Jak oczarować kobietę w kuchni pokazali nam dziś dwaj wielbiciele kuch tajskiej: Przemysław Saleta i uczestnik programu "Ugotowani", Michał Kurek. Smacznego!Zupa Tom Yum do rozkochiwania kobiet
Składniki:
1,5 litra bulionu drobiowego
300 g krewetek + 2 całe krewetki
300 g paluszków krabowych
5 cm imbiru galangal
2 łodygi trawy cytrynowej
3 tajskie papryczki chili
5 liści kaffir
200 g pieczarek
5 łyżek sosu rybnego
3 łyżeczki pasty tom yum
200 g mleka kokosowego
pół limonki
1 pęczek kolendry
Przygotowanie:
Bulion doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Jeśli używamy kostki rosołowej rozpuścić ją w gorącej wodzie Trawę cytrynową, galangal i papryczki posiekać w kostkę Grzyby kroimy w ćwiartki Do gorącego bulionu dodajemy posiekaną trawę cytrynową, galangal i papryczki, oraz całe liście limonki kaffir. Gotujemy przez 5 minut. Dodajemy pastę tom yum, oraz pokrojone grzyby. Gotujemy przez 5 minut. Dodajemy wyciśnięty sok z limonki - tego składnika nie dodajemy za wcześnie bo zupa może wyjść z lekką goryczką. Dodajemy krewetki i paluszki krabowe Gotujemy 3 minuty aż krewetki będą dobre - nabiorą soczystej różowej barwy. Dodajemy mleko kokosowe - jeśli zupa wyjdzie zbyt ostra można dodać trochę więcej mleka kokosowego, ono złagodzi smak potrawy. Gotujemy 2 minuty. Posypujemy zupę posiekaną kolendrą przed podaniem
Makaron pad thai
Składniki:
1/2 opakowania makaronu ryżowego
1 kostka tofu
1 jajko
3 łyżki oleju arachidowego
1 cebula szalotka
2 tajskie papryczki chili
3 ząbki czosnku
200 g krewetek
2 łyżki pasty tamaryndowej
2 łyżki cukru
1 łyżka sosu rybnego
1 pęczek szczypioru
100 g kiełków fasoli
1 limonka
50 g orzeszków ziemnych (opcjonalnie)
pieprz
50 ml wody (opcjonalnie)
garnek gorącej wody
1. Makaron namaczamy w garnku lub misce w gorącej wodzie około 15 minut
2. Tofu kroimy w kostkę 2x2cm
3. Pastę tamaryndową, cukier i sos rybny mieszamy w małej misce do rozpuszczenia składników - można dodać trochę wody
4. W woku rozgrzewamy 1 łyżkę oleju, rozgrzewamy, a następnie wbijamy jajko i smażymy prawie do zupełnego ścięcia w formę omletu
5. Jajko zdejmujemy z woka i odstawiamy do wystudzenia, a następnie kroimy w paski 1x4 cm
6. Czosnek, chili i dymkę siekamy bardzo drobno
7. Szczypior Kroimy w 3 cm słupki
8. Orzeszki ziemne drobno siekamy, lub kruszymy
9. W woku rozgrzewamy 2 łyżki oleju
10. Wrzucamy posiekane czosnek, chili i dymkę i smażymy około 2 minuty, aż czosnek zacznie lekko brązowieć
11. Wrzucamy krewetki i smażymy 2 minuty, aż będą różowe
12. Dodajemy makaron i wymieszany sos tamaryndowy i smażymy chwilę aż makaron zacznie się robić miękki
13. Dodajemy tofu i mieszamy
14. Dodajemy kiełki fasoli i szczypior i mieszamy
15. Przekładamy na talerz, posypujemy orzeszkami ziemnymi i polewamy sokiem z cytryny
Deser z kulek tapioki, mleka kokosowego i owoców liczi podawany na zimno
Składniki:
1 szklanka małych perełek tapioki
2 litry wody
1 puszka mleka kokosowego
2 łyżki syropu trzcinowego
owoce liczi
2 owoce mango
1 limonka
1 laska wanilii
czerwony barwnik spożywczy
Przygotowanie:
Perełki tapioki namaczamy kilka godzin w wodzie. Następnie gotujemy na małym ogniu w 2l wody, aż staną się przezroczyste, bardzo często mieszając. Na koniec cedzimy przez durszlak i przelewamy zimną wodą. Mieszamy z 2 kroplami barwnika spożywczego i studzimy. Mango obieramy i oddzielamy miąższ od pestek, a następnie miksujemy na gęstą pastę z sokiem z limonki. Mleko kokosowe mieszamy z sokiem z liczi w proporcjach 1:1, dosładzamy syropem cukrowym i odstawiamy na bok. Podajemy w następujący sposób. Do miseczki deserowej wkładamy kilka łyżek kulek liczi, wlewamy mleko kokosowe z sokiem z liczi, aby tylko przykryło kulki, a na wierzchu układamy warstwę musu z mango, wkładamy kilka owoców liczi, i niezwłocznie podajemy. Aby danie smakowało najlepiej wszystkie składniki powinny być schłodzone przed podaniem.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
NewsyZmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"