Czas na wiosenne przysmaki. W kuchni Dzień Dobry TVN Beata Kartowicz przygotowała: tatara z awokado, łódeczki z sałaty rzymskiej z krewetkami, zupę z sałaty z karmelizowaną cykorią, tartę z ciasta francuskiego z mozzarellą, suszonymi pomidorami i bazylią oraz kogel-mogel zapiekany z truskawkami. Smacznego!Tatar z awokado
Składniki:
1 awokado
1 łyżeczka pokrojonego szczypiorku
1/2 łyżeczki soku z cytryny
1/2 łyżeczki oliwy truflowej
1 łyżka kwaśnej śmietany 18%
rukola do dekoracji talerza
Przygotowanie:
Awokado obrać ze skóry i pokroić w drobną kostkę, skropić sokiem z cytryny, dodać wcześniej pokrojony szczypiorek, sól i pieprz do smaku. Wszystkie składniki wymieszać, następnie ułożyć na rukoli, udekorować kwaśną śmietaną i polać oliwą truflową.
Łódeczki z sałaty rzymskiej z krewetkami
Składniki:
3 mini sałaty rzymskie
1/2 kg surowych krewetek tygrysich
250 g pomidorków koktajlowych
1 zielony ogórek
3 młode marchewki
1 pęczek rzodkiewek
1 pęczek grubego szczypioru
1/2 papryczki chilli
1 łyżka masła
200 g koziego twarożku
1 ząbek czosnku
Sos:
3 łyżki octu ryżowego
1 łyżeczka oleju sezamowego
100 ml oleju z pestek winogron
1 łyżka miodu
sól i pieprz do smaku
wyciśnięty sok z pomarańczy
skórka otarta z pomarańczy
wyciśnięty sok z 1/2 limonki
Przygotowanie:
Sałatę umyć i rozdzielić liście, ułożyć na płaskim naczyniu. Pomidorki koktajlowe pokroić na cztery części. Zielony ogórek i marchewki obrać, a następnie za pomocą obieraczki do warzyw zrobić warzywne tagliatelle. Rzodkiewkę pokroić w cienkie plasterki. Szczypior również pokroić.
Krewetki umyć, osuszyć, a następnie usmażyć wraz z czosnkiem i papryczką chili na maśle. Do łódeczek z sałaty nakładamy warzywa oraz krewetki i polewamy sosem, następnie dekorujemy twarożkiem kozim.
Sos: wszystkie składniki mieszamy i polewamy nim łódeczki.
Zupa z sałaty i karmelizowaną cykorią
Składniki:
Wywar:
1 pęczek włoszczyzny
2,5 l wody
3 liście laurowe
4 ziela angielskie
sól i pieprz do smaku
Pozostałe składniki do zupy:
5 łyżek śmietany kokosowej
1 dorodna główka sałaty masłowej
1 cykoria do dekoracji
6 listków bazylii
2 łyżki brązowego cukru
sól i pierz oraz gałka muszkatołowa
Przygotowanie:
Z wody i włoszczyzny przygotowujemy wywar. Sałatę masłową wraz z bazylią podsmażamy przez minutę na łyżce masła, następnie blendujemy i dodajemy do wywaru warzywnego. Dodajemy śmietankę kokosową i przyprawy, gotujemy przez kolejne 15 min. Rozpuszczamy masło, dodajemy brązowy cukier oraz pokrojoną w plastry cykorię, smażymy ją tak długo aż zbrązowieje, a następnie dekorujemy nią zupę.
Tarta z ciasta francuskiego z mozzarellą, suszonymi pomidorami i bazylią
Składniki:
2 op. ciasta francuskiego (świeżego)
5 kulek mozzarelli
250 g suszonych pomidorów
Składniki na pesto bazyliowe:
1 duży pęczek bazylii
3 łyżki pestek dyni
100 g parmezanu
1 szklanka oliwy z oliwek
sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Pesto: wszystkie składniki blendujemy.
Tarta: dużą blachę do pieczenia wykładamy papierem, rozkładamy ciasto francuskie, podpiekamy przez 20 min. w 180 st. C. Następnie wyciągamy z pieca, na podpieczonym cieście układamy naprzemiennie plastry mozzarelli i suszone pomidory. Polewamy delikatnie oliwą z suszonych pomidorów i wkładamy do pieca na kolejne 15-20 min. Po wyciągnięciu z pieca dodajemy pesto bazyliowe.
Kogel-mogel zapiekany z truskawkami
Składniki:
250 g truskawek
4 żółtka
5 łyżek brązowego cukru
1/2 laski wanilii
szczypta soli
1 łyżeczka mąki kukurydzianej
Przygotowanie:
Żółtka ubijamy z cukrem, dodajemy szczyptę soli i miąższ z połowy laski wanilii. Wszystkie składniki ubijamy na puszystą masę. Naczynia do zapiekania smarujemy masłem, obsypujemy mąką kukurydzianą, układamy wcześniej umyte i pokrojone truskawki i zalewamy masą jajeczną. Pieczemy w piekarniku w 190 st. C, do lekkiego zarumienienia wierzchu deseru.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
ParentingSamotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
GwiazdyJak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"