Materiał promocyjny

Wegetariańska kuchnia Andrzeja Polana. Jak przygotować pyszne i bezmięsne dania?

Pyszne i zdrowe obiady bez mięsa
Źródło: Dzień Dobry TVN
W kuchni Dzień Dobry TVN obchodzimy Międzynarodowy Dzień Wegetarianizmu. Z tej okazji Andrzej Polan pokazał, jak przygotować fenomenalne dania z wykorzystaniem tofu klasycznego i wędzonego. Sprawdź jego przepisy na lasagne kalafiorowe z wędzonym tofu, brukselkę z serem tofu, karczochami i śliwką oraz zapiekankę dyniową z chrupiącymi grzankami i serem tofu.

Lasagne kalafiorowe z wędzonym tofu, soczystym selerem naciowym - przepis krok po kroku

Składniki:

  • opakowanie makaronu do lasagne
    • 3-4 ziemniaki
      • 2 kalafiory
        • 100 g masła
          • 4 opakowania sera tofu wędzonego
            • łyżeczka cukru trzcinowego
              • 250 ml śmietanki 36%
                • 100 g migdałów w słupkach
                  • pęczek szczypiorku
                    • seler naciowy
                      • olej rzepakowy
                        • ocet jabłkowy

                          Sposób przygotowania

                          1. Ziemniaki kroimy w drobną kostkę.
                            1. Kalafiora obieramy, dzielimy na różyczki. 2/3 kalafiora i ziemniaki przesmażamy na 100 g masła, dodajemy cukier trzcinowy, podlewamy śmietanką i gotujemy do miękkości.
                              1. Doprawiamy solą, pieprzem, gałką do smaku. Po ugotowaniu miksujemy na krem.
                                1. Pozostały kalafior obsmażamy na patelni, dodajemy migdały, doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy i łączymy z tofu wędzonym.
                                  1. Plastry makaronu surowego przekładamy zarówno puree z warzyw, jak i też różyczkami kalafiora z serem tofu. Czynność powtarzamy do wyczerpania składników.
                                    1. Lasagne wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 st. C na około 40 minut.
                                      1. Seler kroimy w gwizdki, dodajemy szczypiorek, ocet jabłkowy i niedużą ilość oleju rzepakowego.
                                        1. Sałatkę podajemy na upieczonej porcji lasagne.

                                          Brukselka z serem tofu, karczochami i śliwką - przepis krok po kroku

                                          Składniki:

                                          • 500 g brukselki
                                            • 2 opakowania sera tofu wędzonego
                                              • 500 g ziemniaków
                                                • 100 g masła
                                                  • ostra papryka
                                                    • kminek mielony
                                                      • 2 cebule czerwone
                                                        • 60 g mąki pszennej
                                                          • 600 ml mleka
                                                            • 300 g śliwki węgierki
                                                              • sól, pieprz, gałka muszkatołowa

                                                                Sposób przygotowania:

                                                                1. Ziemniaki gotujemy, obieramy i kroimy w plastry.
                                                                  1. Cebulę kroimy w piórka i przesmażamy na połowie masła, lekko karmelizując ją.
                                                                    1. Dodajemy brukselkę podzieloną na listki, środki przekrojone na pół. Dodajemy przyprawy i zestawiamy z ognia.
                                                                      1. Część ziemniaków wykładamy na dno naczynia, następnie układamy przesmażoną brukselkę z cebulą, porwany ser tofu wędzony.
                                                                        1. Pozostałe masło rozpuszczamy, dodajemy mąkę, chwilę smażymy i zalewamy gorącym mlekiem.
                                                                          1. Powstały sos beszamelowy doprawiamy solą, pieprzem, gałką musztatołową.
                                                                            1. Zapiekankę zalewamy beszamelem, wierzch posypujemy pozostałym serem tofu.
                                                                              1. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C na około 25 minut.
                                                                                1. Śliwki przesmażamy na miodzie i wykładamy na wierzch naszej gotowej zapiekanki.  

                                                                                  Zapiekanka dyniowa z chrupiącymi grzankami i serem tofu - przepis krok po kroku

                                                                                  Składniki:

                                                                                  • dynia hokkaido
                                                                                    • 2 cebule czerwone
                                                                                      • bagietka
                                                                                        • 4 jabłka
                                                                                          • 2 opakowania sera tofu wędzonego
                                                                                            • 100 g orzechów laskowych lub włoskich mielonych
                                                                                              • rozmaryn świeży
                                                                                                • olej rzepakowy
                                                                                                  • 300 ml śmietany 18%
                                                                                                    • 4 jajka
                                                                                                      • gałka muszkatołowa
                                                                                                        • miód
                                                                                                          • masło klarowane

                                                                                                            Sposób przygotowania:

                                                                                                            1. Dynię dzielimy na małe porcje, jabłka na cząstki, cebulę w piórka.
                                                                                                              1. Wszystko układamy na blaszce, polewamy miodem, masłem rozpuszczonym i wstawiamy do pieczenia nagrzanego do 180 st. C na około 30 minut.
                                                                                                                1. Bagietkę kroimy w cienkie kromki.
                                                                                                                  1. Śmietankę łączymy z jajkami, mielonymi orzechami, solą, pieprzem, gałką muszkatołową. W takiej miksturze obtaczamy bagietkę. Odstawiamy na kilka minut.
                                                                                                                    1. Dynię wraz z jabłkami i cebulą wykładamy w naczyniu żaroodpornym, ser tofu kruszymy po wierzchu.
                                                                                                                      1. Całość zalewamy pozostałą śmietanką, na wierzch wykładamy kromki bagietki.
                                                                                                                        1. Dociskamy od wierzchu i zapiekamy w 180 st. C przez około 20 minut

                                                                                                                          Zobacz także:

                                                                                                                          Źródło: Andrzej Polan

                                                                                                                          Źródło zdjęcia głównego: Karolina Rybińska/Dzień Dobry TVN

                                                                                                                          Materiał promocyjny
                                                                                                                          podziel się:

                                                                                                                          Pozostałe wiadomości

                                                                                                                          Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

                                                                                                                          Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

                                                                                                                          Brytyjska prasa: Księżna Kate przyłapana na zakupach. Zwrócono uwagę na jej wygląd

                                                                                                                          Brytyjska prasa: Księżna Kate przyłapana na zakupach. Zwrócono uwagę na jej wygląd

                                                                                                                          Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

                                                                                                                          Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

                                                                                                                          Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

                                                                                                                          Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

                                                                                                                          Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

                                                                                                                          Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

                                                                                                                          Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

                                                                                                                          Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

                                                                                                                          Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły
                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                          Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły

                                                                                                                          Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

                                                                                                                          Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

                                                                                                                          Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy
                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                          Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy

                                                                                                                          Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

                                                                                                                          Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

                                                                                                                          Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

                                                                                                                          Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

                                                                                                                          Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                                          Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                                          Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką
                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                          Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką

                                                                                                                          Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                                          Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                                          Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"
                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                          Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"

                                                                                                                          "Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii
                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                          "Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii

                                                                                                                          Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                                          Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                                          Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne
                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                          Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne

                                                                                                                          Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                                          Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                                          Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?
                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                          Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?

                                                                                                                          Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

                                                                                                                          Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

                                                                                                                          Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                          Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                                                                                                                          Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

                                                                                                                          Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

                                                                                                                          Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

                                                                                                                          Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

                                                                                                                          Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

                                                                                                                          Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

                                                                                                                          Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego
                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                          Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego

                                                                                                                          27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

                                                                                                                          27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

                                                                                                                          Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

                                                                                                                          Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

                                                                                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                          Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

                                                                                                                          Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

                                                                                                                          Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

                                                                                                                          Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

                                                                                                                          9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                                          9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                                          Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

                                                                                                                          Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

                                                                                                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                                          "Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

                                                                                                                          "Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

                                                                                                                          Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

                                                                                                                          Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

                                                                                                                          Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

                                                                                                                          Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

                                                                                                                          Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

                                                                                                                          Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

                                                                                                                          "Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

                                                                                                                          "Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

                                                                                                                          Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                                                                                          Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                                                                                          Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

                                                                                                                          Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

                                                                                                                          Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

                                                                                                                          Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

                                                                                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas