach: jak wygląda borowik grubotrzonowy

Mech i grzyby w lesie
Fot. Alexander Sorokopud / Getty Images
Grzyby to prawdziwa uczta dla naszego podniebienia. Dodawane do zup, sosów i niektórych dań, potrafią po stokroć podnieść ich walory smakowe. Jednak naprawdę bezpieczne są tylko dla tych, którzy się na grzybach znają. Wszystkie grzyby są jadalne, ale niektóre tylko raz – twierdzą wytrawni grzybiarze. Czy borowik grubotrzonowy jest jadalny?
  • Borowik grubotrzonowy opis
    • Borowik grubotrzonowy - jak wygląda?

      Borowik grubotrzonowy jest stosunkowo rzadkim okazem w naszych rejonach. Występuje przeważnie w górskich lasach liściastych oraz świerczynach. Rośnie na kwaśnych glebach, przede wszystkim znajdziemy go pod świerkami, dębami i bukami. Najczęściej można się natknąć na borowika grubotrzonowego w lasach Polski południowej, szczególnie w niższych rejonach gór – od 400 do 1400 m n.p.m. Pojawia się w lasach od czerwca do października. Choć borowik żółtopory nieczęsto pcha się do grzybiarskich koszyków, to funkcjonuje pod więcej niż jedną nazwą. Bywa nazywany goryczakiem, wścieklakiem, grzybem grubotrzonowym gorzkim lub borowikiem żółtoporym . Czy reprezentując tak mało przyjemne hasła, borowik żółtopory jest jadalny ?

      Jest to grzyb niejadalny! Może spowodować trwające nawet do kilku dni poważne zaburzenia układu pokarmowego. Objawy zatrucia mogą pojawiać się natychmiast m n.p.m. już po pół godzinie od spożycia grzyba. Niestrawność mogą potrwać nawet 2-3 dni, dlatego odradzamy bliskie kontakty z borowikiem grubotrzonowym .

      Borowik grubotrzonowy opis

      Skoro ustaliliśmy już, że borowik żółtopory nie jest jadalny i najlepiej nie zapraszać go na nasz stół, warto dowiedzieć się, jak wygląda. Borowiki grubotrzonowe często rosną w tych samych lasach co borowiki ceglastopore. Kapelusz borowika żółtoporego ma średnicę od 3 do nawet 18 cm. Za młodu kapelusz jest półkulisty, z wiekiem staje się bardziej łukowaty. Na wierzchniej części kapelusza skórka jest sucha i matowa. U młodych bardziej aksamitna, później staje się gładka.

      Borowik grubotrzonowy – jak wygląda

      Borowik grubotrzonowy ma:

      · kolor: czerwonobrązowy, jasnoszary, szarobrązowy;

      · trzon: wysoki do 15 cm i gruby do 5 cm, na górze siateczka jest biała, niżej ciemna;

      · rurki: cytrynowożółte,które później ciemnieją;

      · miąższ: biało-żółty;

      · smak: gorzki;

      · zapach: mało wyraźny.

      Borowik żółtopory – można się zatruć

      Spożycie trujących okazów grzybów w najlepszym wypadku może skończyć się poważnymi problemami żołądkowymi, a w najgorszym – niestety, nawet śmiercią. W Polsce każdego roku zatruciom ulega od kilkuset do tysiąca osób. Według sanepidu, który bada te przypadki, ofiarami trujących grzybów częściej padają ludzie przeceniający swoją wiedzę, niż ci, którzy zbierają grzyby sporadycznie. W Polsce występuje blisko 200 okazów grzybów trujących ( borowik żółtopory ) również jest na tej liście, więc jeśli będziemy nieostrożni mamy naprawdę wiele szans, by przynieść do domu nieproszonego gościa, którego miejsce jest w lesie. Bóle brzucha, biegunka, nudności lub wymioty, to objawy, które pojawią się w rezultacie zatrucia grzybami. Jeśli po zjedzeniu grzybów zaobserwujemy którykolwiek z nich, najlepiej nie zwlekać i wezwać lekarza. Bardzo silnie działające toksyny zawarte w grzybach trujących mogą uszkodzić serce czy wątrobę. Straty mogą być nieodwracalne. Trucizna atakuje także autonomiczny i ośrodkowy układ nerwowy. Pojawiają się halucynacje i zaburzenia neurologiczne. Kiedy zatrujemy się grzybami, czas odgrywa kluczową rolę. Im szybciej rozpocznie się nasze leczenie, tym większe szanse na uratowanie zdrowia i życia. Jeśli nie znamy się na grzybach, warto zaopatrzyć się w atlas. Niewielkiego formatu poradnik pozbawi nas ryzykownych w skutkach dylematów, kiedy natkniemy się na nieznany gatunek grzyba. Po wyprawie do lasu można także udać się ze zbiorami do najbliższej stacji sanitarno-epidemiologicznej, w której specjaliści potwierdzą nam, czy grzyb jest jadalny. Nieprawdziwy jest na przykład stereotyp, że grzyby trujące można rozpoznać po gorzkawym smaku. Owszem, większość ma taki posmak, ale nie dotyczy to wszystkich gatunków. Zdaniem specjalistów muchomor zielonkawy nie jest gorzki w smaku, a jego zjedzenie może kosztować nas wiele problemów zdrowotnych, a nawet doprowadzić do śmierci. Podczas grzybobrania warto kierować się wskazówką, by osoby słabiej zorientowane w rozróżnianiu gatunków grzybów unikały zbierania grzybów blaszkowych, czyli takich, które pod kapeluszem mają blaszki (np. takie jak kurki). Dlaczego? Ponieważ wśród nich występuje więcej gatunków trujących. Zaleca się częściej sięgać po grzyby, które pod kapeluszem mają “gąbkę”, ale unikać młodych i starych okazów. W takich przypadkach, nawet będąc wyposażonym w atlas, możemy narazić się na śmiertelnie niebezpieczną pomyłkę. Generalnie trujące grzyby rozpoznaje się po gorzkawym smaku, ale nie dotyczy to wszystkich gatunków. Jak twierdzą specjaliści, np. muchomor zielonawy, którego zjedzenie może doprowadzić do rychłej śmierci, nie jest gorzki w smaku. Jednak osobiście lepiej tego nie sprawdzać.

      Zobacz film: Grzyby w kuchni, źródło: Dzień Dobry TVN

      Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

      podziel się:

      Pozostałe wiadomości

      Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

      Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

      Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

      Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

      Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

      Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

      Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

      Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

      Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

      Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

      Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

      Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

      Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

      Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

      Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

      Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

      Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
      Materiał promocyjny

      Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

      Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

      Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

      "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

      "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

      Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

      Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

      Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
      Materiał promocyjny

      Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

      Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

      Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

      Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

      Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

      10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
      Materiał promocyjny

      10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

      Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

      Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

      Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
      Materiał promocyjny

      Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

      Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

      Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

      Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

      Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

      Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

      Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

      "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

      "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

      Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
      Materiał promocyjny

      Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

      Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

      Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

      Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

      Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

      Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
      Materiał promocyjny

      Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

      Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

      Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

      Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

      Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

      Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

      Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

      Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
      Materiał promocyjny

      Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

      "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

      "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

      Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

      Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

      "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

      "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

      Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
      Materiał promocyjny

      Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

      Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

      Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

      Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

      Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

      Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
      Materiał promocyjny

      Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

      Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

      Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

      Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

      Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

      To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

      To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

      Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

      Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

      Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

      Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

      Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

      Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

      E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
      Materiał promocyjny

      E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

      Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

      Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

      Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

      Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

      Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

      Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

      Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

      Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

      9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

      9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

      Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

      Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

      Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

      Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

      #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

      #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

      Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

      Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

      Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

      Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

      Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

      Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

      Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

      Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"