W kuchni Dzień Dobry TVN Anna Starmach przygotowała ptysie na słono, ptysiowe pączki oraz ptysiowy tort. Wszystkie dania uświetnione truskawkami, łososiem, czekoladą oraz szczyptą cukru i soli.Zdjęcie: Jan Kucharzk / East News
Ciasto ptysiowe
Składniki:
250 ml wody
150 g mąki
100 g masła
4 jaja
1 łyżka cukru lub 0,5 łyżeczki soli
Przygotowanie:
Ciasto: Zagotuj wodę z masłem, wrzuć mąkę, odrobinę soli łyżkę cukru (lub sól), mieszaj cały czas podgrzewając garnek. Ściągnij go z ognia gdy ciasto trochę „wyschnie” (czyli nie będzie przyklejało się do łyżki) dodaj jaja, wymieszaj. Za pomocą rękawa cukierniczego formuj na blasze małe ptysie. Piecz około 30 minut w temperaturze 190 stopni.
Truskawkowy tort ptysiowy
Składniki:
600 g truskawek
350 ml mleka
200 g śmietanki 30%
100 g drobnego cukru
30 g mąki ziemniaczanej
3 żółtka
Porcja ciasta ptysiowego
Laska wanilii
Przygotowanie:
Ciasto ptysiowe włóż do rękawa cukierniczego. Na papierze do pieczenia uformuj 3-4 krążki ciasta (pamiętaj o zachowaniu odstępów bo ciasto w piekarniku urośnie). Piecz około 2-5 minut w temperaturze 180 stopni. W międzyczasie przygotuj krem waniliowy:
Mleko podgrzej z rozkrojoną laską wanilii. Żółtka ubij z cukrem i mąką. Gdy mleko się podgrzej przelej je do naczynia z żółtkami , wymieszaj a następnie masę z powrotem umieść w garnku. Podgrzewaj na małym ogniu aż całość zgęstnieje. Wtedy przełóż masę do płaskiego naczynia, przykryj folią i umieść w lodówce aby wystygła.
Na ostudzone blaty ciasta nałóż warstwę kremu, truskawek, na to ciasto, krem, truskawki… Całość udekoruj bitą śmietana i truskawkami.
Profiteroles
Składniki:
500 g lodów waniliowych
200 ml śmietanki kremówki
100 g mlecznej czekolady
100 g gorzkiej czekolady
Porcja ciasta ptysiowego
Przygotowanie:
Upieczone ptysie przekrój na połówki. Śmietankę zagrzej, wrzuć do niej połamaną na małe kawałki czekoladę, wymieszaj. Za pomocą gałkownicy formuj kulki lodów i umieszczaj je między połówkami ptysiów. Deser podawaj polany gorącą czekoladą.
Ptysiowe pączki
Składniki:
200 g dżemu
Porcja ciasta ptysiowego
Olej do smażenia
Cukier puder
Przygotowanie:
Ciasto przełóż do rękawa cukierniczego, na pierze do pieczenia formuj małe ptysie, wrzucaj je pojedynczo do rozgrzanego tłuszczu, wyciągaj gdy zmienią kolor na brązowy, odsącz je na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu. Podawaj z cukrem pudrem lub/i dżemem.
Ptysie na słono
Składniki:
Porcja ciasta ptysiowego (z solą zamiast cukru)
Rozbełtane jajo
Gruba sól
Sezam
Mak
Farsz rybny:
300 g serka ricotta
250 g łososia wędzonego
Łyżka soku z cytryny
Garść oliwek
Łyżka oliwy
Sól, pieprz
Farsz pomidorowy:
200 g białego sera
3 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki majonezu
Cebulka dymka
Sól, pieprz
Farsz z awokado:
2 jaja
1 łyżka majonezu
Sok z cytryny
Awokado
Sól, pieprz
Przygotowanie:
Ciasto ptysiowe umieść w rękawie cukierniczym, za jego pomocą formuj na papierze do pieczenia „ptysiowe bułki” kształtem przypominające bułki do hot dogów. Posmaruj je rozbełtanym jajem, posyp makiem, sezamem lub grubą solą. Piecz je około 25-30 minut w temperaturze 180 stopni.
Podawaj przekrojone ma połówki posmarowane z jedną z wybranych past:
Aby przygotować farsz rybny wymieszaj w robocie kuchennym ser, z łososiem sokiem z cytryny i oliwą, dodaj pokrojone oliwki, dopraw do smaku
Aby przygotować farsz pomidorowy wymieszaj ser z koncentratem dodaj majonez, pokrojona cebulkę, dopraw do smaku
Aby przygotować farsz z awokado wymieszaj ugotowane na twardo i pokrojone drobno jaja z miękkim awokado, majonezem sokiem z cytryny, dopraw do smaku.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Materiał promocyjny
Pozostałe wiadomości
NewsyZmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"