Materiał promocyjny

Słodka kuchnia z korzennymi dodatkami Andrzeja Polana. Jakie desery warto przygotować?

Świąteczne przysmaki
Źródło: Dzień Dobry TVN
W kuchni Dzień Dobry TVN Andrzej Polan przygotował niesamowite dania z wykorzystaniem korzennych dodatków. Sprawdź jego przepisy na krem z pietruszki i jabłek, krokiety z kurczakiem w korzennej panierce, mandarynek z koralami korzennymi, z kremem i śmietaną oraz przekładane budyniem serca w czekoladzie z konfiturą jeżynową.
Krokiety z kurczakiem w korzennej panierce
Krokiety z kurczakiem w korzennej panierce
Krokiety z kurczakiem w korzennej panierce
Źródło: Ola Skowron/East News

Krem z pietruszki i jabłek, krokiety z kurczakiem w korzennej panierce - przepis krok po kroku

Składniki:

  • 6 korzeni z pietruszki
    • 4 jabłka szara reneta
      • 12 pęczków szczypiorku
        • 200 ml śmietanki 36%
          • sól, pieprz czarny
            • 100 ml soku jabłkowego
              • 200 g mascarpone
                • bulion z kurczaka lub rosół
                  • 2 łyżki masła klarowanego do smażenia
                    • 1 op. ciasteczek korzennych "ludziki"
                      • 4 łyżki bułki tartej
                        • 2 jajka + 2 jajka do panierowania
                          • szklanka wody
                            • szklanka mleka
                              • 250 g mąki
                                • 2 filety z kurczaka
                                  • 4 udźce z kurczaka
                                    • 100 g boczku wędzonego w kostce
                                      • natka pietruszki
                                        • koperek
                                          • cebula

                                            Sposób przygotowania:

                                            1. Jabłka i pietruszki kroimy w kostkę i przesmażamy na maśle klarowanym, w trakcie podlewamy sokiem jabłkowym. Kiedy tylko będą prawie miękkie miksujemy na puree.
                                              1. Do puree dodajemy śmietankę, mascarpone. Możemy podlać delikatnie bulionem z kurczaka. Doprowadzamy do wrzenia, ważne aby konsystencja była zbliżona do gęstej śmietany. Przed podaniem posypujemy drobno krojonym szczypiorkiem.
                                                1. Filety i udźce sprawiamy pieprzem, solą, papryką ostrą i smażymy na patelni na złoty kolor wraz z przekrojoną na pół cebulą, dopiekamy w piekarniku dodając boczek, 10 minut w 200 st. C.
                                                  1. Mięso mielimy w maszynce, do mięsa dodajemy natkę pietruszki i dokładnie mieszamy.
                                                    1. Wodę i mleko łączymy, dodajemy jajka, szczyptę soli. Miksujemy i łączymy z mąką. Na koniec dodajemy koperek. Na patelni wysmażamy naleśniki, na każdy nakładamy porcję farszu, zwijamy klasyczne krokiety.
                                                      1. Ciasteczka miksujemy, łączymy z bułką tartą, solą. Krokiety obtaczamy w jajku, korzennej mieszance i smażymy na maśle na złoty kolor. Podajemy do naszej zupy.
                                                        Ciasto mandarynek
                                                        Mandarynek z koralami korzennymi, z kremem i śmietaną - przepis krok po kroku
                                                        Ciasto mandarynek
                                                        Źródło: Ola Skowron/East News

                                                        Mandarynek z koralami korzennymi, z kremem i śmietaną - przepis krok po kroku

                                                        Składniki:

                                                        • 500 g mąki
                                                          • 400 g cukru trzcinowego
                                                            • 4 jajka
                                                              • 6 mandarynek bez pestek
                                                                • 250 ml oleju rzepakowego
                                                                  • proszek do pieczenia
                                                                    • szczypta soli

                                                                      Składniki na pierwszy krem:

                                                                      • 5 mandarynek bez pestek
                                                                        • sok z cytryny
                                                                          • skórka z cytryny i mandarynki
                                                                            • 100 g cukru
                                                                              • 5 żółtek
                                                                                • 60 g masła

                                                                                  Składniki na drugi krem:

                                                                                  • 50 0ml śmietanki 36%
                                                                                    • 2 opakowania cukru wanilinowego
                                                                                      • 250 g mascarpone
                                                                                        • 1 op. "Okulki korzenne w czekoladzie"

                                                                                          Sposób przygotowania:

                                                                                          1. Mandarynki obieramy i miksujemy na puree. Do zmiksowanych mandarynek dodajemy żółtka. Mieszamy dokładnie. Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę i łączymy delikatnie z mandarynkami i żółtkami. Następnie dodajemy olej. Do mokrej części dodajemy mąkę wymieszaną z solą i proszkiem do pieczenia. Mieszamy i przekładamy do tortownicy. Czas pieczenia to około 40 minut, temp. 180 st. C.
                                                                                            1. Mandarynki obrane miksujemy i łączymy z sokiem z cytryny oraz skórkami z cytryny i mandarynki. Warto przetrzeć wszystko przez sito, aby krem był bardziej aksamitny. Zagotowujemy z cukrem i dodajemy żółtka. A tak najlepiej to żółtka miksujemy i zalewamy partiami gotowanych owoców. Raz jeszcze wstawiamy na kuchenkę i doprowadzamy do zagotowania, studzimy.
                                                                                              1. Śmietankę i mascarpone ubijamy na mocno sztywny krem, pod koniec dodając cukier wanilinowy.
                                                                                                1. Mieszamy z połową okulek korzennych. Drugą połowę pozostawiamy do dekoracji.
                                                                                                  1. Ciasto przestudzone przekrawamy na 2 placki, na pierwszy placek lekko skropiony syropem cukrowym wykładamy masę śmietanową z okulkami, na to porcję kremu mandarynkowo-cytrynowego. Przykrywamy drugim plackiem. Skrapiamy syropem cukrowym.
                                                                                                    1. Wierzch smarujemy pozostałymi kremami, wykładamy mandarynki, wysypujemy kulki i dekorujemy listkami mandarynek, posypujemy cukrem pudrem zmiksowanym ze skórką z cytryny.
                                                                                                      Przekładane budyniem serca w czekoladzie z konfiturą jeżynową
                                                                                                      Przekładane budyniem serca w czekoladzie z konfiturą jeżynową
                                                                                                      Przekładane budyniem serca w czekoladzie z konfiturą jeżynową
                                                                                                      Źródło: Ola Skowron/East News

                                                                                                      Przekładane budyniem serca w czekoladzie z konfiturą jeżynową - przepis krok po kroku

                                                                                                      Składniki:

                                                                                                      • 3 op. "Pierniki duet serca w czekoladzie"
                                                                                                        • 500 g jeżyny mrożonej
                                                                                                          • 50 g cukru trzcinowego
                                                                                                            • 2 jajka
                                                                                                              • żółtko
                                                                                                                • 70 g cukru trzcinowego
                                                                                                                  • 100 g skrobi kukurydzianej
                                                                                                                    • 300 ml mleka
                                                                                                                      • 300 ml śmietanki 36%

                                                                                                                        Sposób przygotowania:

                                                                                                                        1. Jeżyny (kilka odkładamy do dekoracji) wrzucamy na patelnię, dodajemy cukier, delikatnie podlewamy wodą i zagotowujemy, po czym miksujemy.
                                                                                                                          1. Jajka łączymy z żółtkiem, skrobią kukurydzianą, dodajemy 100 ml mleka.
                                                                                                                            1. Pozostałe mleko zagotowujemy ze śmietanką, cukrem i do gotującego się dodajemy jajka wymieszane ze skrobią. Doprowadzamy do wrzenia uważając, aby nam się nie przypaliło.
                                                                                                                              1. Pierniki przekrawamy wzdłuż na połówki.
                                                                                                                                1. Naczynie szklane wykładamy przekrojonymi piernikami, czekoladą, środek wysypujemy pokrojonymi drugimi połowami na mniejsze kawałki.
                                                                                                                                  1. Na to wylewamy porcje konfitury, budyń i wysypujemy kolejną porcję pokrojonych pierników.
                                                                                                                                    1. Ponownie wylewamy konfiturę i budyń. Na koniec wierzch pokrywamy piernikami z czekoladą.
                                                                                                                                      1. Wierzch dekorujemy kilkoma jeżynami, posypujemy cukrem waniliowym.
                                                                                                                                        1. Ważne: deserowi musimy dać troszkę czasu, aby smaki przeszły i pierniki stały się bardzo delikatne niczym pianka.

                                                                                                                                          Zobacz także:

                                                                                                                                          Źródło: Andrzej Polan

                                                                                                                                          Źródło zdjęcia głównego: Karolina Kalatzi/Dzień Dobry TVN

                                                                                                                                          Materiał promocyjny
                                                                                                                                          podziel się:

                                                                                                                                          Pozostałe wiadomości

                                                                                                                                          Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

                                                                                                                                          Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

                                                                                                                                          Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                                                                          Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                                                                          Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                                                                          Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                                                                          Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                                                                          Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                                                                          Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                                                                          Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                                                                          Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                                                          Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                                                          Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                          Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                                                                                          Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                                                                                                                          Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                                                                                                                          Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                                                          Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                                                          "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                                                          "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                                                          Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                                                          Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                                                          Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                          Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                                                                                          Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                                          Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                                          Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                                                          Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                                                          10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                          10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                                                                                          Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                                                          Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                                                          Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                                                          Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                                                          Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                                                          Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                                                          Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                                                          Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                                                          Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                          Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                                                                                          Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                                                          Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                                                          Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                                                          Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                                                          Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                                                          Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                                                          "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                                                          "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                                                          Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                          Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                                                                                          Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                                                          Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                                                          Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                                                          Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                                                          Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                          Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                                                                                          Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                                                          Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                                                          Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                                                          Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                                                          Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                                                          Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                                                          Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                          Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                                                                                          "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                                                          "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                                                          Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                                                          Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                                                          "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                                                          "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                                                          Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                          Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                                                                                          Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                                                          Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                                                          Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                                                          Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                                                          Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                          Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                                                                                          Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                                                          Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                                          To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                                                          To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                                                          Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                                                          Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                                                          Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                                                          Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                                                          Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                                                          Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                                                          Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                                                          Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                                                          Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                                                          Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                                                          Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                                                          Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                                                          Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                                                          Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                                                          9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                                                          9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                                                          Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                                                          Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                                                          Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                                                          Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                                          Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                                                          Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                                                          Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                                                          Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                                                          Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                                                          Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                                                          Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                                                                                          Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"