Materiał promocyjny

Pyszne desery z dodatkiem najlepszych lodów - przepisy Grzegorza Zawieruchy

Nawet Neptun wyszedł z wody, by spróbować nasze lody
Źródło: Dzień Dobry TVN
Lody są świetnym deserem nie tylko same w sobie, ale również w połączeniu z innymi pysznymi produktami. Bardzo ważne jest, aby były jak najlepszej jakości. Właśnie po takie sięgnął Grzegorz Zawierucha, przygotowując w kuchni Dzień Dobry TVN mini bezowe torciki z lodami i truskawkami, jagodowe bułeczki z kruszonką i lodami oraz tartę lodową z dodatkami. Sprawdź przepisy.

Mini bezowe torciki z lodami i truskawkami - przepis

Składniki:

1 litr lodów sernik truskawkowy

Beza:

  • 5 białek (ok. 150g)
    • 300 g drobnego cukru
      • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
        • 1 łyżeczka octu

          Truskawkowy sos:

          • 1 kg truskawek
            • 1 laska wanilii
              • 150g cukru
                • sok z 1 cytryny
                  • świeża mięta do dekoracji

                    Sposób przygotowania:

                    Beza

                    1. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę.
                      1. Następnie małymi partiami dodajemy cukier i ciągle ubijamy na wolniejszych obrotach miksera.
                        1. Kolej na mąkę ziemniaczaną oraz ocet. Ubijamy jeszcze chwilę, aż beza będzie gęsta oraz błyszcząca.
                          1. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia formujemy mini torciki o średnicy ok. 10 cm, w środku robimy małe zagłębienie i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 120 stopni C i pieczemy ok. 100 – 120 minut.

                            Sos truskawkowy

                            1. Obieramy ok 800g truskawek. Kroimy w kostkę pół centymetrową. 500g truskawek wkładamy do garnka i zasypujemy cukrem (resztę odkładamy na chwilę).
                              1. Po 5 minutach dodajemy ziarenka wanilii i stawiamy garnek na palniku.
                                1. W międzyczasie mieszamy uważając, aby truskawki nie przywarły do dna garnka. Dodajemy sok z cytryny i dalej gotujemy.
                                  1. Kiedy truskawki rozmiękną, blendujemy je i dodajemy resztę świeżych, pokrojonych w kostkę owoców.

                                    Serwowanie:

                                    • Do środka każdej bezy wkładamy 1 gałkę lodów, polewamy sosem truskawkowym i dekorujemy świeżymi truskawkami przekrojonymi na połówki oraz świeżymi listkami mięty.

                                      Jagodowe bułeczki z kruszonką i lodami - przepis

                                      Składniki:

                                      1 opakowanie lodów wanilia orzech makadamia

                                      Ciasto drożdżowe:

                                      • 600 g mąki pszennej
                                        • 280 g mleka
                                          • 30 g świeżych drożdży
                                            • 2 jajka
                                              • 100 g drobnego cukru
                                                • 100 g zimnego masła
                                                  • 16 g soli

                                                    Jagodowy farsz:

                                                    • 1 kg jagód
                                                      • 100 g cukru
                                                        • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
                                                          • 1 laska wanilii
                                                            • 1/3 łyżeczki mielonego kardamonu

                                                              Kruszonka:

                                                              • 100 g mąki
                                                                • 60 g cukru
                                                                  • 50 g zimnego masła
                                                                    • szczypta soli

                                                                      Sposób przygotowania:

                                                                      1. Do miski wlewamy mleko, dodajemy drożdże, cukier oraz jajka i dokładnie mieszamy.
                                                                        1. Następnie dodajemy mąkę i kiedy składniki dobrze się połączą zaczynamy wyrabiać ciasto. Kiedy stanie się jednolite i gładkie dodajemy zimne, drobno pokrojone masło i dalej zagniatamy.
                                                                          1. Dobrze wyrobione ciasto (musi być aksamitne i delikatne w dotyku) nakrywamy ściereczką i odstawiamy ciasto do wyrośnięcia na 2.5 – 3 godziny w ciepłe miejsce bez przeciągów.

                                                                            Kruszonka:

                                                                            Mąkę, sól oraz cukier mieszamy ze sobą, dodajemy bardzo zimne masło starte na tarce i zagniatamy całość. Masę zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki.

                                                                            Jagodowy farsz:

                                                                            1. Dobrze wypłukane i osuszone jagody wkładamy do miski, dodajemy pozostałe składniki, przyprawy (ziarenka wanilii oraz kardamon) i całość delikatnie łączymy ze sobą. Odstawiamy na bok.
                                                                              1. Każdą kulkę ciasta rozwałkowujemy na placek o średnicy ok. 12 cm, na środek układamy 2 – 3 duże łyżki jagód i zaklejamy ciasto jak pieroga, pamiętając, aby zrobić to szczelnie.
                                                                                1. Następnie brzegi zawijamy do środka i jagodzianki układamy na blasze do pieczenia zlepieniem do dołu.
                                                                                  1. Pozostawiamy do wyrośnięcia na 1 godzinę. Po tym czasie smarujemy każdą bułeczkę roztrzepanym jajkiem, posypujemy dużą ilością kruszonki i pieczemy 20 minut w temp. 190 stopni C.

                                                                                    Serwowanie:

                                                                                    Ostudzoną jagodziankę kroimy na pół, układamy na talerzu, obok kładziemy 1 gałkę lodów i dekorujemy świeżymi jagodami.

                                                                                    Tarta lodowa z karmelizowanymi orzechami, mango oraz sosem karmelowym

                                                                                    Składniki:

                                                                                    Chrupiący spód:

                                                                                    • 200 g herbatników
                                                                                      • ¼ szklanki cukru kokosowego
                                                                                        • 170 g masła (roztopionego i ostudzonego)
                                                                                          • szczypta soli

                                                                                            Lodowa masa:

                                                                                            • 1.5 kg lodów wanilia orzech makadamia
                                                                                              • 1,5 mango
                                                                                                • 3 garści karmelizowanych orzechów włoskich (przepis w dalszej części)
                                                                                                  • ½ szklanki karmelu

                                                                                                    Słony karmel:

                                                                                                    • 120 g cukru
                                                                                                      • 200 g śmietanki 36%
                                                                                                        • 1 łyżka masła

                                                                                                          Sposób przygotowania:

                                                                                                          1. Ciastka dobrze blendujemy i wszystkie składniki mieszamy razem, aż powstanie jednolita, sypka masa.
                                                                                                            1. Następnie formę do tarty dokładnie wykładamy powstałą „masą” pamiętając, aby równo oblepić i docisnąć brzegi formy.
                                                                                                              1. Wkładamy do zamrażarki na 30 minut.
                                                                                                                1. Słony karmel: na suchą patelnię wsypujemy cukier i podgrzewamy na małym ogniu, aż cukier zacznie się karmelizować (nie ruszamy w tym czasie patelnią, ani nie mieszamy). Kiedy cukier się rozpuści wlewamy śmietankę i gotujemy na wolnym ogniu do kilka minut, aż masa stanie się gładka i jednolita. Na koniec dodajemy masło oraz sól i całość łączymy ze sobą.
                                                                                                                  1. Orzechy polewamy kilkoma łyżkami sosu karmelowego i mieszamy, aż całe pokryją się karmelem. Odstawiamy do ostygnięcia.
                                                                                                                    1. Masa lodowa: 1 kg lekko rozpuszczonych lodów wkładamy do miski, dodajemy mango pokrojone w drobną kostkę, 2 garści posiekanych karmelizowanych orzechów.
                                                                                                                      1. Lody mieszamy ze składnikami, a następie nakładamy masę na spód od tarty, formujemy jednolitą warstwę, polewamy kilkoma łyżkami karmelu i wkładamy do zamrażarki na 30 minut.
                                                                                                                        1. Po wyciągnięciu na środek tarty nakładamy kilka gałek lodów, polewamy resztą karmelu, dekorujemy pozostałymi orzechami oraz świeżym mango.

                                                                                                                          Sprawdź także inne ciekawe przepisy na domowe lody

                                                                                                                          Źródło: Grzegorz Zawierucha

                                                                                                                          Źródło zdjęcia głównego: Wojciech Olkuśnik/East News

                                                                                                                          Materiał promocyjny
                                                                                                                          podziel się:

                                                                                                                          Pozostałe wiadomości

                                                                                                                          Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                                          Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                                          Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                                          Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                                          Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                                          Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                                          Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

                                                                                                                          Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

                                                                                                                          Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                                          Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                                          Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                          Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                                                                          Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                                          Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                                          "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                                          "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                                          Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                          Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                                                                          Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                          Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                          Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                                          Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                                          10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                          10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                                                                          Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                                          Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                                          Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                          Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                                                                          Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                                          Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                                          Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                                          Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                                          Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                                          Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                                          "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                                          "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                                          Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                          Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                                                                          Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                                          Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                                          Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                                          Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                                          Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                          Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                                                                          Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                                          Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                                          Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                                          Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                                          Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                                          Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                                          Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                          Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                                                                          "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                                          "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                                          Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                                          Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                                          "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                                          "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                                          Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                          Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                                                                          Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                                          Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                                          Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                                          Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                                          Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                          Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                                                                          Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                                          Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                          To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                                          To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                                          Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                                          Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                                          Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                                          Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                                          Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                                          Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                                          Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                                          Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                                          Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                                          Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                                          Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                                          Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                                          Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                                          Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                                          9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                                          9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                                          Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                                          Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                                          Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                                          Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                          Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                                          Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                                          Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                                          Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                                          Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                                          Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                                          Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                                                                          Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"