Świeży kokos – jak go otworzyć i co można z niego zrobić?

otwarty świeży kokos
Diy13/Getty Images
Źródło: iStockphoto
Co zrobić ze świeżego kokosa? Wielu ma wątpliwości, tymczasem orzech kokosowy stanowi świetną bazę dla wielu potraw i deserów. Można z niego przygotować pyszne kokosanki, desery kokosowe, mleko, koktajle, a nawet drinki. Które przepisy są najlepsze, a przede wszystkim jak otworzyć świeży kokos?

Nie należy zapominać, że świeży kokos, poza niewątpliwymi walorami smakowymi, ma również cenne właściwości odżywcze. Zawiera potas, magnez, wapń, witaminę C oraz witaminy z grupy B. Woda kokosowa natomiast jest znakomitym napojem izotonicznym dla osób aktywnych fizycznie. Warto dodać, że najlepsze pod względem zdrowotnym są kokosy młode.

Świeży kokos – właściwości

Woda ze świeżego kokosa to jeden z najlepszych napojów nawadniających. Jest odpowiedni nie tylko dla aktywnych fizycznie, ale także dla tych, którzy zmagają się z uciążliwymi upałami. Porcja kokosa dostarcza sporą dawkę magnezu, potasu, wapnia, fosforu, żelaza, cynku, miedzi, manganu i selenu. Świeży kokos zawiera również witaminy z grupy B: B1, B2, B3, B5, B6 oraz witaminę C. Miąższ ze świeżych kokosów pełen jest także błonnika i cennego tłuszczu. Orzech kokosowy wpływa pozytywnie na układ nerwowy, zapobiega napięciom, zwalcza stres. Ponadto, dzięki licznym antyoksydantom, które niszczą wolne rodniki, spowalnia procesy starzenia się organizmu. Błonnik i bioaktywne enzymy zawarte w świeżym kokosie poprawiają perystaltykę jelit i przyspieszają trawienie.

Jak otworzyć świeży kokos?

Zanim przejdzie się do przyrządzania potraw na bazie orzecha kokosowego, należy odpowiedzieć sobie na pytanie, jak jeść świeży kokos. Już samo otwarcie orzecha może sprawić sporo problemów. Najłatwiej jest dostać się do młodych egzemplarzy. Wystarczy jedynie postawić orzech pionowo na twardej powierzchni, np. na desce do krojenia, a następnie odciąć wierzchnią warstwę kokosa. Po usunięciu góry świeżego kokosa należy przelać umieszczoną w nim wodę kokosową do osobnego naczynia. Pozostałą część orzecha trzeba rozłupać na pół za pomocą tępej krawędzi noża. Po rozłupaniu należy oddzielić miąższ od skorupy, a następnie pokroić go na cienkie paski, które okażą się świetne jako dodatek do muesli lub samodzielna przekąska. Kokos można także otworzyć za pomocą korkociągu. Aby od razu wypić wodę kokosową, do wykonanego korkociągiem otworu wystarczy włożyć słomkę.

Mleko kokosowe ze świeżego kokosa

Mleko kokosowe ze świeżego kokosa to świetny zamiennik mleka krowiego. Napój ten ma ponadto, jak pozostałe części orzecha kokosowego, bardzo pozytywny wpływ na nasze zdrowie. Nie dość, że mleko kokosowe nie zawiera cholesterolu, to pomaga normalizować jego stężenie we krwi. Poza tym mleko kokosowe zmniejsza stany zapalne w organizmie, redukuje wrzody żołądka, wspomaga walkę z infekcjami bakteryjnymi czy wirusowymi. Mleko kokosowe można kupić w niemal każdym supermarkecie, zazwyczaj na dziale z kuchnią orientalną. Niestety duża część tego typu napojów jest silnie przetworzona i zawiera niekorzystne dla zdrowia dodatki, jak stabilizatory, emulgatory czy kwas cytrynowy. Dlatego dobrym rozwiązaniem jest zrobienie mleka kokosowego ze świeżego kokosa samodzielnie w domu – z miąższu kokosa lub z wiórków kokosowych.

Co można zrobić ze świeżego kokosa – przepisy

Świeży kokos to bardzo dobra baza dla wielu potraw, także deserów. Oto dwa przepisy z wykorzystaniem kokosa na słodko.

Deser ze świeżego kokosa – kulki kokosowe

Składniki (deser dla 2 osób):

  • 2 ½ szklanki wiórków kokosowych,
    • miąższ z dwóch świeżych kokosów,
      • 2 łyżki oleju kokosowego,
        • 5 łyżek miodu,
          • polewa: 2 łyżki oleju kokosowego, tabliczka deserowej czekolady, 2 łyżki miodu.

            Przygotowanie:

            1. Zmiksuj 2 łyżki oleju kokosowego, 5 łyżek miodu, 2 szklanki wiórków kokosowych.
              1. Zagnieć z powyższych składników ciasto, a następnie uformuj z niego kulki.
                1. Włóż kulki do zamrażalnika na około pół godziny.
                  1. Z 2 łyżek oleju kokosowego, tabliczki deserowej czekolady oraz 2 łyżek miodu zrób polewę. Rozpuść składniki w kąpieli wodnej.
                    1. Wyjęte z zamrażalnika kulki maczaj w polewie (za pomocą wykałaczki lub widelca).
                      1. Gotowe kulki posyp połową szklanki wiórków kokosowych.
                        1. Włóż kulki do lodówki do schłodzenia.

                          Kokosanki ze świeżego kokosa

                          Składniki (deser dla 4 osób):

                          • 800 g cukru pudru,
                            • 200 g miąższu ze świeżego kokosa (z 2 kokosów),
                              • 10 białek,
                                • 400 g bułki tartej,
                                  • Woda kokosowa z 2 kokosów,
                                    • 400 g wiórków kokosowych.

                                      Przygotowanie:

                                      1. Ubij na sztywno białka z 400 g cukru pudru.
                                        1. Do masy dodawaj bułkę tartą, wiórki kokosowe oraz miąższ z kokosa, cały czas mieszając.
                                          1. Wlej wodę kokosową do miski. Maczaj w nim łyżkę do lodów, nabierając za każdym razem porcję ciasta.
                                            1. Gotowe kulki nałóż na posmarowaną tłuszczem blachę.
                                              1. Piecz kokosanki przez około 20 minut w 180℃.

                                                Zobacz też:

                                                Woda kokosowa – właściwości i sposób przygotowania

                                                Masło kokosowe – właściwości, zastosowanie, gdzie kupić?

                                                Dżemy mogą łączyć nietypowe smaki. Poznaj przepisy Natalii Kamrowskiej i Marty Dmochowskiej

                                                Zobacz video: Cała prawda o kokosach. Dlaczego warto je jeść?

                                                x-news

                                                Autor: Diana Ryściuk

                                                Źródło zdjęcia głównego: iStockphoto

                                                podziel się:

                                                Pozostałe wiadomości

                                                Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                Materiał promocyjny

                                                Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                Materiał promocyjny

                                                Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                Materiał promocyjny

                                                10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                Materiał promocyjny

                                                Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                Materiał promocyjny

                                                Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                Materiał promocyjny

                                                Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                Materiał promocyjny

                                                Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                Materiał promocyjny

                                                Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                Materiał promocyjny

                                                Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                Materiał promocyjny

                                                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"