W kuchni Dzień Dobry TVN Reni Jusis postawiła na zdrowe słodkości. Towarzyszyli jej: dietetyk medycyny chińskiej - Dominika Adamczyk z synem Antkiem. Przygotowali: tort makowy z kremem czekoladowym, kutię oraz korzenne ciastka bezglutenowe. Smacznego!TORT MAKOWY Z KREMEM CZEKOLADOWYM
Składniki na biszkopt:
100g (2/3 szklanki) mąki kukurydzianej
Szczypta soli
4 jajka ekologiczne o temperaturze pokojowej
90g (pół szklanki) cukru nierafinowanego trzcinowego lub naturalnego ksylitolu
½ łyżeczki esencji migdałowej
55 g (4 łyżki) roztopionego masła (może być sklarowane)
5 czubatych łyżek 3-krotnie zmielonego, wcześniej zagotowanego w wodzie maku
Dodatkowo: wiśnie w syropie, płatki migdałowe.
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni. Wysmaruj formę do ciasta masłem. Połóż na dno krążek papieru do pieczenia. Oprósz formę mąką. Mąkę przesiej przez sito. W rondelku rozpuść masło. Do metalowej miski wbij jajka i dodaj cukier oraz esencję. Umieść miskę na garnku z bardzo gorącą wodą. Ubijaj aż masa stanie się dość gęsta, jasna i sztywna. Zdejmij z garnka i ubijaj aż masa ostygnie. Dodaj mak, mąkę i sól i metalową trzepaczką ręcznie wymieszaj masę, tak by nie opadła. Dodaj roztopione masło. Wymieszaj. Wlej masę do formy i piecz 20-25 min.
Składniki na krem:
3 szklanki mleka roślinnego
1/2 szklanki kaszy jaglanej
15 - 20 daktyli (jeśli dacie aż 20 daktyli budyń będzie na prawdę słodki, jak czekoladowy pudding)
50g gorzkiej czekolady (lub 3 łyżki karobu)
1 łyżka oleju kokosowego
1/4 płaskiej łyżeczki soli morskiej
Przygotowanie:
Kaszę jaglaną opłukać. Następnie wsypać kaszę do rondelka z grubym dnem, dodać mleko, daktyle, olej i szczyptę soli. Wszystko gotować na małym ogniu, do czasu aż kasza będzie miękka, czyli przez około 15 minut. Czekoladę połamać na kostki i dodać na końcu, po ugotowaniu do gorącego mleka z kaszą. Intensywnie mieszać aż do czasu rozpuszczenia się czekolady, następnie zdjąć z ognia i przy pomocy blendera wszystko zmiksować na gładki, aksamitny krem. Jeśli okaże się za gęsty, można podczas blendowania dodać trochę mleka.
Po wystygnięciu ciasto przekrój na dwie części w poziomie, rozprowadź krem na powierzchni pierwszej części, przykryj drugą i całość posmaruj kremem. Ciasto można ozdobić wiśniami w syropie i prażonymi płatkami migdałowymi.
KUTIA
Składniki:
200 g obłuskanego orkiszu
200 g maku
200 ml płynnego miodu lub syropu buraczanego (melasa z buraka)
100 g migdałów blanszowanych lekko podprażonych
100 g orzechów włoskich
50 g rodzynek
4 figi suszone
6 daktyli
Naturalna esencja waniliowa
70 ml rumu
Przygotowanie:
Orkisz wypłucz, mocz wodzie przez całą noc. Odcedź, gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 3 godz. dolewając wody jeśli jest taka konieczność. Wyłącz i zostaw pod przykryciem aż woda się zupełnie wchłonie. Mak opłucz, zalej wrzątkiem i gotuj na małym ogniu 15 min. Odsącz i zmiel 3 razy. Migdały posiekaj z orzechami. Rodzynki namocz w rumie lub wodzie i odcedź. Figi i daktyle pokrój w paseczki. Orkisz połącz z makiem, miodem, bakaliami i wanilią. Wstaw do lodówki na kilka godz.
KORZENNE CIASTKA BEZGLUTENOWE
Składniki:
2 szklanki mąki migdałowej lub zmielonych drobno w mikserze migdałów
3 jajka
szczypta sody
1/3 szklanki tłuszczu kokosowego
2 łyżki przyprawy piernikowej lub własnej zmielonej kompozycji przypraw korzennych ( cynamon, goździki, imbir suszony lub świeży, kardamon )
kilka łyżeczek miodu lub xylitolu ( cukier z brzozy ) do smaku wg uznania
Przygotowanie:
Zmieszać wszystkie składniki i uzyskaną gęstą masą wyłożyć foremnki do ciastek. Piec w foremkach lub delikatnie usunąć foremki z ciasta na posmarowanej tłuszczem kokosowym blasze. Po upieczeniu ostudzić ciastka.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"