Bób i jego wartości odżywcze. Jak długo gotować bób?

Nasiona bobu i strąki bobu na stole.
Jak gotować bób? Z czym go podawać?
Źródło: Jenny Dettrick/Getty Images
Bób to ulubione, letnie, sezonowe warzywo strączkowe wielu osób. Nic dziwnego – jest pyszny i zarazem bardzo zdrowy. Jak przygotować bób, aby był naprawdę smaczny, a przy tym zachował swoje wartości odżywcze?

Bób jest bardzo uniwersalny, możemy wykorzystywać go w najróżniejszych potrawach – w każdym wydaniu smakuje świetnie! Warto wykorzystać sezon na bób i jak najczęściej przygotowywać potrawy z tym strączkiem.

Bób – wartości odżywcze

Wartości odżywcze bobu są bardzo duże - ma on pozytywny wpływ na organizm. Jak działa bób? Przede wszystkim jest bardzo sycący, więc świetnie sprawdzi się w codziennym jadłospisie osób, które są w trakcie diety odchudzającej lub po prostu chcą pozbyć się kilku nadprogramowych kilogramów. Jedna szklanka gotowanego bobu ma 187 kalorii, 13 gramów białka i 88 gramów węglowodanów. Jest on bardzo dobrym źródłem protein i łatwo przyswajalnej energii, dlatego bób doskonale nadaje się dla sportowców, a przez wysoką zawartość białka, także dla wegan i wegetarian.

Jak młody bób!
Źródło: Dzień Dobry TVN

100 gramów bobu zawiera także aż 9 gramów łatwo przyswajalnego błonnika, który oczyszcza układ pokarmowy i daje długotrwałe uczucie sytości. Jest dobrym źródłem żelaza, magnezu i miedzi, a także witamin C, E i A.

Warto sięgnąć po bób, jeśli chce się zadbać o układ sercowo-naczyniowy, zapobiegać chorobie wieńcowej oraz anemii. Bób może być również istotnym elementem profilaktyki przeciwko poważnej chorobie neurodegeneracyjnej, jaką jest choroba Parkinsona.

Jak gotować bób?

Zastanawiasz się, jak ugotować bób, aby cieszyć się jego doskonałym smakiem i pełnią wartości odżywczych? Jeśli kupisz świeży, młody bób, nie musisz obierać go ze skórki – jest ona miękka i lekkostrawna. Natomiast nieco już starszy bób należy dokładnie obrać, aby nie nabawić się problemów żołądkowych, związanych z trawieniem twardych skórek. Niektórzy jednak je lubią i zostawiają.

Umyty bób wrzucamy do wrzątku na około 15 minut – dodajemy odrobinę soli i cukru, aby nie stracił przyjemnego, zielonego koloru. Tyle wystarczy, żeby bób był gotowy. Gotowanie młodego bobu jest jeszcze krótsze – wystarczy od 5 do 10 minut. Po upływie 5 minut należy go spróbować i jeśli nadal nie jest miękki, gotować dalej.

Mrożony bób zwykle potrzebuje około 20 minut we wrzącej wodzie, aby się ugotować.

Z czym jeść bób?

Bób można jeść tak naprawdę ze wszystkim. Dobrym pomysłem jest bób z masłem - to prosta metoda na szybkie przygotowanie tego warzywa. Bób z masłem nadaje się również do podawania dzieciom. Możesz dodać go do sałatek z makaronem, z kaszą kuskus lub jaglaną i świeżymi warzywami – bób świetnie sprawdzi się w połączeniu ze szparagami lub porem, a także w sałatce z jajkiem, pomidorami i czerwoną fasolą. Tak naprawdę na pytanie, z czym jeść bób, nie ma jednej odpowiedzi – smak bobu doskonale współgra z wieloma potrawami, możesz dodawać go do zup, sałatek potraw jednogarnkowych, zapiekanek, zrobić z niego burgera, a nawet... lody!

Czy bób tuczy?

Zastanawiasz się czy bób tuczy, bo nie chcesz, by ten sycący strączek zaszkodzi Twojej sylwetce? Tak naprawdę porcja bobu zawiera mniej niż 200 kalorii, jednak na jego kaloryczność mogą wpływać tuczące dodatki, takie jak: masło, majonez, olej czy tłuste mięso. Jeśli więc jesteś na diecie odchudzającej, postaraj się połączyć bób z warzywami, które mają niewiele kalorii lub z lekkimi sosami, np. jogurtowym dressingiem z czosnkiem. Dzięki temu zyskasz pewność, że bób nie zakłóci twojej diety odchudzającej.

Bób wręcz sprzyja odchudzaniu – dzięki wysokiej zawartości błonnika daje szybkie i długotrwałe uczucie sytości oraz pozwala na skuteczne oczyszczanie jelit ze zbędnych treści pokarmowych. Dzięki temu długo nie będziesz czuł głodu, a twoje jelita stopniowo będą pracowały coraz sprawniej.

Przepisy na dania z bobem

Jak widzisz, bób ma mnóstwo cennych wartości odżywczych - jest pyszny, sycący i świetnie sprawdzi się w kuchni, nawet jeśli nie jesteś mistrzem gotowania. Podczas kolejnej wizyty w sklepie czy na targu, zaopatrz się w solidną jego ilość i eksperymentuj. Nie zapominaj o tym, aby popijać bób dużą ilością wody – dzięki temu błonnik pokarmowy będzie o wiele skuteczniejszy w działaniu.

Autor: Adrian Adamczyk

Źródło zdjęcia głównego: Jenny Dettrick/Getty Images

podziel się:
Tagi:

Pozostałe wiadomości

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"