Materiał promocyjny

Wielkanoc polsko-francuska

Historia Pascala i Agnieszki to prawdziwa romantyczna love story z happy endem. Poznali się przypadkowo w restauracji. Właściwie to Pascal zwrócił uwagę na piękną Francuzkę. Regularnie bywał w tym miejscu z nadzieją spotkania niezwykłej nieznajomej, która okazała się Polką, tak świetnie mówiąca po francusku, że zmyliła tym Pascala. Teraz są szczęśliwą parą, wspólnie podróżują, odkrywają nowe smaki. Dziś w studiu Dzień Dobry TVN przygotowali dla nas kilka potraw, które kojarzą im się z Wielkanocą.

Jajko cocotte z trocikie, szpinakiem i paluszki makowe z parmezanem

Przygotowanie 20 min

Składniki dla 4 osób:

4 jaja

1 filet trocika

400 gr szpinaku świeżego

4 łyżkic oliwy

200 ml śmietany płynnej

125 ml białego wina

1 ciasto francuskie

1 jajo

80 gr parmezanu

3 łyżki ziarenek maku

Sól, pieprz

rucola i koperek do dekoracji

Przygotowanie:

Nastaw piekarnik na 180 stopni

Rozwałkuj ciasto francuskie i wykrój z niego paseczki na 1 cm szerokości i 15 cm długości

Ułóż je na blaszce wyłożonej pergaminem i delikatnie je skręć.

Z pomocą pędzelka posmaruj je rozbełtanym w miseczce jajkiem

Zetrzyj na drobno parmezan i posyp nim paluszki

Posyp je na koniec makiem, posól i popieprz i włóż na 10 min do pieca, pilnując by się nie przypaliły, odstaw do ostudzenia.

Obniż temperaturę piekarnika do 150 stopni.

Podsmaż na patelni szpinak z odrobiną oliwy aż z niego kompletnie wyparuje woda

Dodaj białe wino, szczyptę soli i pieprzu, odparuj białe wino i zdejmij patelnie z ognia.

Pokrój rybę w drobne paseczki

Przełóż szpinak do 4 żaroodpornych naczynek najlepiej przezroczystych i to samo zrób z rybą

Do każdego naczynka wbij jajo, podziel śmietanę na 4 i tak samo przełóż do naczynek, dodaj pieprz i sól do każdego i włóż do piekarnika na 5 min aż białko ci się zetnie.

Podawaj naczynko z jajem na talerzu razem z paluszkiem makowym i kilkoma listkami rukoli.

Bon appetit!

Ptasiegniazdko

Przygotowanie 10 min. Schładzanie 12 godzin

Składniki dla 6 osób:

Poł litra mleka 3,2 procent

2 laski wanili

12 gr żelatyny

5 żółtek

200 ml śmietany płynnej

2 torebki cukru waniliowego

Olej słonecznikowy

30 paluszków czekoladowych

Kilka jajeczek czekoladowych do ozdoby

Przygotowanie:

Do garnuszka dodaj mleko, laskę waniliową pokrojoną na pół, doprowadź do wrzenia i zaparzaj wanilie 10 min pod przykryciem.

W miseczce ubij żółtko z cukrem aż otrzymasz puszystą, białą masę

Dodaj do środka ciut mleka waniliowego wymieszaj i całość żółtek przełóż do reszty mleka które masz w garnku.

Na wolnym ogniu podnoś temperaturę –cały czas mieszając drewnianą łyżką, uważaj BY NIE ZAGOTOWAĆ CAŁOŚCI w przeciwnym razie zrobisz jajecznicę

Otrzymasz zageszczoną konsystencję(podobną do ciasta naleśnikowego)

Zdejmij z ognia i dodaj żelatynę, mieszaj cały czas drewnianą łyżką, by żelatyna całkowicie się rozpusciła

Przepuść przez najdrobniejsze sitko jakie masz w domu cały krem.

Ubij śmietanę na sztywno razem z cukrem waniliowym i pomieszaj delikatnie ze schłodzonym już kremem waniliowo-jajecznym.

Weź foremkę o średnicy 20 cm i wysokości 10 cm. Ułóż w niej folię plastikową tak by pokryła również brzegi foremki. Przelewaj cały krem do środka i włóż do lodówki na 12 godzin.

Drugiego dnia delikatnie wyjmij z formy masę i przełóż na okragły talerz lub naczynie do tortów .Obłóż dookoła paluszkami czekoladowymi i udekoruj z wierzchu jajami czekoladowymi

Bon appetit!

Udo jagnięce szpikowane rozmarynem

powyżej 60 minut

Składniki dla 4 osób:

1 małe udo jagnięce (ok. 1 kg mięsa) bez kości lub cielęcina

6 gałzek rozmarynu (może być suszony)

1 pęczek świeżej pietruszki

3 marchewki

3 młode ziemniaki

1 duża biała rzepa

6 łyżek oliwy z oliwek

1 łyżka miodu

1 łyżka syropu klonowego

sól i pieprz do smaku

1 ząbek czosnku

1 garść pomidorków koktajlowych

1 łyżeczka ostrej musztardy (Dijon)

1 szklanki oliwy z oliwek

1 pęczek świeżej bazylii (może być suszona)

1 łyżeczki octu balsamicznego

Jak przygotować:

Pokrój wszystkie warzywa w 1,5 centymetrową kosteczkę. Ugotuj je w dużej ilości solonejwody, żeby były pół-miękkie i zahartuj w miseczce z zimnąwodą.

Udo jagnięce wysmaruj oliwą z oliwek i obtocz w posiekanym czosnku. Przewiąż go sznurkiem. Pod sznurek włóż gałązki rozmarynu. Posól i posyp świeżo zmielonym pieprzem.

Na patelni bardzo mocno rozgrzej oliwę z oliwek. Połóż mięso na tłuszcz i podsmaż je krótko na bardzo mocnym ogniu z każdej strony. Powinno zrobić się rumiane. UWAGA! Nie przekłuwaj mięsa przy odwracaniu lub przekładaniu, żeby nie uciekły z niego soki.

Rozgrzej piekarnik do 180C. Do głębokiego rondla do pieczenia włóż mięso, na dno wlej 1 szklanki wody.

Zostaw w piecu na 40-45 min. Od czasu do czasu odwracaj mięso i co 5 min podlewaj je sosem, który wycieka.

Wyjmij mięso z rondla na talerz. A rondel z resztką sosu postaw na wolnym ogniu. Wlej miód i syrop klonowy (być może trzeba w tym momencie dodać odrobinę wody) i od razu wrzuć zahartowane warzywa. Wymieszaj je delikatnie, żeby się nie rozpadły. Miód z syropem powinien pokryć je z każdej strony.

W miseczce zmieszaj trzepaczką musztardę i ocet balsamiczny. Powoli mieszając dodawaj oliwę z oliwek. Posól, posyp świeżo zmielonym pieprzem i wrzuć posiekaną bazylię.

Dekoracja talerza:

Wrzuć pomidorki na frytownicę na 30 sek. Po wyjęciu posyp je solą. Wrzuć na rozgrzany olej frytownicy listki pietruszki- wyjmij, kiedy przestaną skwierczeć. Połóż jagnięcinę na dużym talerzu, rozłóż na około warzywa i usmażone pomidorki. Udekoruj listkami smażonej pietruszki. Sos wlej do sosjerki. Serwuj osobno. Bon appetit!

Autor: Marek Węgrzyn

Źródło: Dzień Dobry TVN

Materiał promocyjny
podziel się:

Pozostałe wiadomości

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"