Materiał promocyjny

Wegetariańska kuchnia Andrzeja Polana. Jak przygotować pyszne i bezmięsne dania?

Pyszne i zdrowe obiady bez mięsa
Źródło: Dzień Dobry TVN
W kuchni Dzień Dobry TVN obchodzimy Międzynarodowy Dzień Wegetarianizmu. Z tej okazji Andrzej Polan pokazał, jak przygotować fenomenalne dania z wykorzystaniem tofu klasycznego i wędzonego. Sprawdź jego przepisy na lasagne kalafiorowe z wędzonym tofu, brukselkę z serem tofu, karczochami i śliwką oraz zapiekankę dyniową z chrupiącymi grzankami i serem tofu.

Lasagne kalafiorowe z wędzonym tofu, soczystym selerem naciowym - przepis krok po kroku

Składniki:

  • opakowanie makaronu do lasagne
    • 3-4 ziemniaki
      • 2 kalafiory
        • 100 g masła
          • 4 opakowania sera tofu wędzonego
            • łyżeczka cukru trzcinowego
              • 250 ml śmietanki 36%
                • 100 g migdałów w słupkach
                  • pęczek szczypiorku
                    • seler naciowy
                      • olej rzepakowy
                        • ocet jabłkowy

                          Sposób przygotowania

                          1. Ziemniaki kroimy w drobną kostkę.
                            1. Kalafiora obieramy, dzielimy na różyczki. 2/3 kalafiora i ziemniaki przesmażamy na 100 g masła, dodajemy cukier trzcinowy, podlewamy śmietanką i gotujemy do miękkości.
                              1. Doprawiamy solą, pieprzem, gałką do smaku. Po ugotowaniu miksujemy na krem.
                                1. Pozostały kalafior obsmażamy na patelni, dodajemy migdały, doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy i łączymy z tofu wędzonym.
                                  1. Plastry makaronu surowego przekładamy zarówno puree z warzyw, jak i też różyczkami kalafiora z serem tofu. Czynność powtarzamy do wyczerpania składników.
                                    1. Lasagne wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 st. C na około 40 minut.
                                      1. Seler kroimy w gwizdki, dodajemy szczypiorek, ocet jabłkowy i niedużą ilość oleju rzepakowego.
                                        1. Sałatkę podajemy na upieczonej porcji lasagne.

                                          Brukselka z serem tofu, karczochami i śliwką - przepis krok po kroku

                                          Składniki:

                                          • 500 g brukselki
                                            • 2 opakowania sera tofu wędzonego
                                              • 500 g ziemniaków
                                                • 100 g masła
                                                  • ostra papryka
                                                    • kminek mielony
                                                      • 2 cebule czerwone
                                                        • 60 g mąki pszennej
                                                          • 600 ml mleka
                                                            • 300 g śliwki węgierki
                                                              • sól, pieprz, gałka muszkatołowa

                                                                Sposób przygotowania:

                                                                1. Ziemniaki gotujemy, obieramy i kroimy w plastry.
                                                                  1. Cebulę kroimy w piórka i przesmażamy na połowie masła, lekko karmelizując ją.
                                                                    1. Dodajemy brukselkę podzieloną na listki, środki przekrojone na pół. Dodajemy przyprawy i zestawiamy z ognia.
                                                                      1. Część ziemniaków wykładamy na dno naczynia, następnie układamy przesmażoną brukselkę z cebulą, porwany ser tofu wędzony.
                                                                        1. Pozostałe masło rozpuszczamy, dodajemy mąkę, chwilę smażymy i zalewamy gorącym mlekiem.
                                                                          1. Powstały sos beszamelowy doprawiamy solą, pieprzem, gałką musztatołową.
                                                                            1. Zapiekankę zalewamy beszamelem, wierzch posypujemy pozostałym serem tofu.
                                                                              1. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C na około 25 minut.
                                                                                1. Śliwki przesmażamy na miodzie i wykładamy na wierzch naszej gotowej zapiekanki.  

                                                                                  Zapiekanka dyniowa z chrupiącymi grzankami i serem tofu - przepis krok po kroku

                                                                                  Składniki:

                                                                                  • dynia hokkaido
                                                                                    • 2 cebule czerwone
                                                                                      • bagietka
                                                                                        • 4 jabłka
                                                                                          • 2 opakowania sera tofu wędzonego
                                                                                            • 100 g orzechów laskowych lub włoskich mielonych
                                                                                              • rozmaryn świeży
                                                                                                • olej rzepakowy
                                                                                                  • 300 ml śmietany 18%
                                                                                                    • 4 jajka
                                                                                                      • gałka muszkatołowa
                                                                                                        • miód
                                                                                                          • masło klarowane

                                                                                                            Sposób przygotowania:

                                                                                                            1. Dynię dzielimy na małe porcje, jabłka na cząstki, cebulę w piórka.
                                                                                                              1. Wszystko układamy na blaszce, polewamy miodem, masłem rozpuszczonym i wstawiamy do pieczenia nagrzanego do 180 st. C na około 30 minut.
                                                                                                                1. Bagietkę kroimy w cienkie kromki.
                                                                                                                  1. Śmietankę łączymy z jajkami, mielonymi orzechami, solą, pieprzem, gałką muszkatołową. W takiej miksturze obtaczamy bagietkę. Odstawiamy na kilka minut.
                                                                                                                    1. Dynię wraz z jabłkami i cebulą wykładamy w naczyniu żaroodpornym, ser tofu kruszymy po wierzchu.
                                                                                                                      1. Całość zalewamy pozostałą śmietanką, na wierzch wykładamy kromki bagietki.
                                                                                                                        1. Dociskamy od wierzchu i zapiekamy w 180 st. C przez około 20 minut

                                                                                                                          Zobacz także:

                                                                                                                          Źródło: Andrzej Polan

                                                                                                                          Źródło zdjęcia głównego: Karolina Rybińska/Dzień Dobry TVN

                                                                                                                          Materiał promocyjny
                                                                                                                          podziel się:

                                                                                                                          Pozostałe wiadomości

                                                                                                                          Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                                          Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                                          Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                                          Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                                          Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                                          Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                                          Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                                          Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                                          Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

                                                                                                                          Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

                                                                                                                          Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                                          Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                                          Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                          Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                                                                          Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                                          Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                                          "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                                          "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                                          Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                          Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                                                                          Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                          Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                          Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                                          Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                                          10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                          10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                                                                          Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                                          Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                                          Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                          Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                                                                          Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                                          Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                                          Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                                          Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                                          Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                                          Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                                          "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                                          "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                                          Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                          Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                                                                          Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                                          Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                                          Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                                          Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                                          Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                          Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                                                                          Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                                          Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                                          Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                                          Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                                          Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                                          Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                                          Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                          Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                                                                          "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                                          "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                                          Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                                          Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                                          "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                                          "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                                          Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                          Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                                                                          Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                                          Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                                          Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                                          Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                                          Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                          Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                                                                          Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                                          Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                          To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                                          To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                                          Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                                          Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                                          Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                                          Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                                          Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                                          Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                                          Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                                          Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                                          Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                                          Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                                          Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                                          Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                                          Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                                          Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                                          9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                                          9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                                          Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                                          Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                                          Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                                          Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                          Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                                          Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                                          Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                                          Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                                          Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                                          Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                                          Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                                                                          Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"