W kuchni Dzień Dobry TVN David Gaboriaud przygotował same pyszności: quiche lorraine z porem i boczkiem, szaszłyki ze steka ribeye, sos chimichurri, cebula w cieście oraz gruszki z polewą czekoladowa „Belle Helene”. Smacznego!Quiche lorraine z porem i boczkiem
Składniki:
1 opakowanie ciasta francuskiego (okrągłe)
2 żółtka
2 jajka (całe)
200 ml śmietany 18%
200 ml mleka
boczek pokrojony w drobną kostkę
1/2 pora pokrojonego na cienkie paski
sól
pieprz
szczypta gałki muszkatołowej
Przygotowanie:
Podsmażamy por na maśle klarowanym, aż zrobi się miękki. Podsmażamy boczek na suchej patelni, aż się zrobi chrupki. Podsmażony boczek układamy na ręczniku papierowy i odsączamy z tłuszczu. Ubijamy 2 jajka + 2 żółtka, dodajemy śmietanę, mleko, wszystko dobrze mieszamy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
W okrągłej foremce układamy ciasto francuskie. Pieczemy samo ciasto w piekarniku przez 10 min. w 180 st. C. Po tym czasie, wyciągamy ciasto z pieca, na nim układamy boczek, por i wlewamy masę jajeczno-śmietanową. Pieczemy przez 30 min. w 180 st. C. Ciasto będzie gotowe jak jego góra lekko się zarumieni. Danie najlepiej smakuje na ciepło, podane z sałatą.
Szaszłyki ze steka ribeye, sos chimichurri, cebula w cieście
Składniki:
1 stek ribeye z sezonowanej wołowiny w temperaturze pokojowej
Olej ryżowy do smażenia
Sos chimichurri:
świeże oregano drobno posiekane
natka pietruszki drobno posiekana
2 ząbki czosnku (wyciśnięte)
1 papryczka chili drobno posiekana
ocet z czerwonego wina
oliwa z oliwek
sól
Krążki cebuli w cieście:
2 żółte cebule pokrojone w cienkie krążki
mąka pszenna
bardzo zimna woda gazowana
sól
olej ryżowy do smażenia
Przygotowanie:
Sos chimichurri: wymieszamy wszystkie składniki ze sobą i odstawiamy na chwilę do lodówki.
Krążki cebulowe w cieście: wymieszamy mąkę z wodą gazowaną i solą, aż uzyskamy gładką masę przypominającą ciasto do naleśników. Talarki cebuli zanurzamy w cieście i podsmażamy w głębokim oleju przez około minutę, aż ciasto się zarumieni. Po wyciągnięciu odsączamy z nadmiaru tłuszczu i doprawiamy do smaku.
Kroimy stek w cienkie paski szerokości 1 cm. Solimy i smarujemy je olejem. Następnie nakłuwamy kawałki mięsa na szaszłyki i podsmażamy je na patelni kilka minut. Serwujemy szaszłyki z sosem chimichurri i krążkami cebulowymi w cieście.
Gruszki z polewą czekoladowa „Belle Helene”
Składniki:
2 gruszki
200 g dobrej jakości gorzkiej czekolady (min. 60% kakao)
50 ml mleka
60 g cukru trzcinowego
500 ml wody
sok ze skórki z cytryny
laska cynamonu
2 goździki
anyż gwiazdkowy
Przygotowanie:
Myjemy gruszki, obieramy ze skórki, ale pozostawiamy ogonek. W garnku gotujemy wodę z cukrem, sok i skórki z cytryny. Dodajemy wszystkie przyprawy korzenne. Do gotującego się syropu, dodajemy gruszki i gotujemy, aż zmiękną (gdy w gruszkę łatwo wbijesz nóż). Zostawiamy gruszki do wystygnięcie w syropie. Gotujemy mleko. W misce dodajemy pokruszoną czekoladę. Następnie wlewamy do miski ciepłe mleko i czekamy kilka minut, aż czekolada się rozpuści. Mieszamy i na koniec dodajemy masło. W miseczce układamy gruszki i polewamy je czekoladą. Serwujemy z lodami waniliowymi!
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
NewsyZmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"