Książka kucharska dla osób, które przez COVID-19 straciły smak i węch. Można ją pobrać za darmo

książka kucharska covid-19
DjordjeDjurdjevic/Getty Images
Źródło: E+
Przepisy dla osób, które chorowały na COVID-19 i straciły smak oraz węch znalazły się w specjalnie opracowanej książce kucharskiej. To pierwsza taka publikacja przygotowana przez szefów kuchni. Co ważne, można ją pobrać bez opłat.

Książka kucharska dla osób, które po COVID-19 straciły smak i węch

Publikacja została opracowana przez Ryana Rileya oraz Kimberleya Duke'a - współzałożycieli fundacji non-profit Life Kitchen. By odpowiednio dostosować przepisy do konkretnych potrzeb odbiorców, autorzy książki współpracowali ściśle z ekspertami z Centre for Study of the Senses.

Wiedzę przyniosły również doświadczenia z pracy z osobami chorymi na raka - z tym zaś wiąże się bardziej osobista pobudka jednego z twórców. Mama Ryana, Kristina, przez dwa lata toczyła walkę z nowotworem, a chemioterapia wywołała u niej zaburzenia odczuwania smaku i zapachu. To właśnie do takich osób skierowana jest książka z przepisami opatentowanymi w taki sposób, by pobudzić zmysły. Life Kitchen prowadzi też dla nich bezpłatne zajęcia z gotowania.

Przepisy dla osób, które straciły smak i węch po COVID-19

Książka kucharska Rileya i Duka to kompendium wiedzy kulinarnej dla osób dotkniętych parosmią (tj. zaburzeniami węchu), fantosmią (mających omamy węchowe) lub też anosmią (czyli utratą węchu).

- Jesteśmy w stanie odróżnić pięć smaków: słodki, słony, gorzki, kwaśny i ten chyba najważniejszy, umami. To jego wyczuwamy w mięsie, sosie sojowym czy w miso - tłumaczy Riley w rozmowie z "Daily Mail UK".

To na tym ostatnim postanowili skupić się autorzy książki.

- "Zapala" przy okazji inne smaki, więc możesz bardziej nacieszyć się jedzeniem - wyjaśniają. Kulinarne duo w opracowywaniu przepisów postawiło na konsystencję, temperaturę i atrakcyjny wygląd. To zrozumiałe - od dawna wszak mówi się, że "jemy oczami".

W książce znajdziemy pomysły na przekąski, pełnowartościowe obiady, desery i tzw. "comfort food". Przykłady? Pikantna zupa pomidorowa, tartaletki z wiśniami i migdałami, "zawijańce" z fetą albo makaron mac 'n' cheese z serem pleśniowym. Wszystkie są do pobrania za darmo - po angielsku - tutaj. Chcesz zobaczyć przykładowe zdjęcia potraw? Przewiń slajdy w załączonym poście:

Zobacz wideo: Wytrawne rarytasy Polana

Zobacz też:

Dlaczego warto postawić na świeże kosmetyki? "Pozwalają zachować naturalność"

Czy amantadyna leczy COVID-19? Odpowiedź poznamy za kilka miesięcy

Nowy harmonogram szczepień w Polsce. Rząd zlikwiduje ograniczenia wiekowe?

Autor: Ola Lipecka

Źródło: Daily Mail UK

Źródło zdjęcia głównego: E+

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Anita Werner opublikowała urodzinową fotografię: "Kobieta. 46 lat"

Anita Werner opublikowała urodzinową fotografię: "Kobieta. 46 lat"

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka. Mogą zasilić bazy tworzone przez pedofilów

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka. Mogą zasilić bazy tworzone przez pedofilów

Filmowa Wielkanoc z TVN i platformami Player.pl oraz HBO

Filmowa Wielkanoc z TVN i platformami Player.pl oraz HBO

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Mierzy się z chorobą od urodzenia. Arnold Schwarzenegger wyszedł ze szpitala

Mierzy się z chorobą od urodzenia. Arnold Schwarzenegger wyszedł ze szpitala

Malwina Wędzikowska została okradziona. "Trwa śledztwo"

Malwina Wędzikowska została okradziona. "Trwa śledztwo"

Chcesz mieć lśniące okna bez smug na święta? Weź 5 złotych i biegnij do apteki

Chcesz mieć lśniące okna bez smug na święta? Weź 5 złotych i biegnij do apteki