Dzięki dietetykowi, Annie Jelonek, wiemy już dlaczego warto jeść zboża. A jak mogą nas zainspirować w kuchni? Jakie potrawy można przygotować z produktów zbożowych? Piotr Kucharski w kuchni Dzień Dobry TVN przygotował: chleb z ziarnami, kaszę jęczmienną z burakami i kozim serem, kurczaka z płatkach kukurydzianych na kalafiorze oraz batoniki owsiano-kukurydziane. Skorzystajcie z jego przepisów! Prosty chleb z ziarnami
Składniki:
600 ml letniej wody
150 g mieszanych ziaren: słonecznik, dynia, czarny sezam
40 g drożdży
5 łyżek miodu
2 łyżeczki soli
1 kg mąki trzy zboża
Przygotowanie:
Drożdże i miód rozpuścić w wodzie. Mąkę, sól i ziarna, wymieszać ze sobą w dużej misce, dodać rozczyn z drożdży i miodu. Wymieszać i wyrobić ręką na gładką masę przez około 5 minut. Przełożyć do miski, przykryć folią spożywczą i wstawić na noc do lodówki. Po wyjęciu z lodówki uformować dwa okrągłe bochenki (jeśli mamy, to przełożyć do koszyków rozrostowych, jeśli nie to do miski wyłożonej obsypaną mąką ściereczką). Odstawić do wyrośnięcia na około 2 godziny. Bochenki przełożyć na blachę do pieczenia, posmarować wodą. Piec w rozgrzanym piekarniku do 220°C przez około 20 minut. Następnie zmniejszyć temperaturę do 180ºC i piec 30 minut.
Kasza jęczmienna z burakami i kozim serem
Składniki:
500-700 ml bulionu warzywnego
300 g kaszy jęczmiennej grubej
100 g kremowego sera koziego
4 małe buraki
2 ząbki czosnku
2 gałązki tymianku
1 cebula
oliwa z oliwek
sól i pieprz
Przygotowanie:
Buraki skropić oliwą, przyprawić solą i pieprzem. Owinąć folią aluminiową, wstawić do rozgrzanego piekarnika do 200ºC na około 30-40 minut. W tym czasie pokroić w kostkę cebulę i czosnek podsmażyć na oliwie. Dodać kaszę i smażyć całość kilka minut. Dodać obrane ze skórki i pokrojone w kostkę trzy buraki. Podlać chochlą bulionu, zmniejszyć gaz i gotować bez przykrycia aż płyn wyparuje, następnie dolać kolejną chochlę bulionu. Gotować w ten sposób kaszę aż będzie miękka. Pod koniec dodać listki tymianku i kozi serek. Wymieszać i podgrzać jeszcze przez chwilę całość. Ostatniego buraka pokroić w plasterki i ułożyć na wierzchu.
Kurczak z płatkach kukurydzianych na kalafiorze
Składniki:
50 g orzechów włoskich
4 łyżki masła
2-3 łyżki mleka
2 filety z kurczaka
1 szklanka płatków kukurydzianych
1 pęczek natki pietruszki
1 jajko
1 kalafior
sól i pieprz
olej do smażenia
Przygotowanie:
Filety z kurczaka przekroić na połowę i rozbić tłuczkiem na płaskie kotlety, przyprawić solą i pieprzem. Płatki kukurydziane pokruszyć i wymieszać z posiekaną natką pietruszki i posiekanymi orzechami włoskimi. Jajko rozkłócić z mlekiem. Kotlety zanurzać w jajku a następnie w płatkach. Smażyć na patelni na rozgrzanym oleju. Kalafiora podzielonego na małe różyczki ugotować w wodzie z łyżeczką soli i cukru. Następnie odcedzić i przesmażyć w dwóch porcjach na maśle.
Kotlety podawać na podsmażonym kalafiorze.
Batoniki owsiano-kukurydziane
Składniki:
300 g płatków kukurydzianych
300 ml mleka
200 g płatków owsianych
200 g cukru
200 g masła
100 g orzechów laskowych
4 łyżki gorzkiego kakao
Przygotowanie:
Mleko, cukier, masło i kakao rozpuścić w garnku. Dodać płatki owsiane, wymieszać i gotować jeszcze przez chwilę. Dodać pokrojone orzechy laskowe oraz płatki kukurydziane, wymieszać dokładnie. Prostokątną blachę dopieczenia (około 22x25 cm) wyłożyć folią spożywczą. Wyłożyć masę z płatków na blachę i wyrównać spodem łyżki mocząc ją co chwilę w wodzie. Odstawić do stężenia. Następnie wyjąć z blachy, zdjąć folię i pokroić na batoniki.
Więcej na: www.zbozesmakuje.tvn.pl
zboże smakuje zboze smakuje zbozesmakuje
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Materiał promocyjny
Pozostałe wiadomości
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"